Por Mis Comidas
Mousse de chocolate casero

Mousse de chocolate casero

Había un libro de recetas de postres dando vueltas por la casa y después de que Irene lo revisara a fondo, me puso sobre la mesa un reto…
– A ver si eres capaz de hacer esta receta, Mousse de chocolate casero ???
Jaja ja ja ja, la mejor estrategia para picar a alguien a que haga algo Me faltó tiempo para ir al super a por los ingredientes que hacían falta y me puse manos a la obra. Esto fue lo que salió Espero que sean de tu agrado ¿Empezamos?

Ingredientes:

  • 2 pastillas de chocolate fondant
  • 6-8 cucharadas soperas de leche
  • 160 gr. de mantequilla
  • 6 huevos
  • la cascara rallada de 2 naranjas
  • 2 copitas de brandy
  • Nata montada para decorar
  • Fideos de chocolate y colores

      

                           Paso 1                                      Paso 2                                         Paso 3
1º.- Ralla la cascara de las dos naranjas y resérvalas Trocea lo mas fino posible el chocolate, esto ayudará a que se derrita antes y resérvalo
2º.- Separa las claras de las yemas y resérvalas
3º.- En una olla vierte 5-6 cucharadas soperas de leche y cuando empiece a calentarse echa el chocolate Remueve con una espátula para ayudar a su disolución y añade la mantequilla

                                      Paso 4                               Paso 5                                 Paso 6
4º.- Una vez disuelto el chocolate retíralo del fuego y echa las yemas y sigue removiendo.
5º.- Ahora le toca el turno a la ralladura de la naranja, a la olla también Cuando se haya mezclado bien añade las 2 copitas de brandy
6º.- Con la ayuda de unas varillas, pon a punto de nieve las claras Si no sabes como hacerlo, aquí te dejo un enlace para que veas el proceso (Claras a punto de nieve)

  

                                     Paso 7                           Paso 8                                     Paso 9
7º.- ahora hay que ir añadiendo la clara a punto de nieve pero poco a poco e ir mezclándola con el chocolate Si lo haces rápidamente, las burbujas que hay en la clara se perderán
8º.- Una vez disuelta la clara a punto de nieve, distribuye el contenido en unos recipientes de cristal individuales y mételos en el frigo durante 4-5 horas para que esté bien frío
9º.- Y a la hora de servirlo decora cada recipiente que vayas a usar con nata montada y fideos de chocolate

Y aquí tienes el resultado final Puedo asegurarte que estaba realmente delicioso La prueba de ello es que no quedo ni rastro de los6 recipientes que preparé Buena señal, ¿no crees?

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

 

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

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