Aquí tienes otra exquisita receta de risotto Disfrútala y recuerda que la clave del risotto es el almidón que el propio arroz va liberando mientras lo removemos, por lo tanto, mientras más vueltas le des, más cremoso quedará al final. 

Los Ingredientes (para 4 personas)

• 300 gr. de arroz redondo
• 400 gr. de verduras variadas
• 2 dientes de ajo
• Una cebolla
• 200 gr. de champiñones laminados
• Un vaso de vino blanco
• Caldo de cocido
• Aceite de oliva
• Sal
• Una pizca de pimienta negra recién molida, un poco de albahaca y perejil picado
• Mantequilla
• Queso parmesano rallado

Preparativos previos: Picamos finamente tanto la cebolla como los 2 dientes de ajo. Las verduras eran congeladas. Los puristas aconsejan verduras frescas, pero yo siempre tengo cantidad de productos congelados que veo en oferta, y con los tiempos que corren….. Si no tienes caldo natural, puedes suplirlo con 1 litro de agua y una pastilla de caldo concentrado de carne.

                              Paso 4                                  Paso 5                                               Paso 6
4º.- Echalas verduras que previamente habrás tenido que descongelar en el micro-ondas A darle a la cuchara de nuevo hasta que esté todo pochado.
5º.- Ahora toca echar los champis laminados y de nuevo a darle vueltas
6º.- Y aquí viene la sorpresa. Mi señora abrió la nevera y vió unas salchicas frescas que habían sobrado de la cena del día anterior. ¿Por qué no las aprovechas? Como para dudarlo A la sartén con ellas también