Como podrás comprobar, su elaboración es de lo más sencilla, anímate.

¡¡¡ Este pollo tiene una pinta increibleeeee !!! Gracias cielo.

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo ( yo suelo utilizar, solomillo de pollo)
• pan rallado
• 2 huevos
• 50 gr de maizena para el rebozado
• 50 ge de azúcar
• 10 gr de maizena ( una cucharadita) para espesar la salsa
• 2 limones
• aceite, sal y pimienta

Elaboración

Salpimentamos el pollo, batimos los huevos. Rebozamos el pollo en maizena sacudiendo el exceso de harina lo pasamos por huevo y pan rallado, y freímos en aceite bien caliente, hasta que este doradito, lo reservamos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Exprimimos los limones.

En un cazo ponemos taza y media de agua , añadimos el zumo de limón y el azúcar, lo dejamos hervir y reducir a la mitad, unos 10 minutos mas o menos, removiendo para que no se pegue, mientras disolvemos la cucharadita de maizena en un poquito de agua y la incorporamos a la reducción de limón dejamos hervir un poquito hasta conseguir la consistencia deseada. Verter la mezcla sobre el pollo y servir inmediatamente.

Una imagen vale más que mil palabras, no crees??

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INGREDIENTES:

• plancha de hojaldre o masa quebrada
• 4 huevos
• 1 manojo es espárragos
• 200 gr de pollo ( puede ser también cordero, cerdo, ternera, queda muy rico)
• 1 puerro
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de nata líquida

Comenzamos picando el Puerro , muy picadito y lo pechamos en una saeten. cuando este doradito echamos los espárragos verdes , ya pelados y limpios y contados en lonchitas. Añadimos un poco de aceite, vinagre y sal y por ultimo el pollo cortado en dados pequeños.

Mientras se hace el pollo podemos ir montando la tarta. Primero engrasamos un molde, con mantequilla o aceite y forramos con el hojaldre o la masa quebrada, sin olvidar cortar los bordes sobrantes.

Rellenamos la tarta con el sofrito. Batimos los huevos ( 1 por persona) con nata y leche a partes iguales lo salpimentamos, y después de batir bien para mezclar todos los ingredientes, volvamos la mezcla en la tarta.

Metemos la tarta al horno pre calentado a 180ºC, calor arriba y abajo, pero mas pegada  al fondo para que se cueza bien la masa. durante 25 o 30 minutos

Dejamos enfriar y desmoldamos. Servir con un poco de ensalada.

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

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Los Ingredientes (para 4 personas)

• Un pollo despiezado
  ½ kilo de patatas

Para el majado especial

• Ajo
• Hierbabuena, Hiervas Provenzales
• Vinagre, ½ pastilla de caldo
• Sal, Pimienta
• Agua

                       Paso 1                                    Paso 2                                                Paso 3

1º.- Salpimentamos el pollo al gusto y al horno con él. Al principio lo ponemos a 200 º C y sólo por la parte inferior de la bandeja.
2º.- Cada 15 minutos más o menos hay que darle vuelta a las raciones. De esta forma se irán haciendo poco a poco por todas las partes igual.
3º.- A medida que el pollo se va haciendo, va soltando su propia grasa Aqui ves como va quedando.

                                                  Paso 4                                                                   Paso 5
4º.- Hora de preparar las patatas. Primero pelarlas, lavarlas y cortarlas de forma gruesa. Freirlas y reservarlas.
5º.- A por el majado. Echa en el mortero los ingredientes reseñados. Machácalos bien primero y añade agua hasta casi llenarlo. Resérvalo.

                     Paso 6                                               Paso 7                                                 Paso 8

6º.-Cuando falten 5 minutos para que esté asado hay que poner las patatas. Para ponerlas lo haremos en 2 pasos. Primero pon todo el pollo en un lado de la bandeja y en el hueco que has dejado cúbrelo con patatas.
7º.- Deposita el pollo sobre las patatas y pon el resto en la parte de la bandeja que ha quedado vacía. Luego solo queda colocar bien los trozos de pollo.
8º.- 10 minutos más de horneado a 180º C y listo. Mira que pinta va teniendo el pollito. A que está diciendo… ¡¡¡ COMEMEEE !!!

Y aquí tienes el resultado final. Apetitoso, ¿verdad?

¡¡¡ QUE APROVECHE !!!

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Un pequeño truco que uso con frecuencia. Como en muchas ocasiones lo que nos falta es tiempo, utilizo cuando lo necesito productos congelados. Sé que lo ideal sería poder guisar con productos naturales, pero cuando vas justo de tiempo…

Espero que os guste. ¿Empezamos?

Los Ingredientes (para 4 personas)

• 1 ½ Kilo de pollo troceado
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 Kilo de patatas
• Zanahorias baby
• Alcachofas
• 1 Cebolla
• 1 Cerveza rubia
• 1 Yogourt de limón
• Aceite de oliva

                          Paso 1                                      Paso 2                                           Paso 3

1º.- Pelamos y cascamos las patatas
2º.- Echar la cebolla y pocharla
3º.- Luego echar el resto de las verduras (zanahorias, pimiento verde y tojo y alcachofas) sin olvidar las patatas claro

                                Paso 4                                   Paso 5                                             Paso 6

4º.- Una vez todo se ha sofrito bien, retirarlo y reservarlo en un plato aparte.
5º.- En el mismo aceite que usamos para hacer el sofrito de las verduras, sofreir el pollo.
6º.- Separar las patatas y pasar todas las verduras por la batidora para lograr una salsa compacta.

                                         Paso 7                               Paso 8                                  Paso 9
7º.- Y echar la patatas y la salsa a la cazuela junto con el pollo sofrito.
8º.- Echar una cerveza rubia de 33 c.c.
9º.- Y por supuesto el yogur de limón. Esto le dará un sabor increible

10º.- Echamos agua hasta cubrir todos los ingredientes y a fuego medio hasta que empiece a hervir.

Y aquí está el resultado final

¡¡¡ A DISFRUTARLO !!!

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En esta ocasión te presento unas pechugas de pollo en salsa a la pimienta casera muy sencilla de preparar y con un resultado realmente espectacular.

¿Te animas?

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2-3 patatas medianas
• 100 gr. de mantequilla
• 1 brik de nata (200 ml)
• 100 ml de brandy
• 150 ml de caldo concentrado
• 10 gr. de maizena
• Pimienta negra molida
• Pimienta en grano verde y negra

Preparativos: Como lo más sencillo y rápido de hacer es la salsa, habrá que ir preparando antes otros ingredientes como las patatas y el caldo. Empecemos.

                               Paso 1                                           Paso 2                                         Paso 3

1.- Pela y fríe las patatas y si es posible usa la técnica de las dos frituras, ¿recuerdas? Te saldrán mejor.
2.– En un cazo mediano echa 1/2 litro de agua y 1/2 pastilla de caldo de pollo. Ponlo a fuego medio y cuando el caldo esté listo resérvalo.
3.- Aquí tienes dos opciones, o le dices a tu carnicero que te haga filetes dinos las dos pechugas o lo haces tu en casita. Yo opté por la segunda opción.

                                Paso 4                                           Paso 5                                      Paso 6

4.- Echa un chorretón de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente echa las pechugas que previamente habrás fileteado y salpimentado. Una vez fritas las pechugas, resérvalas.
5.- En la misma sartén y SIN quitar el aceite de freírlas, echa la mantequilla. Baja el fuego para evitar que se te queme.
6.- Una vez disuelta la mantequilla echa el brandy y sube el fuego un poco par ayudar a que se evapore mejor el alcohol. Una vez reducida la salsa echa los 150 ml de caldo y remueve con una cuchara de madera para ayudar a mezclarlo todo.

                      Paso 7                                     Paso 8                                                  Paso 9
7.- Añade la maizena y el brik de nata y sigue removiendo un poco mas hasta que tengas una mezcla homogénea OJO al echar la maizena posiblemente se formen grumos. Ayúdate con la cuchara de madera para deshacerlos bien.
8.- Baja el fuego y añade la pimienta molida al gusto pero sin pasarse. También añade unas bolitas de pimienta variada si tienes a mano y si no pues solo de pimienta negra. Remueve bien para que se mezcle todo.
9.- Una vez que tengas la salsa a punto echa en ella las pechugas y las patatas. Remueve un poco y cúbrelas con la salsa. Deja que se empapen 2-3 minutos más a fuego lento y pasa todo a una fuente o emplata directamente.

Y aqui tienes el resultado final Unas pechugas de pollo en salsa a la pimienta que estaban realmente deliciosas. No quedó ni rastro en la fuente Palabra, ja ja ja ja

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!!

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