Limoncello

Limoncello

Tenía ganas de preparar otro licor casero y buscando por la red hallé esta sencilla receta, limoncello. Lo único que has de tener es paciencia, ya que su elaboración dura una semana. Veamos cual es su origen primero

El limoncello es licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de algún tipo de limón o cítrico. Se trata de un producto típico de Campania, una de las 20 Regiones que componen la República de Italia, elaborado en particular con los limones cultivados en la Costa Amalfitana, en el Golfo de Nápoles. Se consume muy frío o a temperatura ambiente con el objeto de poder apreciar su aroma. Se suele emplear en repostería con el objeto de aromatizar pastas de dulces o gelatinas. (Información extraida de Wikipedia)

¿Empezamos

Ingredientes:

  • 1 litro de vodka
  • 10 limones
  • 3/4 litros de agua
  • 750 gr de azúca

 

                                         Paso 1                         Paso 2                              Paso 3

1º.- Ante todo higiene Hay que lavar y limpiar muy muy bien los limones Como ves yo usé un estropajo casero limpio y nuevo
2º.- Luego pela uno por uno pero sin quitarle la carne blanca del limón
3º.- Echa todas las peladuras de los limones en un recipiente, añade el litro de vodka y tapalo Ahora deja el tarro en un lugar seco y oscuro durante 6-7 días para que macere

                   Paso 4                               Paso 5                                                 Paso 6

4º.- Pasado ese tiempo sacalo y seguiremos con el proceso Verás que el vozka se ha vuelto de color amarillo intenso
5º.- En una olla echa el azúcar y el agua y ponla al fuego Remueve lentamente
6º.- Cuando el azúcar esté totalmente disuelto, retira la olla del fuego y deja que se enfríe

 

                                              Paso 7                                Paso 8                         Paso 9

7º.- Cuando el almibar esté frío echa el vodka colandolo como ves en la foto Así evitaras que algún residuo extraño pase al líquido
8º.- Y a continuación echa todo el contenido en el tarro de cristal previamente lavado Vuelve a ponerlo en el lugar seco y oscuro durante un día más y ya lo tendrás listo para su consumo
Y aqui tienes el resultado final


Te sugiero que lo sirvas muy muy frio y mucho cuidadito, porque entra muy suave pero tiene su graduación alcoholica No te vayas a chispar, ja ja ja ja

¡¡¡ CHIN CHIIIIINNNN !!!

 

 

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