Aqui te presento una receta de lo más sencilla de hacer y muy muy sabrosa

Para esta ocasión, y como andaba un poco justo de tiempo, usé cebolla y pimientos picados congelados, dos productos que nunca faltan en mi congelador, por si acaso

Empecemos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 conejo mediano troceado
• 100 gr. de cebolla congelada
• 100 gr. de pimiento verde y rojo
• 1 zanahoria
• 2-3 patatas medianas
• una lata de tomate triturado natural
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de champiñones laminados
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de carne
• 1 vaso de vino tinto
• Aceite y sal

    Paso 1                                         Paso 2                                                  Paso 3

                             Paso 4                                        Paso 5                                          Paso 6

4º.- Una vez que se haya sofrito todo, añade el conejo que tenías reservado y el caldo del cazo Remueve un poco y cuando empiece a hervir, ponlo a fuego lento
5º.- En una sartén mediana, echa un choretón de aceite de oliva y la cebolla congelada Cuando esté pochada añade el tomate natural troceado y dale unas vueltas con una cuchara Salpimenta un poco al gusto Si lo notas un poco ácido, echa un poco de azúcar
6º.- Cuando el sofrito del tomate esté hecho, añadelo a la cazuela y no olvides echar los guisantes y los champiñones laminados Remueve un poco con la cuchara y rectifica de sal si fuera necesario Cuando notes que la patata está bien cocida, apaga el fuego y deja que repose 5 minutos

Y aquí tienes el resultado final Un excelente conejo estofado en salsa Puedo asegurarte que estaba de auténtico lujo ¿Te animas a prepararlo?

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!