Garbanzos con bogavante

Garbanzos con bogavante

Garbanzos con bogavante, una receta que en colaboración con Doña Olga, mamá de mi querida Irene, preparamos este exquisito y sencillísimo plato. El bicho en cuestión estaba solo en el congelador, ya que lo compré en una oferta especial y ahí lo dejé a la espera de darle un buen uso cuando llegara el momento adecuado. Y ha llegado por fín.

Manos a la obra

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 bolsas de garbanzos congelados (900 gr.)Garbanzos  con bogavante
  • Unas cuantas almendras crudas
  • Unas rodajas de pan del día anterior si es posible
  • Un bogavante, en este caso ya cocido
  • 2 dientes de ajos
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Aceite, sal y pimienta negra

Observaciones: Para este plato hemos usado productos semi-elaborados o ya preparados, como el caso del bogavante cocido.Esto ahorra tiempo en la elaboración. En el caso de que el bogavante esté crudo, tendrás que añadirlo a la vez que los garbanzos para que se vayan cociendo a la par. ¿Empezamos?

Garbanzos  con bogavante 1 Garbanzos  con bogavante 3
                                   Paso 1                                      Paso 2                                     Paso 3
 
1º.- Echa un chorretón generoso de aceite y cuando empiece a calentarse echa las almendras para freírlas. Tostadas, pero sin que se pongan oscuras. Resérvalas una vez hechas.
 
2º.- Ahora le toca al pan La misma operación, fríelo pero no demasiado, ok?
 
3º.- Pon las almendras y el pan en el vaso de la batidora, añade un poco de agua y déjalo bien triturado. Si ves que está espeso, añade un poco más de agua. Resérvalo.

Garbanzos  con bogavante 4 Garbanzos  con bogavante 5 Garbanzos  con bogavante 6 
Paso 4                                                   Paso 5                                        Paso 6

4º.- A continuación pon agua a calentar en una olla con un chorretón generoso de aceite de oliva. Añade la pastilla de caldo de pescado y cuando empiece a hervir…
5º.- Añade lo que habías triturado antes, el pan y las almendras
6º.- Echa los garbanzos y remuévelos

  Garbanzos  con bogavante 7Garbanzos  con bogavante 8Garbanzos  con bogavante 9
Paso 7                                     Paso 8                                   Paso 9

.- Añade una pizca de sal y deja que cuezan durante 10-12 minutos aproximadamente
8º.- Trocea el bogavante y añádelo e la olla, dejando que cueza otros 5 minutos más
9º.- En el mortero machaca un par de dientes de ajos y añádelos a la olla, remuévelo bien y déjalo 5 minutos más de cocción. Y a servirlos

Garbanzos  con bogavante

Y aquí tienes el resultado final. Te puedo asegurar que resultaron de lo más sabroso

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

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