Por Mis Comidas
Bizcocho de piña

Bizcocho de piña borrachito

En uno de mis muchos viajes por… la red, husmeando bloggs, recetas y otros artículos de caza y pesca, di con una receta que aparece en el blog de María de Gracia que me sorprendió tanto por su sencillez como por su atractivo Bizcocho de piña borrachito así que me puse manos a la obra y este es el resultado

Gracias María, va por ti

¿Empezamos?

Ingredientes

  • 100 gr. de mantequillaBizcocho de piña
  • 125 gr. de azúcar
  • caramelo líquido
  • 150 gr. de harina
  • 1 sobre levadura o 1 paquetito de 25 gr. de levadura fresca
  • 4 huevos
  • 1 lata de piña en almibar
  • 1 chorro de brandy u otro licor similar
  • 1 ramita de canela

 

                           Paso 1                                    Paso 2                                              Paso 3

1.- En un cazo pon el caldo de la lata de la piña, añade un par de cucharadas de azucar y enciende el fuego En este paso harás un almibar… Y no te olvides de añadir la barrita de canela
2.– … cuando se haya derretido el azúcar, añade un chorretón generoso de licor, yo usé un brandy económico que suelo utilizar para algunas recetas Deja que cueza un poco y retiralo del fuego Ya tienes preparado el almibar con brandy para añadir al bizcocho Reservalo
3.-Antes de empezar cierne la harina Saldrá mas esponjoso a la vez que quitaras impurezas si las hubiere

                                         Paso 4                                   Paso 5                              Paso 6

4.- empecemos con la receta… Echa los huevos y el azúcar a un bol amplio y batelos bien
5.- Cuando esté bien mezclado, añade la mantequilla, yo la puse en pomada y se integró con el resto de componentes muy bien Sigue dándole a la barilla hasta que la mezcla sea homogénea.
6.- El turno de la harina donde previamente habrás disuelto la levadura fresca Añádela poco a poco y ve mezclándola hasta que tengas una masa bien hecha y sin grumos

                      Paso 7                                   Paso 8                                                Paso 9
7.- En el molde que vayas a usar echa el caramelo líquido y a continuación coloca las rodajas de piña Aquí puedes optar por ponerlas enteras, como hice yo, o bien partirlas en cuartos A tu gusto
8.- Y a continuación echa la masa que habías preparado Ayudado con una paleta de goma extiéndela bien
9.- Y al horno con el molde. 150 º y tiempo hasta que esté hecho No pongo tiempos porque cada horno es un mundo, osea que al loro, como dicen algunos Y cuando lo saques antes de desmoldearlo añade el almibar borrachito que tenias reservado Cuando lo haya absorvido por completo dejalo reposar 10-15 minutos para que se empape bien y ya puedes desmoldearlo

Bizcocho de piña¡¡¡ Mira que maravillaaaaaaa !!!! Realmente me quedé alucinado cuando vi el resultado final y cuando lo probé… mmmmmm sencillamente delicioso Gracias María

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!!

 

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

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