Receta de arroz con leche casero y muy fácil de hacer Acabo re llegar a casa del curso y me ha faltado tiempo para ponerme a trabajar en esta receta Me la ha facilitado mi buena amiga Isabel, una alumna del curso, y que al parecer, es una receta con cierta tradición. Sin más dilación, voy a pasar a presentaros dicha receta Os aseguro que el resultado os va a sorprender

Gracias Isabel, va por ti

Empecemos pues

Ingredientes:

• 1 Litro de leche entera o algo más
• 1 Vaso del tipo de agua lleno de arroz
• 8 Cucharadas soperas de leche condensada
• 8-10 Cucharadas de azúcar según gustos, o 20 gr. de sacarina en polvo
• La piel de un limón
• La piel de una naranja
• 1 Rama de canela

                               Paso 1                                Paso 2                                           Paso 3

1º.- En una olla amplia echa el litro de leche NATURAL, las cascaras de limón y naranja, la canela en rama y el vaso de arroz
NOTA: Ten a mano otro brick de leche abierto por si lo necesitases Si al llegar al paso 4º ves que está espeso, ve añadiendo más leche poco a poco Ha de quedarte más bien caldoso ya que cuando repose aún absorberá un poco más de leche
2º.- Una vez que hayas puesto los ingredientes, has de mover con una cuchara poco a poco la leche, despacio . Se logra un doble objetivo Por una parte que el arroz no se pegue y por otra que suelte el almidón y consigamos esa melosidad que tanto nos agrada en el arroz con leche
3º.- Como sabrás, y si no te lo comento ahora, el arroz tarda unos 20 minutos en cocerse Pues cuando falten 5 minutos para estar listo, añade las 8 cucharadas de leche condensada y remuévelo todo bien

                                               Paso 4                                            Paso 5

Y esto fue lo que salió del experimento ¿A que tiene buena pinta? Pues ya has visto lo sencillo que es de preparar Anímate

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

Como es de suponer, al buscar las recetas más típicas en google, me aparecieron así como 26.000 entradas. Al final opté por hacer la receta que me dió la mamá de mi querida Irene, la señora Olga, y aquí tienes el resultado final

Para hacer la base de la tarta usaremos los famosos sobaos ¿sabes qué son? Te lo cuento. El sobao o sobao pasiego es un producto típico de los Valles Pasiegos (especialmente, de Selaya y Vega de Pas) y uno de los más representativos de Cantabria

Ingredientes:

• ½ litro de nata
• ½ vaso de azúcar de los que usamos para agua (*)
• 1 tarrina de queso Filadelfia
• 1 vaso de leche entera de los usados para agua, 200gr.
• 1 1/2 sobres de cuajada Royal (**)
• Caramelo líquido casero o envasado
• Sobaos (***)

(*) Equivale a 20 gr. de sacarina en polvo
(**) Si no se tienen sobres de Cuajada, se podría sustituir por 20 gramos de gelatina neutra
(***) Los sobaos son parecidos a magdalenas alargadas De todas formas, si no los pones tampoco pasa nada

                                     Paso 1                                 Paso 2                                    Paso 3
1º.- Primeo vamos a preparar el molde donde echaremos luego el resto de los productos
2º.- Una vez cubierto el molde, que en esta ocasión es de silicona para poder sacar mejor luego la tarta, ponlo en la nevera para que cuaje bien el caramelo
3º.- Prepara unos cuantos sobaos, que son como magdalenas pero alargados.
             

                                Paso 4                                            Paso 5                                    Paso 6
4º.– Echa el resto delos ingredientes en una olla y remuévelos bien
5º.- Pásale la batidora para diluirlo todo bien, sin grumos.
6º.- Por la olla en el fuego y remueve con la espátula de goma Cuando comience a hervir retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco
             

                           Paso 7                            Paso 8                            Paso 9                         Paso 10
7º.-Saca el molde de la nevera y echa el contenido de la olla con cuidado
8º.- Pon los sobaos con cuidado Han de sumergirse un poco, hasta la mitad, más o menos.
9º.- Una vez cubierta bien toda la superficie deja que se enfríe un poco y coloca el molde de nuevo en la nevera Lo que vamos a conseguir ahora es que cuaje bien toda la masa En este caso lo dejé en la nevera toda la noche
10º.- A la mañana siguiente saca el molde de la nevera y ponlo sobre un plato amplio Coloca otro plato en la parte superior y con mucho cuidado voltéalo

Y aquí tienes el resultado final

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!!

Nota: Me interesa mucho conocer tu opinión sobre esta receta, Gracias