Crema pastelera

Crema pastelera

Crema pastelera rápida y fácil

En muchas recetas de repostería se usa esta crea, y yo en especial la he usado para hacer las Galletas fritas rellenas y la Trenza de hojaldre

La crema pastelera tradicional requiere de una serie de ingredientes y tiempo que en ocasiones no tenemos, sobre todo éste último. Por ello un buen día descubrí unas natillas que se hacían a partir de un sobre que contenía el producto base y sólo había que mezclarlo con leche.

Para hacer esta crema solo tuve que reducir la cantidad de leche con lo que conseguiría unas natillas mucho más espesas, similares a las cremas pasteleras. Pensado y hecho

Hecha esta aclaración, a continuación os explico el proceso paso a paso, que como vereis, es de lo más simple y práctico Empecemos pues

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche
  • 1 sobre para hacer natillasCrema pastelera
  • 1 rama de canela
  • 60 gr. de azúcar (4 cucharadas soperas de azúcar)

Aclaración: En el paquete de las natillas viene explicado como hacerlas Usa por cada sobre 1 litro de leche y 6-8 cucharadas de azúcar Como lo que se necesita es una natilla espesita para que los rellenos queden consistentes, utilizaremos la mitad de leche y azúcar por un sobre de natillas

 

                              Paso 1                                          Paso 2                                          Paso 3

1.- Para hacer la crema usaremos un sobre para hacer natillas En las instrucciones indican usar un litro de leche pero como queremos hacer crema, que es más espesa, usaremos la mitad Procedamos. Del medio litro de leche reversa un vasito El resto echalo a una cazuela junto con la ramita de canela y 6 cucharadas soperas de azúcar Ponlo a fuego medio
2.-El vaso de leche que habías resrvado echalo en un cuenco, echa poco a poco el contenido del sobre de natillas mientras lo vas removiendo con una barilla para que se disuelva del todo
3.- Cuando la leche empiece a hervir, baja el fuego y echa poco a poco el contenido del cuenco sin dejar de remover con la barilla Pasados 3 minutos puedes apagar el fuego y reservar las natillas Verás que van cogiendo cuerpo a medida que se van enfriando

                       Paso 4                                           Paso 5                                          Paso 6

4.-Cuando las natillas estén casi frías será el momento de seguir con el proceso Notarás que se han vuelto espesas
5.- Así usé esta crema pastelera para rellenar las galletas fritas
6.- Y aquí ves el uso que le dí para rellenar esta trenza de hojaldre

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