Este postre quizás sea de los más sencillo en su realización y a su vez de los más solicitados por casi toda la familia Como podrás ver, su elaboración es de lo más sencilla, y sobre todo rápida.

Una aclaración En repostería, cuando uno de los ingredientes es un huevo, se trata de un huevo tamaño XL, es decir, de un peso superior a 73 gr. Si compras huevos del tip L éstos pesan entre 63 y 73 gr. y los tel tipo M oscilan entre 53 y 63 gr. Resumiendo, Para una receta que necesite 6 huevos XL, necesitarás entre 7 y 8 del tipo L y entre 8 y 9 del tipo M

Por cierto, esta receta se la debo a mi querida Isabel, compañera del curso de cocina que estoy haciendo en estos momentos (Junio-2014)

¡¡¡ GRACIAS ISABEL , va por ti !!!

Empecemos

Ingredientes:

• 3/4 litro de leche
• 8 huevos
• 16 cucharadas de azúcar Dos por cada huevo (*)
• La cáscara de medio limón
• 1 ramita de canela
  (*) 1 cucharada de azúcar equivale a unos 18 gr., y lo podrías sustituir por 2 gr. de sacarina en polvo. El total de sacarina necesaria serían 32 gr. 

Para caramelizar el molde

• 4 cucharadas soperas de azúcar (90 gr.), o 9 gr. de sacarina en polvo
• 4 cucharadas soperas de agua

PREPARANDO EL CARAMELO

A) Echa en un cazo 4 cucharadas de azúcar y 2 de agua Déjalo a medio fuego y ve removiendo el cazo cogiéndolo con el asa B) Cuando coja un color avellanado intenso echa otras 2 cucharadas de agua (C) y cuidado que puede saltar el líquido Mueve un poco más el cazo cogiéndolo del asa y cuando veas que toma un colorcito más intenso (D) …
y con mucho cuidado échalo en el molde Deja que se enfríe y se solidifique bien ya que así no se deshará cuando eches el resto de ingredientes calientes.
LA RECETA

                                  Paso 1                                      Paso 2                                      Paso 3
1º.- En una olla coloca la leche, el azúcar, la cáscara de limón y la canela en rama y lleva a ebullición
2º.- Echa los huevos en un bol y bátelos bien Resérvalo
3º.- Una vez que se haya enfriado un poco la leche, echa los huevos batidos y remuevelo todo bien

                                                Paso 4                                                        Paso 5
 4º.- Una vez que el caramelo del molde esté bien frío, echa con mucho cuidado el contenido de la olla en el molde pero sin llenarlo en exceso
5º.- Prepara un recipiente amplio donde quepa el molde Mete el molde en dicho recipiente y ponle suficiente agua pero sin que llegue a los bordes ya que deberás llevarlo todo al horno
Precalienta el horno 10 minutos a 200º Pasado ese tiempo, mete el recipiente con el monde y ponlo a 180º durante 45 minutos.

Como cada horno es un mundo, te sugiero que a los 30 minutos cojas un palillo de madera de los usados para las brochetas y lo introduzcas en el flan Si sale limpio, ya lo tienes, de lo contrario, mantenlo un poco más en el horno

Y aquí tienes el resultado final Un delicioso flan de huevo casero ¿A que tiene buena pinta? Pues ni te imaginas como estaba de sabor Anímate

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Cuando la hice, a los dos días no quedaba ni rastro de la tarta.

Empecemos.

Ingredientes :

– 500 ml de nata
– 2 tarrinas de queso Philadelphia
– 200 ml de leche condensada
– zumo de 1 limón
– 2 sobres de gelatina de limón

Para la base
– 1 paquete de galletas Maria
– 60 gr de mantequilla

                               Paso 1                                           Paso 2                                           Paso 3

1º.- Prepara primero la base para tenerla lista cuando terminemos de hacer el relleno. Para deshacer bien las galletas lo hice en dos fases
2º.- Deshice con las manos las galletas y las pase por la batidora, quedando muy bien trituradas, como puedes verlo en la foto
3º.- Ahora hay que hacer la masa. Para ello añade la mantequilla que previamente habrás derretido en el microondas y a darle vueltas con la paleta de plástico

                                   Paso 4                                        Paso 5                               Paso 6

4º.- Para darle un toque de sabor, añade un poco de leche condensada, pero sin pasarse, ya que el resto has de usarlo para el relleno.
5º.- Cuando lo tengas todo bien mezclado, échalo sobre el molde desmontable y espárcelo todo bien y mételo en la nevera para que se enfríe y se endurezca un poco.
6º.- Vamos con el relleno. Echa todos los ingredientes en una olla y mezclalos bien

                                Paso 7                                     Paso 8                                      Paso 9

7º.- A darle a la batidora. Hay que dejarlo todo bien mezclado y disuelto.
8º.- Pon la olla en el fuego y ve removiendo poco a poco Cuando esté caliente pero sin llegar a hervir, sácalo del fuego y que repose 5-10 minutos
9º.- Saca el molde de la nevera que ya estará bien cuajado y echa poco a poco el contenido de la olla. Deja que se enfríe y a la nevera de nuevo. Yo tuve la mía durante toda la noche hasta que cuajara bien.

                          Paso 10                                Paso 11                                                 Paso 12

10º.- Al día siguiente hice la cobertura. Vierte 1/3 de sobre de gelatina en 40 ml de agua y ponlo en el fuego removiendo poco a poco
11º.- Cuando esté bien disuelto, añade otros 40 ml de agua fría y saca el cazo del fuego Remueve un poco por si hubiera algún grumo
12º.- Saca el molde de la nevera y echa despacito la cobertura de gelatina de limón y a la nevera otra vez.

                                             Paso 13                                                        Paso 14

13º.- Así te ha de quedar, toda la gelatina bien esparcida por el molde.
14º.- Dejala en la nevera hasta que la gelatina esté bien cuajada. Luego desmonta el monde con mucho cuidado y aquí tienes el resultado

Aquí está el resultado final. Una deliciosa tarta de queso y limón

¡¡ QUE LO DISFRUTES !!

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Ingredientes :

• 2 vasos de leche
• 1 vaso de azúcar, o 20 gr. de sacarina en polvo
• 1 vaso de harina
• 2 huevos frescos
• 2 manzanas
• aceite de girasol
• y un tarro de mermelada de melocotón

Preparativos: Te sugiero que cortes las manzanas como se ve en los pasos 1, 2 y . Ahí te lo explico ¿Empezamos?

 

                                            Paso 4                                    Paso 5                         Paso 6
4º.- A continuación echa la harina, el azúcar y la leche en un recipiente para luego poder batirlo bien todo
5º.- Echa también los 2 huevos
6º.- Toca darle a la batidora. Con un par de minutos será suficiente. De lo que se trata es de que se mezclen bien todos los ingredientes..

                                       Paso 7                              Paso 8                                 Paso 9
7º.- Coge aceite y untalo bien por todo el recipiente, sin olvidarte de las paredes
8º.- Echa el contenido que habías batido anteriormente en el recipiente
9º.- Y con mucho cuidado ve poniendo los trozos de manzana que habías cortado.

                        Paso 10                                         Paso 11                                                Paso 12
10º.- Más o menos te ha de quedar así
11º.- Hora de meter el recipiente en el horno.
12º.- En nuestro horno lo bajé a 180ºC y activando sólo la parte inferior Tiempo de hotneado 20 minutos

                          Paso 13                                  Paso 14                                            Paso 15

13º.- Vierte la mermelada de melocotón en un cazo y calientala un poco, sin que llegue a hervir.
14º.- Pasados los 20 minutos de horneado, vierte la mermelada
15º.- Una vez que hayas esparcido la mermelada de forma uniforme por toda la superficie, al horno de nuevo con la tarta durante 10 minutos más

16º.- Y así te ha de quedar una vez que la hayas sacado de hotno. Deja que se enfríe y luego métela en la nevera. A mi me gusta mas fresquita.

Y aquí tienes el resultado final Apetitoso, ¿verdad?

¡¡¡ QUE APROVECHE !!!

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Mi única aportación o variación han sido dos La primera es hacer la crema pasetelera de una forma rápida para acortar tiempos y ahorrar algo también, aunque reconozco que la hecha de forma tradicional es insuperable. La segunda ha sido incluir otro ingrediente en el relleno, los arándanos, que al final le dieron un saborcito adicional muy rico

Hecha esta aclaración, es hora de ponerse manos a la obra Empecemos pues

Ingredientes:

• Una plancha de hojaldre fresca
• 1/2 litro de leche
• 1 sobre para hacer natillas
• 1 rama de canela
• 60 gr. de azúcar (6-8 cucharadas soperas) (o 6 gr. de sacarina en polvo
• 1 huevo para pintar el hojaldre
• Unas onzas de chocolate para fundir
• Virutas de chocolate para decorar

Aclaración: Como explique más arriba, he usado un sobre de natillas para hacer la crema. En el paquete de las natillas viene explicado como hacerlas Usa por cada sobre 1 litro de leche y 6-8 cucharadas de azúcar Como lo que se necesita es una natilla espesita para que el relleno quede consistente, utilizaremos la mitad de leche y azúcar por un sobre de natillas

                           Paso 1                                                  Paso 2                                            Paso 3

1.- Prepararemos la plancha de hojaldre en dos simples pasos El primero será dividir en tres partes iguales la plancha OJO, solo marcarla, NO cortarla
2.- El siguiente paso será hacer unas tiras más o menos iguales como ves en la foto DIchas tiras nos servirán luego para hacer la trenza
3.- Para hacer la crema pastelera usaremos un sobre para hacer natillas En las instrucciones indican usar un litro de leche pero como queremos hacer crema, que es más espesa, usaremos la mitad Procedamos. Del medio litro de leche reversa un vasito El resto echalo a una cazuela junto con la ramita de canela y 6 cucharadas soperas de azúcar Ponlo a fuego medio

                                    Paso 4                                      Paso 5                                          Paso 6

4.-El vaso de leche que habías reservado echalo en un cuenco, echa poco a poco el contenido del sobre de natillas mientras lo vas removiendo con una barilla para que se disuelva del todo
5.-Cuando la leche empiece a hervir, baja el fuego y echa poco a poco el contenido del cuenco sin dejar de remover con la barilla Pasados 3 minutos puedes apagar el fuego y reservar las natillas Verás que van cogiendo cuerpo a medida que se van enfriando
6.- Cuando las natillas estén casi frías será el momento de seguir con el proceso Notarás que se han vuelto espesas

                                     Paso 7                                       Paso 8                                           Paso 9
7.- Una vez que la crema está casi fría échala sobre la parte central de la base de hojaldre
8.- Corta onzas de chocolate para fundir y dividelas por la mitad Ponlas tal cual ves en la foto Los arándanos colocalos a tu gusto, en este caso, están puestos por el centro.
9.- Hora de cerrar la trenza Coge la primera tira y crúzala, luego coge la de enfrente y haz lo mismo, tal y como ves en la foto Ve alternando una de cada lado hasta completar el proceso de cerrar la trenza por completo

                                                            Paso 10                                                                  Paso 11
10.- Una vez cerrada la trenza, bate un huevo y con la ayuda de una brocha pinta la parte superior de la trenza Y como punto final, espolvorea por encima virutas de chocolate al gusto
11.- Mételo en el horno que previamente lo habrás precalentado a 180º ¿Cuánto tiempo? Todo dependerá del tipo de horno que tengamos en casa Lo que sugiero es que lo vayais vigilando cada 1/4 de hora más o menos y cuando veas la parte superior doradita, ya puedes sacarlo
12.- Y aquí tienes el resultado final Una magnífica trenza de hojaldre

Mira que pinta tiene esta trenza de hojaldre rellena de crema, chocolate y arándanos Pues su sabor estaba de auténtico lujo Anímate y te sorprenderás con el resultado

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

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La crema pastelera tradicional requiere de una serie de ingredientes y tiempo que en ocasiones no tenemos, sobre todo éste último. Por ello un buen día descubrí unas natillas que se hacían a partir de un sobre que contenía el producto base y sólo había que mezclarlo con leche.

Para hacer esta crema solo tuve que reducir la cantidad de leche con lo que conseguiría unas natillas mucho más espesas, similares a las cremas pasteleras. Pensado y hecho

Hecha esta aclaración, a continuación os explico el proceso paso a paso, que como vereis, es de lo más simple y práctico Empecemos pues

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 1 sobre para hacer natillas
• 1 rama de canela
• 60 gr. de azúcar (4 cucharadas soperas de azúcar), 0 6 gr. de sacarina en polvo.

Aclaración: En el paquete de las natillas viene explicado como hacerlas Usa por cada sobre 1 litro de leche y 6-8 cucharadas de azúcar Como lo que se necesita es una natilla espesita para que los rellenos queden consistentes, utilizaremos la mitad de leche y azúcar por un sobre de natillas

                              Paso 1                                          Paso 2                                          Paso 3

1.- Para hacer la crema usaremos un sobre para hacer natillas En las instrucciones indican usar un litro de leche pero como queremos hacer crema, que es más espesa, usaremos la mitad Procedamos. Del medio litro de leche reversa un vasito El resto echalo a una cazuela junto con la ramita de canela y 6 cucharadas soperas de azúcar Ponlo a fuego medio
2.-El vaso de leche que habías resrvado echalo en un cuenco, echa poco a poco el contenido del sobre de natillas mientras lo vas removiendo con una barilla para que se disuelva del todo
3.- Cuando la leche empiece a hervir, baja el fuego y echa poco a poco el contenido del cuenco sin dejar de remover con la barilla Pasados 3 minutos puedes apagar el fuego y reservar las natillas Verás que van cogiendo cuerpo a medida que se van enfriando

                       Paso 4                                           Paso 5                                          Paso 6

4.-Cuando las natillas estén casi frías será el momento de seguir con el proceso Notarás que se han vuelto espesas
5.- Así usé esta crema pastelera para rellenar las galletas fritas
6.- Y aquí ves el uso que le dí para rellenar esta trenza de hojaldre

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