Mi santa madre, la abuelita Toñi

Era una cálida tarde de mediados de septiembre de 2005 cuando llamé a mi madre.

– Mamá – exclamé alborozado – acabo de hacer tu famosa sopa de gambas y me ha salido genial !!!.

– Obligado te veas para que te lo creas – me respondió con su cálida voz.

Acababa de salir de una relación un tanto tormentosa y vivía solo en Los Alcázares, pueblecito precioso junto al Mar Menor. Sufría en mis propias carnes las consecuencias de una ancestral y heredada cultura donde la mujer era la que acarreaba con toda la carga de la casa y el hombre se dejaba servir. Me sentía un perfecto inútil del hogar y estaba empezando a cansarme de platos precocinados, latas y otros alimentos de similares características, cuando me dio por llamar a mi madre y pedirle la receta de su famosa sopa de gambas

A partir de ese primer experimento culinario, y guiado por los sabios consejos de mi madre, se despertó en mi un interés inusitado por la cocina. Y así empezó todo.

He desarrollado esta página con dos intenciones.

La primera es hacer un querido, merecido y sentido homenaje a mi santa madre, la abuelita Toñi Ella fue la responsable de que perdiera el miedo a entrar en la cocina y sentirme realmente auto-suficiente.

¡¡ Gracias mamá !!

La segunda es intentar plasmar, de una forma sencilla, clara y práctica, todas las recetas que van cayendo en mis manos, y explicadas paso a paso y foto a foto. Son y serán recetas fáciles, económicas y cotidianas, de las que se hacen en todos los hogares cada día. La alta cocina la dejo para los grandes maestros, como el amigo Arguiñano, Arzak, Berasategi, etc. Si lo consigo, me daré por muy satisfecho, si no, pido humildemente disculpas por haberme metido en esta aventura.
Sinceramente gracias a todos aquellos que visitéis mi web Espero que disfrutéis

Vuestro amigo José Luis