En esta ocasión te presento unas pechugas de pollo en salsa a la pimienta casera muy sencilla de preparar y con un resultado realmente espectacular.

¿Te animas?

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2-3 patatas medianas
• 100 gr. de mantequilla
• 1 brik de nata (200 ml)
• 100 ml de brandy
• 150 ml de caldo concentrado
• 10 gr. de maizena
• Pimienta negra molida
• Pimienta en grano verde y negra

Preparativos: Como lo más sencillo y rápido de hacer es la salsa, habrá que ir preparando antes otros ingredientes como las patatas y el caldo. Empecemos.

                               Paso 1                                           Paso 2                                         Paso 3

1.- Pela y fríe las patatas y si es posible usa la técnica de las dos frituras, ¿recuerdas? Te saldrán mejor.
2.– En un cazo mediano echa 1/2 litro de agua y 1/2 pastilla de caldo de pollo. Ponlo a fuego medio y cuando el caldo esté listo resérvalo.
3.- Aquí tienes dos opciones, o le dices a tu carnicero que te haga filetes dinos las dos pechugas o lo haces tu en casita. Yo opté por la segunda opción.

                                Paso 4                                           Paso 5                                      Paso 6

4.- Echa un chorretón de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente echa las pechugas que previamente habrás fileteado y salpimentado. Una vez fritas las pechugas, resérvalas.
5.- En la misma sartén y SIN quitar el aceite de freírlas, echa la mantequilla. Baja el fuego para evitar que se te queme.
6.- Una vez disuelta la mantequilla echa el brandy y sube el fuego un poco par ayudar a que se evapore mejor el alcohol. Una vez reducida la salsa echa los 150 ml de caldo y remueve con una cuchara de madera para ayudar a mezclarlo todo.

                      Paso 7                                     Paso 8                                                  Paso 9
7.- Añade la maizena y el brik de nata y sigue removiendo un poco mas hasta que tengas una mezcla homogénea OJO al echar la maizena posiblemente se formen grumos. Ayúdate con la cuchara de madera para deshacerlos bien.
8.- Baja el fuego y añade la pimienta molida al gusto pero sin pasarse. También añade unas bolitas de pimienta variada si tienes a mano y si no pues solo de pimienta negra. Remueve bien para que se mezcle todo.
9.- Una vez que tengas la salsa a punto echa en ella las pechugas y las patatas. Remueve un poco y cúbrelas con la salsa. Deja que se empapen 2-3 minutos más a fuego lento y pasa todo a una fuente o emplata directamente.

Y aqui tienes el resultado final Unas pechugas de pollo en salsa a la pimienta que estaban realmente deliciosas. No quedó ni rastro en la fuente Palabra, ja ja ja ja

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!!

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Posiblemente el pollo sea uno de los productos que más juego da en la cocina a la hora de prepararlo Aquí os presento una receta que he localizado en una web y que la he readaptado un poco y publicarla en nuestro espacio
Podréis comprobar que es de lo más sencilla de elaborar y os garantizo que el resultado que obtendréis os va a sorprender
Empecemos ya

Ingredientes para 2 personas:

• 2 pechugas de pollo
• 2 huevos
• Harina de trigo para rebozar
• Un vaso de vino blanco
• 50 gr de mantequilla
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Perejil seco
• Curry molido
• Aceite

                                                                   Paso 1                                                            Paso 2

1º.- En un recipiente amplio y que tenga fondo suficiente, echamos los 2 huevos, los batimos y añadimos un chorro generoso de leche entera Seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea Añadir especies al gusto Yo le puse, perejil seco, un poco de curry, pimienta negra recién molida y por supuesto un poco de sal
2º.- Cortamos las pechugas en filetes medianos, las salpimentamos al gusto Las sumergimos en el huevo batido, que queden bien cubiertas y las dejamos macerar unos minutos

                                   Paso 3                                   Paso 4                                   Paso 5
3º.- Pasamos cada filete por harina, los rebozamos bien y a freirlos
4º.- Freir los filetes bien, que queden doraditos por ambas caras y los reservamos en una fuente
5º.- Una vez hechos todos los filetes, echamos 50 gr de mantequilla, la dejamos derretir, echamos 2 ajos picados, añadimos una cucharada de harina, para darle un poco de espesor a la salsa, echamos las especias que más nos gusten, perejil, curri, pimienta negra recién molida…

                                          Paso 6                                Paso 7                             Paso 8
6º- Y finalmente le ponemos un vasito de vino blanco Subimos un poco el fuego para ayudar a que se evapore el vino y seguimos removiendo la salsa Rectifica si es necesario con un poco más de sal y alguna que otra especia al gusto
7º.- Deja que hierva un poco la salsa para que coja los sabores de las especias Con 2-3 minutos sobra
8º.- Pon las pechugas sobre la salsa 5 minutos por una cara y otros 5 por la otra, para que se cuezan un poco y cojan más sabor Una vez terminada la salsa, échala sobre los filetes y a disfrutar

Aquí tienes el resultado final Unas pechugas tiernas y muy sabrosas Anímate a preparar esta receta y te sorprenderá
Este plato puedes acompañarlo con unas patatas fritas

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Como podrás comprobar, su elaboración es de lo más sencilla, anímate.

¡¡¡ Este pollo tiene una pinta increibleeeee !!! Gracias cielo.

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo ( yo suelo utilizar, solomillo de pollo)
• pan rallado
• 2 huevos
• 50 gr de maizena para el rebozado
• 50 ge de azúcar
• 10 gr de maizena ( una cucharadita) para espesar la salsa
• 2 limones
• aceite, sal y pimienta

Elaboración

Salpimentamos el pollo, batimos los huevos. Rebozamos el pollo en maizena sacudiendo el exceso de harina lo pasamos por huevo y pan rallado, y freímos en aceite bien caliente, hasta que este doradito, lo reservamos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Exprimimos los limones.

En un cazo ponemos taza y media de agua , añadimos el zumo de limón y el azúcar, lo dejamos hervir y reducir a la mitad, unos 10 minutos mas o menos, removiendo para que no se pegue, mientras disolvemos la cucharadita de maizena en un poquito de agua y la incorporamos a la reducción de limón dejamos hervir un poquito hasta conseguir la consistencia deseada. Verter la mezcla sobre el pollo y servir inmediatamente.

Una imagen vale más que mil palabras, no crees??

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Es un queso de leche de oveja de la raza Lacaune, la única capaz de adaptarse a las rigurosas condiciones climáticas que destacan por sus fuertes variaciones de temperatura. Es un queso de pasta verde (fromage à pâte persillée) con un peso medio de 2,5 kg.

La masa se guarda en forma de bolas en bodegas abiertas en las calizas de Roquefort-sur-Soulzon. Su período de degustación óptima se encuentra entre los meses de abril a octubre tras un afinado de cinco meses, lo que favorece el desarrollo de los mohos internos del género Penicillum; pero es un queso excelente en cualquier época del año.

Por su fuerte e intenso sabor y olor, es desagradable para algunas personas y excelente para otras. Generalmente los grandes catadores de aromas alimenticios lo califican como un queso de sabor exquisito.

Una vez explicado el origen del queso que da nombre a esta salsa, nos ponemos manos a la obra, ¿te parece?

• Una cuña de queso Roquefort (100 gr.)
• Un brik de nata para guisar (200 ml.)
• Nuez moscada
• Pimienta negra molida
• Una de cucharadas de harina
• Aceite de oliva y sal

                                   Paso 1                                    Paso 2                                          Paso 3
1.- En una sartén amplia echa un chorretón de aceite de oliva y cuando esté caliente echa la cuña de roquefort Ve moviendo con una cuchara de madera para ayudar a que se vaya derritiendo
2.- Cuando casi esté deshecho el queso añade el brik de nata y sigue removiendo con la cuchara hasta que todo esté bien mezclado
3.- Prueba la salsa y si fuera necesario ponle un poco de sal En este caso no tuve queponerle nada porque el sabor estaba de lujo Añade un poco de pimienta molida y la nuez moscada Sigue removiendo hasta lograr una salsa homogénea

Y aquí tienes la salsa de roquefort lista para usar Es una salsa ideal para acompañar a las carnes Es este caso la use con unas pechugas de pollo empanadas HUUUMMM todo un regalo para el paladar

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Se trata de una salsa que puede darte mucho juego a la hora de acompañar algunos platos, en especial carnes

Te va a resultar muy sencillo prepararla y te asombrará su sabor. ¿Empezamos?

Ingredientes:

• 100 gr. de mantequilla
• 1 brik de nata (200 ml)
• 100 ml de brandy
• 150 ml de caldo concentrado
• 10 gr. de maizena (1)
• Pimienta negra molida
• Pimienta en grano verde y negra

Preparativos: (1) La maizena es harina de maiz y se utiliza como espesante para las salsas. Para evitar que se formen grumos hay que disolver la cantidad de maizena a usar en agua fría y luego incorporarla a la salsa.

                           Paso 1                                           Paso 2                                              Paso 3
1.- En un cazo mediano echa 1/2 litro de agua y 1/2 pastilla de caldo de pollo Ponlo a fuego medio y cuando el caldo esté listo reservalo
2.- Una vez que hayas frito la carne a la que acompañará esta salsa, en la misma sartén y SIN quitar el aceite de freir la carne, echa la mantequilla Baja el fuego para evitar que se te queme
3.- Una vez disuelta la mantequilla echa el brandy y sube el fuego un poco par ayudar a que se evapore mejor el alcohol Una vez reducida la salsa echa los 150 ml de caldo y remueve con una cuchara de madera para ayudar a mezclarlo todo

                                                     Paso 4                                                Paso 5

4.– Añade la maizena que previamente habrás disuelto en agua fría y el brik de nata y sigue removiendo un poco mas hasta que tengas una mezcla homogénea
5.– Baja el fuego y añade la pimienta molida al gusto pero sin pasarse También añade unas bolitas de pimienta variada si tienes a mano y si no pues solo de pimienta negra Remueve bien para que se mezcle todo

Y aquí tienes la salsa que en este caso utilicé para acompañar a unas pechugas de pollo

Resultó todo un éxito Anímate y te sorprenderás del resultado

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias