Hacía tiempo que no poníamos una receta de postres, ¿verdad?, pues aquí os presentamos un bizcocho que se hace muy rápido, Bizcocho de chocolate y melocotón
Este bizcocho es ideal para meriendas familiares o, simplemente, para que tú mismo lo disfrutes 
Por cierto, esta receta la vimos en el blog de Javi recetas, una magnífica web a tener muy en cuenta

Un pequeño detalle a tener muy en cuenta Así como en las recetas saladas, en ocasiones no hay porqué seguir al pie de la letra los gramajes de los ingredientes, en repostería han de respetarse al pie de la letra. Si pone 100 gr. de azúcar, son 100 gramos, si 90 ni 120 Tenlo muy presente

Ingredientes para el bizcocho

• 200 gramos de melocotones en conserva (ver al final de la receta)
• 75 gramos de harina de trigo
• 25 gramos de cacao en polvo desgrasado
• 100 gramos de azúcar (*)
• 150 gramos de mantequilla sin sal en pomada
• 2 huevos grandes (tamaño L)
• 2 o 3 cucharadas de mermelada de melocotón
• 1 cucharada pequeña de levadura química en polvo (unos 5-6 gramos)
• Necesitarás un molde de 18 centímetros de diámetro y un poco más de mantequilla sin sal para engrasar el molde

(*) Equivale a  10 gr. de sacarina en polvo

Preparativos: Coge 200 gr. de melocotones y córtalos en cuadraditos pequeños, ponlos en un colador para que escurran bien y resérvalos

                                               Paso 1                           Paso 2                        Paso 3
1º.- En un bol amplio, echa 2 huevos frescos grandes, tipo L
2º.- Añade 100 gr. de azúcar
3º.- Y bátelo todo bien ayudado con una batidora con varillas o, si no tienes, con un tenedor De lo que se trata es de formar una mezcla espumosa y blanquecina

Como necesitamos usar los 150 gr, de mantequilla preparada en pomada, ahora comentamos como hacerla

1º.- Trocea la mantequilla que necesites para la receta, ponla en un bol y mételo en el microondas a máxima potencia hasta que se derrita la mitad de la mantequilla (unos 20 o 30 segundos).
2º.-Ahora con un tenedor bate la mantequilla hasta que se forme una mezcla homogénea. La mantequilla derretida fundirá con su calor la mantequilla que queda sin derretir y quedará una emulsión líquida con una temperatura cercana a la que necesitamos para que la mantequilla se quede en punto pomada.
3º.-Ahora simplemente deja que se enfríe la mezcla y en unos minutos se pondrá con la textura cremosa de la mantequilla en pomada. En la foto de la parte superior derecha ves como queda la mantequilla en pomada, una especie de puré, entre líquida y sólida
NOTA:  Si se quedara demasiado líquida, métela en el frigorífico unos minutos hasta que se solidifique un poco

                                    Paso 4                                Paso 5                                   Paso 6
4º.- Echa la mantequilla en pomada y bátelo bien hasta conseguir una mezcla homogénea
5º.- Añade la cucharilla de levadura en polvo
6º.- Añade el cacao y mézclalo todo bien

                                        Paso 7                          Paso 8                             Paso 9         
7º.- Añade la harina que, previamente ,habrás tenido que tamizar con un colador con agujeros finos Se hace para que la harina se separe en pequeñas partículas y de mejores resultados
8º.- Mezclarlo todo bien hasta lograr que la masa quede homogénea
9º.- Precalienta el horno a 180º Coge un molde apto para horno y engrásalo con mantequilla De esa forma, conseguiremos que, al desmoldear, se suelte la masa con más facilidad

                                     Paso 10                             Paso 11                              Paso 12
10º.- Echa el melocotón troceado que habías reservado
11º.- Añade la masa con cuidado y extiéndela bien por el molde Mételo en el horno durante 25-30 minutos Pasado ese tiempo, la forma de saber si el bizcocho está hecho, es coger un palillo largo e introducirlo en la maza Si sale limpio, sin masa pegada, es que ya lo puedes sacar
12º.- Saca el molde con el bizcocho y deja que se enfríe durante 5-10 minutos más o menos Coge guantes para horno para no quemarte, pon un plato amplio sobre el molde y dale la vuelta Deja que se enfríe completamente

Una vez que está completamente frío, extiende la mermelada de melocotón como ves en la foto Deja que repose un poco y a disfrutar

Lo puedes conservar en el frigo hasta que se acabe

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos guastaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

Se acerca una de las fechas más esperadas por los más peques de la casa, el día de Reyes, y como es tradicional en muchos hogares, el Roscón de Reyes será uno de los protagonistas de tan esperado día
Aunque resulta un poco laboriosa por los procesos que lleva, os aseguro que merece la pena hacer la receta, el resultado final os va a sorprender

Empecemos con la receta

Ingredientes:

• 350 gr. de harina de fuerza
• 25 gr. de levadura prensada
• 125 ml de leche entera
• 1 huevo mediano y una yema
• 75 gr. de mantequilla sin sal
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharada de ron añejo
• 1 cucharada de Aroma de Azahar

Preparativos: Has de cerner o colar la harina para dejarla lo más suave y limpia de otras impurezas Pon el horno a calentar a 180º para que lo tengas listo para usarlo, ya que preparar los  ingredientes para el bizcocho se hace rápidamente

                                    Levadura                           Tamizar                                 Rallar

Levadura En un bol echa la leche pero que esté tibia, no caliente y con los dedos bien limpios, deshaz la levadura y déjala reposar 15 minutos .
Tamizar la harina La mejor forma de hacerlo es tal y como ves en la foto Echa 3-4 cucharadas de harina y ve golpeando el colador hasta que haya pasado toda la harina.
Rallar. Ayudado con un rallador ralla la piel de una naranja y resérvalos para usarlos posteriormente

Mantequilla en punto pomada

                                    Paso 1                                        Pao 2                                    Paso 3

La mantequilla en punto pomada es un estado intermedio entre la mantequilla líquida (derretida) y la mantequilla sólida (en bloque). Cuando la mantequilla está muy cremosa, con la textura de una pomada o crema, es cuando recibe el nombre de mantequilla en pomada o en punto pomada. En 3 sencillos pasos veremos como se hace.

1º) Trocea la mantequilla que necesites para la receta, ponla en un bol y mételo en el microondas a máxima potencia hasta que se derrita la mitad de la mantequilla (unos 20 o 30 segundos).
2º) Ahora con un tenedor bate la mantequilla hasta que se forme una mezcla homogénea. La mantequilla derretida fundirá con su calor la mantequilla que queda sin derretir y quedará una emulsión líquida con una temperatura cercana a la que necesitamos para que la mantequilla se quede en punto pomada.
3º) Ahora simplemente deja que se enfríe la mezcla y en unos minutos se pondrá con la textura cremosa de la mantequilla en pomada. En la foto de la parte superior derecha ves como queda la mantequilla en pomada, una especie de puré, entre líquida y sólida.

Empecemos con la elaboración del Roscón

                                 Paso 1                                Paso 2                                      Paso 3
1º.– Una vez tamizada la harina, echa en un bol 320 gr., la ralladura de la piel de naranja y la leche con la levadura deshecha
2º.- Ahora toca darle a la muñeca Hay que mezclarlo todo bien y eso lleva su tiempo, o sea que paciencia
3º.- Una vez hecha la mezcla añade la mantequilla en pomada, la yema del huevo, y una cucharada de ron añejo Si echas 2 tampoco pasa nada

                                Paso 4                                     Paso 5                                           Paso 6
4º.- Añade una cucharada de aroma de azahar y de nuevo a darle ala muñeca hasta que consigas una masa homogénea
5º.- Prepara sobre la encimera una base de harina, enharínate las manos y deposita ahí la masa Posiblemente al principio se pegue un poco a la encimera, pero no te apures, trabaja la masa con las manos y poco a poco ira cogiendo cuerpo Si ves que resulta difícil que no se despegue de la encimera, añade un poco de harina
6º.- Con la masa en su punto, es decir, un poco pringosa, echa un poco de harina en un bol, haz una bola con la masa y deposítala Tápalo con un film transparente y déjalo en un lugar cálido hasta que duplique su volumen Esto puede tardar entre 2-3 horas

                                   Paso 7                                         Paso 8                               Paso 9
7º.- Una vez haya duplicado el volumen, coge la masa con las manos y ayudado por el dedo gordo, haz un hueco y empieza darle forma al rosco poco a poco
8º.- Cuando tengas el tamaño deseado, déjalo reposar, tápalo con papel de hornear en un sitio cálido para la última fermentación Ha de duplicar su volumen
9º.- Y después de que haya fermentado, vamos a decorarlo Para ello necesitamos fruta escarchada, un cuchillo para trocearla, un cuenco, un batidor, un pincel y un huevo

                                                     Paso 10                                 Paso 11
10º.- Bate el huevo y “pinta” el roscón ayudado con un pincel como el que ves en la imagen Si no dispones de él, usa un tenedor o cuchara para ir pintándolo poco a poco y con mucha paciencia
11º.- Coloca la fruta escarchada a tu gusto sobre el roscón y al horno con él Una vez precalentado el horno, ponlo a 160º C arriba y abajo y déjalo ahí entre 20-25 minutos Ve mirando de vez en cuando a ver como va
Pasado el tiempo necesario en el horno, sácalo y deja que se enfríe

Y aquí te presento lo que salió del horno Para ser mi primer Roscón de Reyes no está nada mal, ¿verdad? Y de sabor estaba de auténtico lujo

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

Otro postre hecho en el microondas Un bizcocho con yogourt de limón y zumo de naranja que lo puedes hacer en tan solo 10 minutos !!!!

Es una receta que te puede sacar de más de un apuro y puedo asegurarte que, salvando las distancias con respecto al bizcocho horneado, está bastante bueno.

Para esta receta, la medida de referencia que usaremos será la capacidad del envase del yogourt vacío. Eso significa que lo primero que has de hacer es echar el yogourt en un recipiente y lavar bien el envase para empezar a usarlo como medidor.

Espero que sean de tu agrado ¿Empezamos?

Ingredientes:

• 1 yogourt de limón
• 2 envases de harina
• 1 envase de aceite de girasol
• 1 1/2 envases de azúcar
• 3 huevos
• Zumo de una naranja
• 1 sobre de levadura Royal (*)

Preparativos: Has de cerner o colar la harina para dejarla lo más suave y limpia de otras impurezas Como en esta receta usé harina especial para bizcochos, no utilicé el sobre de levadura. (*) Si no tienes este tipo de harina pero tienes de trigo normal es cuando has de usar esta levadura ¿aclarado? Recuerda echar el yogourt en un recipiente para dejar libre el envase

                                         Paso 1                           Paso 2                           Paso 3
1º.- Echa los huevos y el azúcar y pásalo todo por la batidora hasta lograr una masa homogénea
2º.- Una vez bien mezclado todo, añade el yogourt y el aceite y a seguir con la batidora
3º.- Ve echando poco a poco la harina y sigue batiendo hasta que hayas echado toda.

                                      Paso 4                   Paso 5                                        Paso 6
4º.– Por último exprime la naranja y echa el zumo Dale a la batidora y que se mezclen bien los ingredientes.
5º.-Pon un poco de aceite en el molde, yo uso uno de silicona especial para horno y microondas, y unta todo el recipiente, incluidas las paredes Eso evitará que la masa se quede pegada cuando lo desmontes
6º.- Mete el recipiente en el microondas y sigue estos pasos:

• 5 minutos a 600 W
• 5 minutos a 850 W
• 5 minutos de reposo y desmoldear

Comprueba si está listo el bizcocho metiendo un palillo alargado, si sale húmedo, dale de minuto en minuto hasta que te salga completamente limpio

Para decorarlo un poco puedes usar algunos trucos como los que te explico en la receta de bizcochos a go-go
Pero como les corría prisa comérselo, lo puse tal cual salió del microondas y duró menos que un caramelo a la puerta de un colegio, ja ja ja ja

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

Aquí tienes otra variedad de bizcocho que se termina de hacer en el microondas Receta casera, rápida y muy económica, que con los tiempos que corren, es de agradecer, ¿verdad?

NOTA: La medida que usaremos tanto para medir el aceite el azúcar, la harina y el cacao será el propio envase del yogourt

Preparativos: Lo primero hay que cerner la harina (pasarla por un colador para quitar cualquier tipo de impurezas que pueda llevar). Te sugiero que vacíes el contenido del yogourt en otro recipiente para poder usar el envase para medir el resto de ingredientes

Ingredientes:

• 3 huevos frescos
• 1 yogurt natural
• 1 medida de yogur de Aceite de girasol o bien aceite de oliva suave
• 1,5 medida de yogur de Azúcar blanco
• 2 medidas de yogur de Harina de trigo
• 2 medida de yogur de Cacao Puro
• 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (royal)

                                                      Paso 1                Paso 2                 Paso 3

1.- En el recipiente que habitualmente uses para batir echa los 3 huevos y el azúcar. Dale a la batidora durante el tiempo necesario para que se mezcle todo bien
2.- A continuación echa el yogourt y un envase de aceite de girasol A seguir dándole a la batidora
3.- Y por último añade la harina que habías tamizado anteriormente Hazlo poco a poco Una vez que se ha mezclado bien toda la harina, añade la cucharada de cacao en polvo o cola-cao, dependiendo de lo que tengas en casa,  y termina de mezclar bien todo

                                       Paso 4                      Paso 5                                Paso 5
4.- Unta bien el molde con aceite de girasol Esto evitara que el bizcocho se peque alas paredes
5.- Echa con mucho cuidado el contenido del bizcocho
6.- Ponlo en el microondas y dale los siguientes tiempo y temperaturas:

• 600 w durante 5 minutos
• 850 w durante 5 minutos
• 15 minutos de reposo

Y ya lo podrás desmoldear

Y después de dejarlo enfriar bien me dispuse a saborear un pedacito de este magnífico bicocho acompañado con un chupito de mi licor de limoncello Hay que ver que malos ratos me llevo, ¿a que si? ja ja ja ja

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

¿A que suena bien? Pues ni te imaginas lo sencillo que es hacerla Antes de empezar, sugiero que leas atentamente todo el proceso, ya que en un principio puede resultar un tanto lioso, pero verás que es de lo más sencilla su elaboración

Esta receta tiene la peculiaridad de que son dos postres en uno, es decir, por un lado el tocino de cielo y por otro la tarta de queso Por lo tanto empecemos por los preparativos iniciales

Ingredientes para la tarta de queso:

• 1 tarrina de queso cremoso
• 200 ml de nata pata cocinar
• 70 gr. de azúcar (*)
• 2 huevos medianos
• 1/2 vaso de leche semi
• 1 cucharada de maicena
• La ralladura de 1 limón
  (*) Son 7 gr. de sacarina en polvo

Ingredientes para el tocino de cielo:

• 6 yemas de huevo y 1 huevo entero
• 125 ml. de agua
• 250 gr. de azúcar, o 25 gr. de sacarina en polvo
• 2 cucharadas de azúcar para carameliza o 3 gr. de sacarina en polvo

Preparativos

                                                          Almíbar                           Caramelizar
El almíbar para el tocino de cielo En un cazo echa los 125 ml de agua y los 250 gr de azúcar, mantener a fuego medio moviendo sin parar hasta obtener un almíbar de media hebra, o dicho en cristiano, que quede espeso. Se deja enfriar y se reserva.
Caramelizando la fiambrera. Se ponen dos cucharadas de azúcar y unas gotas de agua en la fiambrera y se acerca al fuego para obtener un caramelo que debe cubrir el fondo del recipiente. Se deja enfriar, sugiero que la metas en la nevera unos 10 minutos para que solidifique bien

Haciendo el tocino de cielo

                                         Paso 1                            Paso 2                                 Paso 3
1º.– Separar las yema de la clara de los 6 huevos. Como puedes ver en la foto, utilizo un utensilio muy práctico para separar la yema de la clara, aunque también se puede hacer usando las dos medias cáscaras del huevo Echa las 6 yemas y un huevo entero, yema y clara, a un bol.
2º.- Una vez bien batido añade el almíbar poco a poco que ya estará frío y bate un poco para mezclarlo todo
3º.- Una vez hecha la mezcla, coge la fiambrera que tenías reservada con el caramelo, prepara dos coladores juntos como ves en la foto (Paso 3) y ve echando poco a poco la mezcla de los huevos y el almíbar, para separar cualquier resto de clara que pueda contener y deja que repose un rato

Haciendo la tarta de queso

                                             Paso 4                               Paso 5                            Paso 6
4º.- Mientras reposa el tocino de cielo en otro bol echa los 2 huevos, 4 cucharadas de azúcar, la cucharada de maicena y el medio vaso de leche y a darle a la batidora manual
5º.- Cuando tengas todo bien mezclado, añade el brik de nata y sigue batiendo
6º.- Y por último echa la tarrina de queso en crema y la ralladura de la cáscara de limón y sigue batiendo hasta lograr una masa homogénea

                                   Paso 7                             Paso 8                                     Paso 9

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias