Por Mis Comidas
Papas arrieras a mi manera

Papas arrieras a mi manera

Hemos editado muchísimas recetas cuya principal característica era su sencillez, pero creo que esta se lleva la medalla de oro, y si no, sigue leyendo, y los más importante, hazla, te sorprenderás
Buscando nuevas experiencias culinarias por la red, mi señora Irene, como no podía ser de otra manera, halló esta sencilla receta, Papas arrieras, aunque le dimos un pequeño toque personal, por eso la llamamos Papas arrieras a mi manera

Ingredientes para 2 personas:

  • 20 gambas cocidas y peladas
  • 3-4 papas medianas (patatas)
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cayena
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce
  • Mayonesa (*)

(*) En esa receta hemos utilizado mayonesa industrial, pero también se puede optar por hacerla, o mejor aún, sustituirla por ali-oli, que le dará un toque muy especial La opción la dejamos a tu elección

   

                                           Paso 1                          Paso 2                                      Paso 3
1º.- Pela las patatas y córtalas al estilo panaderas, es decir, en rodajas, pero no muy gruesas Si tienes freidora, sugerimos que las hagas con doble fritura, te saldrán muy buenas, blanditas por dentro y crujientes por fuera En este enlace, te explicamos como hacer unas patatas fritas crujientes, independientemente de cual sea su corte Una vez fritas, resérvalas en un plato poniendo papel de cocina absorbente debajo, para que se queden si aceite
2º.- En una sartén amplia, echa un chorro generoso de aceite de oliva, trocea los ajos en láminas, echa una cayena y deja que se vayan haciendo poco a poco, removiendo de vez en cuando, cogiendo la sartén por el mango, para que se mezcle bien el picante que va dejando la cayena
3º.- Cuando los ajos estén dorados, pero sin quemas, retira la cayena y añade las gambas cocidas peladas enteras y dale unas vueltas, con 2-3 minutos será más que suficiente

   

                                              Paso 4                                 Paso 5                                  Paso 6
4º.- A continuación, espolvorea una cucharada sopera de pimentón dulce sobre los ingredientes y remuévelo bien todo para que se mezcle bien
5º.- Para emplatar, primero pon una base de papas fritas, y cúbrelas con mayonesa
6º.- Y coloca las gambas por encima con cuidado, sin olvidarte de los ajos laminados, que le darán un toque especial

Papas arrieras a mi maneraY ya tenemos el plato listo para su degustación Como ha quedado demostrado, en cuestión de 15 minutos podemos dejar lista esta magnífica receta Cuando la probamos, nos sorprendió muy gratamente

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

 

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

 

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