Hoy os proponemos una receta que la podríamos clasificar entre verduras y huevos, pero hemos decidido ponerla en verduras
Como siempre, es una receta sencilla. fácil de elaborar y sobre todo muy económica
Como decía mi papá, de bien nacido es ser agradecido, y aplicando ese refrán, queremos dedicar esta receta a nuestra amiga Gosia (Margaret), una gran seguidora de nuestras recetas Va por ti, Margaret, esperamos que te guste

Ingredientes:

• 1 calabacín mediano
• 5 huevos
• 1 cebolla mediana
• 150 gr. de jamón de york
• 100 ml de leche natural
• 100 gr. de queso rallado
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Aceite de oliva

                                         Paso 1                                    Paso 2                             Paso 3
1º.- Troceamos la cebolla y el calabacín en trozos pequeños En un sartén echamos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y lo pochamos bien
2º.- Una vez pochados, lo ponemos en un bol amplio y añadimos el jamón york bien picado
3º.- Y ahora echamos el queso rallado, pero que sea fácil de fundir

                                           Paso 4                        Paso 5                              Paso 6
4º.- Ayudados con una cuchara, removemos bien todos los ingredientes para mezclarlos
5º.- En un plato hondo, echamos los 5 huevos, la leche y sal sal al gusto y lo batimos bien batido La leche la agregamos para que resulte más esponjoso el pastel Lo echamos todo en el recipiente que tenemos las verduras y añadimos pimienta negra recién molida y un poco de nuez moscada molida Volvemos a removerlo todo
6º.- En un molde de silicona apto para horno, echamos todos los ingredientes Precalentamos el horno a 180º, metemos el molde y lo dejamos durante 20-25 minutos Para saber si está bien cuajado el paste, abre el horno, pínchalo con un palillo largo y si sale muy mojado, dale un poco más de tiempo de horno

Y aquí tienes el resultado final, un delicioso pastel de calabacín con jamón de york y queso rallado Os aseguro que su sabor es increíblemente delicioso Haz la receta y me lo cuentas luego

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

Esta receta va de maravilla para la cena Es muy ligera y fácil de elaborar El zucchini es el “calabacín verde”, familia de las calabazas, pero con un sabor y consistencia completamente distinto
El calabacín es un alimento ideal debido a su bajo contenido calórico: 100 gramos de calabacín apenas tienen 20 calorías. Casi no contiene grasa, pero sí está repleto agua, fibra y minerales: calcio, potasio, sodio, fósforo.. Y de vitaminas: B6, A, C…  Podríamos seguir hablando de sus múltiples cualidades, pero creo que será mejor pasar a la receta

Ingredientes para 2 personas:

• Un calabacín
• 2-3 Lonchas de jamón york
• 2-3 Lonchas de queso
• Harina
• Pan rallado
• 2 huevos
• Sal y pimienta negra
• Aceite

                                         Paso 1                                Paso 2                               Paso 3
1º.- Tras lavar bien el calabacín, corta ambos extremos y procede a partirlo en 2 mitades
2º.- Cada mitad has de cortarla en finas lonchas como ves en la imagen, de forma que cada pareja sean lo más iguales posibles
3º.- Coge una loncha de calabacín, sobre ella pon un trozo de jamón york y otro de queso

                                            Paso 4                         Paso 5                               Paso 6
4º.- Coge cada San Jacobo y pásalo primero por harina
5º.- Luego por huevo batido
6º.- Y por último por pan rallado

Y por último, fríe cada San Jacobo En mi caso tuve que hacerlo uno a uno ya que eran algo grandes
egún los vayas friendo, déjalos reposar sobre una fuente con papel absorbente de cocina para quitar el aceite sobrante

Y aquí tienes una maravillosa cena, muy nutritiva y ligera Te aseguro que estaban deliciosos Por cierto, sugiero que los acompañes bien con unas gotas de salsa de soja o con miel de caña, el sabor que se consigue es increible

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Esta es una receta de verduras que encaja perfectamente como acompañamiento para carnes, y además es muy sencilla de hacer

En único inconveniente es que el proceso es un poco largo, pero te aseguro que el resultado tiene recompensa

Empecemos

Ingredientes:

• Una berenjena
• Sal
• Aceite
• Miel de caña de azúcar

                                      Paso 1                                           Paso 2                                Paso 3

1º.- Después de lavar bien la berenjena, procedemos a cortarla en rodajas, como se ve en la foto
2º.- Echa un poco de sal por ambas caras de cada rodaja y deposítalas en un escurre-verduras
3º.- Pon el escurre-verduras en la pila del fregadero para que suelten los líquidos Así conseguimos que no amargue

                                      Paso 4                           Paso 5                            Paso 6
4º.- Déjalas durante 1/2 hora para que escurran bien
5º.- Transcurrido ese tiempo, enjuágalas bien
6º.- Y seca bien cada rodaja con papel absorbente de cocina

                                              Paso 7                                Paso 8                     Paso 9
7º.- Pasa cada rodaja primero por harina
8º.- Luego por un plato con un huevo batido
9º.- Y a la freidora con ellas, primero por una cara y luego por la otra Usa unas pinzas para darle mejor la vuelta El tiempo de fritura lo verás tú mismo, en cuanto estén doradas por ambas caras, deposítalas en un plato con papel absorbente de cocina para quitar el aceite sobrante

Y aquí está el resultado final Una bandeja de rodajas de berenjena rebozada, un excelente acompañamiento para cualquier plato de carne, o incluso para degustarlas solas Prueba la receta y verás el resultado

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que te apetezca Gracias

Aquí os presento una receta que saqué de una web preciosa titulada Tomillo, Laurel y otras cosas del comer desarrollada por Carolina López 

En nuestro restaurante El Revellín, de Cartagena, las pasadas Navidades de 2019, pusimos este plato en uno de nuestros menús y os aseguro que fue un auténtico éxito

Y sin más que añadir, empecemos con la receta

Ingredientes para 2 personas:

• Unos cuantos champiñones
• Un calabacín.
• Tres dientes de ajo.
• Ocho o diez langostinos pelados.
• Perejil.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

                                   Paso 1                                  Paso 2                                 Paso 3

1.- Lo primero es cortas los ingredientes. El calabacín partelo en cuartos Lamina los champiñones y los dientes de ajo y pela las gambas
2.- Si dispones de un wok úsalo para esta receta, para mí es una de las mejores herramientas de cocina que tengo, si no coge una sartén más bien amplia Echa aceite de oliva y añade las láminas de los dientes de ajo Deja que se hagan a fuego medio, sin que se quemen
3.- Cuando estén doraditos los ajos, añade los champis laminados y que se vayan haciendo poco a poco Cuando estén casi hechos, lo notarás porque el color blanquecino que tiene el champiñón habrá cambiado a un todo marrón clarito, añade el calabacín

Cuando esté casi hecho el calabacín, añade los langostinos pelados y si son grandes, trocealos, asi serán mejor repartidos Dale unas vueltas y rectifica de sal si fuere necesario y a disfrutar

  Y aquí tienes el resultado final Es una receta muy nutritiva y digestiva

Anímate y ya me dirás

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

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Para hacer esta receta eché mano algunos productos congelados, como la cebolla y los pimientos rojos y verdes troceados ya. Me ahorraron tiempo en los preparativos.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 Berenjenas medianas
• 400 gr. de carne picada
• 100 gr. de cebolla picada
• 150 gr. de pimiento rojo y verde picados
• 1 diente de ajo
• Un bote de mi conserva de tomate natural (200 gr.)
• Queso rallado al gusto
• Un tetrabrik pequeño de nata para guisar
• Un chorretón de coñac
• Aceite y sal

                                     Paso 1                                           Paso 2                              Paso 3

1º.- Prepara las berenjenas como se explica en la sección de trucos Cortando verduras. Echa un poco de sal, aceite y al horno 200ºC 25-30 minutos, pero vigilando
2º.- Empecemos con el relleno. Un chorretón generoso de aceite de oliva, pon a calentar la sartén y cuando esté lista añade la cebolla que ya tenemos picada.
3º.- Cuando empiece a ponerse transparente, añade el pimiento rojo y verde ya picado .

                                     Paso 4                                Paso 5                                   Paso 6
4º.-Añade el ajo picado y dale unas cuantas vueltas con la cuchara de madera para que se mezclen bien los ingredientes.
5º.- Habrás puesto el tomate natural en un plato y lo habrás aplastado un poco con un tenedor. Pues a la sartén con el tomate. Dale unas vueltas y luego comprueba su grado de acidez. Si fuese necesario añade un poco de azúcar.
6º.-En el momento que tengas las verduras bien hechas, es el momento de añadir la carne picada. Tendrás que usar la cuchara de madera para darle unas cuantas vueltas y separar al máximo la carne.

                          Paso 7                                  Paso 8                                            Paso 9
7º.- Cuando empiece a coger color la carne, añade un chorretón de coñac y sigue removiendo bien
8º.- Vierte la nata en la sartén y a seguir dándole vueltas con la cuchara. Ahora es el momento de rectificar la sal si fuera necesario.
9º.- Una vez bien mezclados todos los ingredientes y bien hechos, es la hora de rellenar las berenjenas que previamente habrás sacado del horno y vaciado. 
10º.- Añade el queso para gratinar al gusto. Vuelve a meter en el horno la bandeja y entre 5 y 8 minutos como mucho sobrarán para que se gratinen. Como es lógico, habras de encender el gril

Paso 10

Y aquí tienes el resultado final Salieron de auténtico lujo.

¡¡ QUE LO DISFRUTES !!

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