Por Mis Comidas
Torrijas de leche

Mis torrijas de leche

Las torrijas son un postre obligado para Semana Santa. Mi santa madre, la querida abuela Toñi, solía hacernos unas torrijas que quitaban el hipo. Y como soy así de impulsivo, me metí en internet a buscar recetas. ¡¡¡ Madre el amor benditooooo !!!! 1,090.000 resultados aparecieron en mi pantalla

Como es de suponer no pasé de la segunda página. Abri unas cuantas webs y extraje una serie de ingredientes comunes y me puse manos a la obra. Y esto fue lo que salió ¿Empezamos?

Ingredientes :

  • Torrijas de lecheUna bolsa de pan especial para torrijas de Hacendado
  • 4 huevos fescos
  • 1 litro de leche entera
  • la cáscara de un limón
  • brandy
  • azúcar
  • canela en rama y molida
  • azúcar avainillada

Torrijas de leche 1 Torrijas de leche 2 Torrijas de leche 3

                          Paso 1                                        Paso 2                                         Paso 3
1º.- Pon a calentar la leche en una cazuela y agrega 4 cucharadas soperas de azúcar, la cascara de un limón y una rama de canela
2º.- Agrega un chorretón generoso de brandy pero sin pasarte. Cuando hierva paga el fuego y deja que se enfríe un poco.
3º.- Pon uan sartén amplia con abundante aceite de oliva a calentar. Bate los 4 huevos y disponlo todo a mano

Torrijas de leche 4 Torrijas de leche 5 Torrijas de leche 6

Paso 4                                     Paso 5                                               Paso 6

4º.- Echa las rebanadas de pan en la leche, pero ten cuidado no se empapen demasiado, ya que si sucede eso, luego se te pueden deshacer al manipularlas en los pasos siguientes.
5º.- Saca la rebanada de la leche, deja que escurra un poco en un plato y pásala por el huevo
6º.- Y cuando el aceite esté bien caliente, echa las rebanadas que vayas preparando.

Torrijas de leche 7 Torrijas de leche 8 Torrijas de leche 9
Paso 7                          Paso 8                                       Paso 9

7º.- Cuando las rebanadas estén doraditas, ponlas en una fuente con papel de cocina para que escurran bien el aceite sobrante
8º.- En un plato echa azúcar, canela en polvo y azúcar avainillada. Las proporciones la eché a ojo.
9º.- Una vez que las rebanadas hayan soltado el aceite, pasa una a una por el plato y embadúrnalas bien por ambas caras, o como se dice en Sevilla, emborrizalas bien

Torrijas de leche 10 Torrijas de leche 11Torrijas de leche 12
Paso 10                                         Paso 11                                         Paso 12

10º.- La leche que me había sobrado la puse en un bol rectangular de plástico Allí puse las torrijas para que se terminaran de empapar bien.
11º.- Así quedaron las torrijas, bien empapaditas de leche azucarada
12º.- Vaya aspecto, ¿he? Pues ni te imaginas como salieron mmmmm

Torrijas de leche

 

Y aquí tienes el resultado final

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!



NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

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