Por Mis Comidas
Berenjenas con bechamel

Berenjenas rellenas de carne con bechamel

Todo un reto sobre la mesa. Berenjenas rellenas de carne con bechamel Mirando recetas por la red, vi ésta y me llamó la atención. ¿Por qué no?, me dije. Dicho y hecho. Paseo por el super, compra de los productos necesarios y a la cocina de cabeza.

Lo preparé por la noche, para la cena, ya que no es un plato excesivamente pesado.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Berenjenas medianasIngredientes
  • 200 gr. de carne picada
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Un puerro
  • Dos tomates maduros
  • Pimienta negra recién molida
  • Queso rallado al gusto
  • Un tetrabrik de bechamel pequeño
  • Vino blanco
  • Aceite y sal


Paso 1                                    Paso 2                                       Paso 3

1º.- Trocea finamente las verduras, como se muestra en la foto
2º.- Prepara las berenjenas como se explica en la sección de trucos Cortando verduras.
3º.- Aunque la carne esté picada dale unos cuantos cortes con el cuchillo para conseguir que al echarla a la sartén se pueda separar mejor.

                             Paso 4                                             Paso 5                                     Paso 6
4º.-Una vez las tengas preparadas, ponlas en un recipiente y echalas un poco de aceite de oliva y sal. Mételas en el horno a 200ºC 25-30 minutos
5º.- Pon un chorretón generoso de aceite de oliva en la sartén y cuando esté calentito, echa la cebolla
6º.- Cuando la cebolla esté medio transparente, añade el puerro y el ajo finamente picado Dale unas cuantas vueltas con la cuchara para evitar que se queme

                        Paso 7                                             Paso 8                                              Paso 9

7º.- Hora de echar el pimiento verde a la sartén Dale unas vueltas con la cuchara hasta que esté bien pochadito todo
8º.- Le toca el turno a la carne. Échala y sepárala todo lo que puedas ayudándote con la cuchara de madera para que se pueda hacer bien.
9º.- Cuando haya cogido color, añade un chorretón de vino blanco y sube el fuego un poco para ayudar a que se evapore el alcohol

                           Paso 10                                            Paso 11                                      Paso 12

10º.- Añade un poco de pimienta negra recién molida No te pases
11º.- Ponle un poco de bechamel para que ligue bien todos los ingredientes y no queden demasiado sueltos
12º.- Pasados los 10 minutos, saca del horno las medias berenjenas y vacíalas con ayuda de una cucharilla y un cuchillo si fuera necesario

 

                           Paso 13                                                 Paso 14                                         Paso 15

13º.- Pica lo más fino posible la carne que hayas extraído de las berenjenas
14º.- y añádela a la sartén Dale unas cuantas vueltas con la cuchara para mezclarlo bien todo.
15º.- Con mucho cuidado, ve rellenando cada mitad de berenjena

                              Paso 16                                             Paso 17                                  Paso 18

16º.- Corta los dos tomates en rodajas, calcula dos por cada media berenjena
17º.- Coloca dos rodajas de tomate sobre el relleno de cada berenjena y cúbrelas con la bechamel
18º.- Espolvorea el queso rallado sobre cada berenjena y ponlo todo en el horno a 200º C durante 10 minutos más

19º.- Pasados los 10 minutos, saca el recipiente del horno con muuuuuucho cuidado, no te vayas a quemar. Usa guantes de cocina especiales para horno o bien un par de trapos de cocina bien doblados, como suelo hacer yo.



 Y aquí tienes el resultado final La verdad es que no sé cuando disfruté más si haciéndolas o degustándolas

¡¡ QUE LO DISFRUTES !!

 


NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

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