Tallarines Chinos con gambas y carne de cerdo

Ciertos platos de la cocina china me encantan y este es una de mis debilidades. Hacía tiempo que rondaba en mi cabeza hacer este plato y tras documentarme y leer un montón de recetas, esto fue lo que salió

Ingredientes para 4 personas:

Tallarines 350 gr.
4-5 chalotas .
1/2 bolsa de zanahoria rallada .
1 calabacín
2 pimientos verdes
2 trozos de puerro, pero la parte semi-verde
1 tarro de brotes de soja
150 gr. de gambas congeladas
3-4 filetes de cerdo
Salsa de soja
Aceite y sal

Preparativos: Fíjate que hay 2 botellines de salsa de soja, y tiene su motivo, te cuento. La grande es de 1/2 litro y es muy concentrado mientras que la pequeña es de 200 gr. y está más diluida. La grande la compré en una tienda de todo a 100 de los chinos y la pequeña en una gran superficie. La grande me salió más económica que la otra (?) No coment.

Paso 1 Paso 2 Paso 3

1º.- Prepara una olla con agua y échale un buen chorretón de salsa de soja y un puñado de sal

2º.- Cuando hierva el agua, pon los tallarines y a medida que se vayan ablandando muévelos con una cuchara de madera para evitar que se peguen. Fíjate en el tiempo de cocción que marcha el fabricante en el envase.

3º.- Y empezamos con el primer paso. Echa en un wok un chorretón de aceite de oliva y cuando esté un poco caliente, echa las chalotas previamente troceadas y el pimiento verde. Sala un poco. Remueve bien y cuando esté medio pochado, resérvalo en un plato aparte.

Paso 4 Paso 5 Paso 6

4º.-Para esta ocasión he cogido un plato liso amplio para ir depositando el resto de ingredientes a medida que los vaya preparando

5º.- Echo el calabacín troceado y cuando esté hecho lo reservas. OJO, no lo hagas demasiado, pues está mejor a medio hacer, más crujiente, hazme caso. Recuerda echar un poco de sal

6º.- Lo mismo con la zanahoria y resérvala.

Paso 7 Paso 8 Paso 9
7º.- Ahora le toca el turno al puerro cortado en láminas. Hazlo y resérvalo.
8º.- Los filetes de cerdo hechos tiritas. Al wok con ellos, un poco de sal y una vez hechos, resérvalos
9º.- Y aquí tienes todos los ingredientes que hemos ido preparando hasta el momento. ¿A que tiene buen color? Pues imagina su sabor, m m m delicioso, te lo aseguro

Paso 10 Paso 11 Paso 12

10º.- Echamos las gambas y les damos una ligera vuelta, no demasiado tiempo, porque luego habrá que seguir un poco mas en el fuego..

11º.- Todos los ingredientes que tenías reservados échalos al wok, junto con las gambas
12º.- Remuévelo todo bien para que se mezclen los sabores

Paso 13 Paso 14 Paso 15

13º.- Es hora de echar un chorretón de salsa de soja. Si tienes la botella pequeña, recreate un poco, pero sin pasarse. Si solo dispones de la grande, más concentrado, ojitoooo, no te pases.
14º.- Una vez bien mezclados todos los ingredientes y la soja, es el momento de echar los tallarines que una vez cocidos los has tenido que poner en un escurre-verduras y reservarlos.
15º.- Una vez bien revuelto todo, echa los brotes de soja, previamente escurridos. A seguir revolviendo toca. Cuando todo esté bien mezclado, a servirlos

Y aquí tienes el resultado final Sencillamente DE-LI-CIO-SOS

Seguro que a ti te saldrán aún mejor Venga, anímate y disfrutarás dos veces, la primera haciéndolos y la segunda desgustándolos

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!!

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

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