Por Mis Comidas
Guiso de garbanzos con pavo

Guiso de garbanzos con pavo

Esta receta es ideal para esos días que hace frío y apetece algo calentito Como siempre, resulta muy sencilla de elaborar, así como económica, que son dos de nuestras normas favoritas por las que nos regimos a la hora de presentaros nuevos platos

Esta receta, Guiso de garbanzos con pavo, lleva dos procesos independientes Por un lado, si vamos a utilizar garbanzos naturales, como hicimos nosotros, habrá que cocerlos previamente en una olla exprés Una vez hechos, es cuando podremos continuar con la receta

Otra observación, los dos muslos de pavo que usamos en esta ocasión, los utilizamos anteriormente para hacer un caldo para la sopa de nuestra nieta, Laurita, por lo que ya estaban cocidos Si no los dispones ya cocidos, mételos en la olla junto con los garbanzos , para que se hagan también

Empecemos

Ingredientes para 2 personas:

  • 1/2 kilo de garbanzos naturales
  • 2 muslos de pavo
  • 1/2 chorizo seco
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde y otro rojo
  • 2 patatas medianas
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Preparativos: La noche anterior, ponemos los garbanzos a remojo, con agua que los cubra un par de dedos por encima y le añadimos un poco de bicarbonato sódico, esto ayudará a reblandecerlos

                                   Paso 1                            Paso 2                                      Paso 3
1º.- Como hemos leído en los preparativos, la noche anterior ponemos los garbanzos a remojo con abundante agua y añadimos un poco de bicarbonato al día siguiente, los enjuagamos bien 
2º.- Los ponemos en la olla exprés, junto con los muslos de pavo, si no los tenemos ya cocidos Dejamos que cuezan 20 minutos a partir del momento en el que la válvula de seguridad empieza a sonar Pasado el tiempo apaga el fuego, quita la válvula de seguridad y una vez que haya salido todo el vapor, abre la olla con mucho cuidado Ya los tienes cocidos
3º.- Has que preparar todas las verduras, como ves en la imagen Trocéalas bien y no te olvides de cortar también el chorizo en taquitos

                                          Paso 4                                  Paso 5                                  Paso 6
4º.- En una olla, echa un chorro generoso de aceite de oliva Añade las verduras que previamente habremos troceado en el paso anterior Remuévelo bien y deja que se vaya pochando a fuego medio
5º.- Echa el chorizo troceado y dale unas vueltas con la cuchara de madera Deja que se sofría un poco y suelte su grasa
6º.- ahora le toca añadir las patatas troceadas Remuévelo bien

                                      Paso 7                               Paso 8                                   Paso 9
7º.- Ahora vamos a poner los garbanzos que ya teníamos cocidos y reservados Espolvoreamos un poco de pimienta negra recién molida y una cucharadita de sal
8º.- Añadimos los muslos de pavo
9º.- Y lo cubrimos todo con agua Dejar que cueza durante 10-15 minutos No hará falta más tiempo, ya que, tanto los garbanzos como el pavo, ya están hechos Esta cocción servirá para que se mezclen bien los sabores de todos los ingredientes A los 5 minutos, comprueba la sal y rectifica si fuera necesario

Guiso de garbanzos con pavoRealmente salió un guiso abundante y muy sabroso Normalmente, cuando preparamos recetas, aunque ponemos que los ingredientes son para dos personas, solemos poner un poco más, con el fin de que sobre lo suficiente como para poder degustar ese plato otro día más Como es lógico, las sobras las congelamos

Resultó un guiso de lo más sabroso, os lo puedo asegurar

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

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