Conejo en salsa

Empecemos.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 conejo mediano troceado
• 100 gr. de cebolla congelada
• 100 gr. de pimiento verde y rojo
• 1 zanahoria
• 2-3 patatas medianas
• una lata de tomate triturado natural
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de champiñones laminados
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de carne
• 1 vaso de vino tinto
• Aceite y sal

    Paso 1                                         Paso 2                                                  Paso 3

                             Paso 4                                        Paso 5                                          Paso 6

4º.- Una vez que se haya sofrito todo, añade el conejo que tenías reservado y el caldo del cazo. Remueve un poco y cuando empiece a hervir, ponlo a fuego lento.
5º.- En una sartén mediana, echa un chorretón de aceite de oliva y la cebolla congelada. Cuando esté pochada añade el tomate natural troceado y dale unas vueltas con una cuchara Salpimienta un poco al gusto. Si lo notas un poco ácido, echa un poco de azúcar.
6º.- Cuando el sofrito del tomate esté hecho, añádelo a la cazuela y no olvides echar los guisantes y los champiñones laminados. Remueve un poco con la cuchara y rectifica de sal si fuera necesario. Cuando notes que la patata está bien cocida, apaga el fuego y deja que repose 5 minutos.

Y aquí tienes el resultado final. Un excelente conejo estofado en salsa. Puedo asegurarte que estaba de auténtico lujo ¿Te animas a prepararlo?

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

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