Bueno, a lo que nos interesa, manos a la obra

Ingredientes:

• 2 puerros
• 2 calabacines
• 1 zanahoria
• 1 patata mediana
• 2-3 cebollas pequeñas
• 3 quesitos en porciones
• 2 cucharadas de mantequilla

                                  Paso 1                                          Paso 2                                          Paso 3
1º.- Aquí tienes todos los ingredientes cortaditos y listos para empezar. En la web que dedico a los trucos de cocina verás como se cortan algunos de ellos paso a paso.
2º.- En una cazuela metálica echa un chorretón de aceite de oliva y 3 taquitos de mantequilla
3º.- Primero echa el puerro y remueve bien todo hasta que esté medio pochado

                                   Paso 4                                         Paso 5                              Paso 6

                                Paso 7                                       Paso 8                                      Paso 9

 

Y aquí tienes el resultado Te aseguro que te encantará su sabor. Ah, no olvides echarle unos taquitos de pan fritos, sabe de lujooooo

¡ ¡ ¡ Buen provecho ! ! !

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Buscando la receta ideal en internet me salieron 370.000 resultados Como para ponerse a mirarlas todas, je je je je je.

Aquí os presento mi versión, que también era la de mi santo padre, el cual me enseñó en su día a hacerlo Espero que os guste Empecemos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de tomates maduritos
• 1 pimiento verde
• 1 pepino mediano
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco
• y sal

                                  Paso 1                           Paso 2                                          Paso 3

1º.-Lava bien todos los ingredientes, tomates, pimiento verde, etc
2º.- A los tomates quitales el rabillo y conun cuchillo fino haz un hueco ahi, como ves en la foto
3º.- Pela y trocea el pepino y al recipiente con él junto con el resto de los ingredientes

                                   Paso 4                                    Paso 5                                  Paso 6

4º.- El ajo partelo en dos pero a lo largo, como ves en la foto, y quitale la parte central, que es lo que realmente pica
5º.- Y una vez metidos todos los ingredientes en el recipiente, es hora de darle a la batidora
6º.- Añade un buen chorro de agua fría y sigue con la batidora

                                                    Paso 7                                          Paso 8

7º.- Añade 1/4 cucharada sopera de sal, un chorretón generoso de aceite y un par de cucharadas de vinagre. OJO con el vinagre, no te pases Es preferible echarlo poco a poco. Sigue con la batidora Pruébalo y rectifica la sal si fuera necesario
8º.- Como has puesto todos los ingredientes al natural, sería conveniente que una vez triturados con la batidora, los pases por el colador Quedará mucho más suave y fino al paladar

Un consejo: Si ves que te queda muy aguado, añade un poco de pan duro y trituralo bien con la batidora Una vez que lo hayas triturado bien todo y colado pruébalo para ver como está tanto de sal como de vinagre y rectifica si es necesario Ponlo en la nevera y tómalo bien frío. Lo puedes acompañar con unos torreznos de pan al servirlo

Y aquí tienes el resultado final Un sano, rico y refrescante gazpacho andaluz

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Por cierto, según he leído, esta receta es típica de Semana Santa, hecho que ignoraba por completo Es decir, que ya sabes, dos recetas típicas para estas fechas, las torrijas y las galletas fritas

Hecha esta aclaración, es hora de ponerse manos a la obra Empecemos pues

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 1 sobre para hacer natillas
• 1 rama de canela
• 60 gr. de azúcar, o 6 gr. de sacarina en polvo
• Canela molida
• Galletas del tipo María
• 4 huevos para rebozarlas
• Aceite de girasol para freírlas

Aclaración: En el paquete de las natillas viene explicado como hacerlas Usa por cada sobre 1 litro de leche y 6-8 cucharadas de azúcar Como lo que se necesita es una natilla espesita para que el relleno quede consistente, utilizaremos la mitad de leche y azúcar por un sobre de natillas

                           Paso 1                                              Paso 2                                            Paso 3
1.- Del medio litro de leche reversa un vasito El resto échalo a una cazuela junto con la ramita de canela y el azúcar Ponlo a fuego medio
2.- El vaso de leche que habías reservado échalo en un cuenco, echa poco a poco el contenido del sobre de natillas mientras lo vas removiendo con una varilla para que se disuelva del todo
3.- Cuando la leche empiece a hervir, baja el fuego y echa poco a poco el contenido del cuenco sin dejar de remover con la varilla Pasados 3 minutos puedes apagar el fuego y reservar las natillas Verás que van cogiendo cuerpo a medida que se van enfriando

                                      Paso 4                                      Paso 5                                 Paso 6
4.- Cuando las natillas estén casi frías será el momento de seguir con el proceso Notarás que se han vuelto espesas Antes de empezar a rellenar las galletas remuévelas bien con la batidora para que estén homogéneas y se manejen mejor
5.- Sobre una superficie lisa coloca boca arriba las galletas y ayudado con una paleta de goma como la que ves en la imagen ve poniendo las natillas en cada galleta No te pases con el relleno
6.- Una vez puestas las natillas el siguiente paso es cubrirlas con otra galleta, como ves en la imagen, pero no las aprietes para que no se salga la natilla por los bordes Déjalas reposar media hora para que se asiente bien la natilla

                                Paso 7                                     Paso 8                                       Paso 9

7.- En un plato hondo echa los 4 huevos, bátelos y ve untando cada galleta
8.- Pon en una sartén abundante aceite de girasol y cuando esté bien caliente echa poco a poco las galletas que habías rebozado en el huevo A medida que las vayas friendo déjalas en una fuente amplia con papel absorbente debajo para que suelten el aceite restante y se enfríen un poco
9.- En un plato echa dos o tres cucharadas soperas de azúcar y añade canela molida Ve removiendo con una cucharilla pequeña y mezcla bien ambos ingredientes hasta lograr que estén bien mezclados

                                          Paso 10                                                                Paso 11
10.- Reboza o emborriza, como dicen en Sevilla, cada galleta y déjala sobre la fuente
11.- Y aquí tienes el resultado final Una deliciosa fuente llena de galletas fritas rellenas de natillas

Puedo asegurarte que es una auténtica sorpresa la que te vas a llevar cuando las pruebes Yo me quedé a cuadros al comprobar el resultado Como me resulta difícil explicarte su sabor y textura, te reto a que las hagas tu mismo Alucinarás, te lo aseguro

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Como es de suponer no pasé de la segunda página. Abrí unas cuantas webs y extraje una serie de ingredientes comunes y me puse manos a la obra. Y esto fue lo que salió ¿Empezamos?

Ingredientes :

• Una bolsa de pan especial para torrijas de Hacendado

• 4 huevos frescos
• 1 litro de leche entera
• la cáscara de un limón
• brandy
• 4 cucharadas soperas de azúcar, o 8 gr. de sacarina en polvo
• canela en rama y molida
• azúcar avainillada

                          Paso 1                                        Paso 2                                         Paso 3
1º.- Pon a calentar la leche en una cazuela y agrega 4 cucharadas soperas de azúcar, la cascara de un limón y una rama de canela
2º.- Agrega un chorretón generoso de brandy pero sin pasarte. Cuando hierva paga el fuego y deja que se enfríe un poco.
3º.- Pon una sartén amplia con abundante aceite de oliva a calentar. Bate los 4 huevos y disponlo todo a mano

Paso 4                                     Paso 5                                               Paso 6

4º.- Echa las rebanadas de pan en la leche, pero ten cuidado no se empapen demasiado, ya que si sucede eso, luego se te pueden deshacer al manipularlas en los pasos siguientes.
5º.- Saca la rebanada de la leche, deja que escurra un poco en un plato y pásala por el huevo
6º.- Y cuando el aceite esté bien caliente, echa las rebanadas que vayas preparando.

Paso 7                          Paso 8                                       Paso 9

7º.- Cuando las rebanadas estén doraditas, ponlas en una fuente con papel de cocina para que escurran bien el aceite sobrante
8º.- En un plato echa azúcar, canela en polvo y azúcar avainillada. Las proporciones la eché a ojo.
9º.- Una vez que las rebanadas hayan soltado el aceite, pasa una a una por el plato y embadúrnalas bien por ambas caras, o como se dice en Sevilla, emborrízalas bien

Paso 10                                         Paso 11                                         Paso 12

10º.- La leche que me había sobrado la puse en un bol rectangular de plástico Allí puse las torrijas para que se terminaran de empapar bien.
11º.- Así quedaron las torrijas, bien empapaditas de leche azucarada
12º.- Vaya aspecto, ¿he? Pues ni te imaginas como salieron mmmmm

Y aquí tienes el resultado final

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

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Preparativos: Lo primero de todo es lavar bien las dos piezas de ventresa, quitando cualquier rastro de sangre y espinas que puedan quedar.

Pon en horno a precalentar a 200 ºC

 

Aquí tienes el resultado final de mi primera Ventresca de bonito al horno… Sugerente, ¿a que si? Pues ya has visto lo fácil que resulta y te sorprenderá su sabor, te lo aseguro

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

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