Conejo en salsa
Aquí te presento una receta de lo más sencilla de hacer y muy muy sabrosa, Conejo en salsa.
Para esta ocasión, y como andaba un poco justo de tiempo, usé cebolla y pimientos picados congelados, dos productos que nunca faltan en mi congelador, por si acaso.
Empecemos.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 conejo mediano troceado
- 100 gr. de cebolla congelada
- 100 gr. de pimiento verde y rojo
- 1 zanahoria
- 2-3 patatas medianas
- una lata de tomate triturado natural
- 1 lata de guisantes
- 1 lata de champiñones laminados
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de carne
- 1 vaso de vino tinto
- Aceite y sal
Paso 1 Paso 2 Paso 3
Paso 4 Paso 5 Paso 6
4º.- Una vez que se haya sofrito todo, añade el conejo que tenías reservado y el caldo del cazo. Remueve un poco y cuando empiece a hervir, ponlo a fuego lento.
5º.- En una sartén mediana, echa un chorretón de aceite de oliva y la cebolla congelada. Cuando esté pochada añade el tomate natural troceado y dale unas vueltas con una cuchara Salpimienta un poco al gusto. Si lo notas un poco ácido, echa un poco de azúcar.
6º.- Cuando el sofrito del tomate esté hecho, añádelo a la cazuela y no olvides echar los guisantes y los champiñones laminados. Remueve un poco con la cuchara y rectifica de sal si fuera necesario. Cuando notes que la patata está bien cocida, apaga el fuego y deja que repose 5 minutos.
Y aquí tienes el resultado final. Un excelente conejo estofado en salsa. Puedo asegurarte que estaba de auténtico lujo ¿Te animas a prepararlo?
¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!
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