Vol au vent rellenos de carne

Vol au vent rellenos de carne

Dando vueltas por la red, marujeando, vi una receta con vol au vent como base y en su interior no recuerdo bien los ingredientes.

Como esa noche tenía ganas de trastear en la cocina, eché mano de unos cuantos ingredientes y un paquete de 6 unidades de vol au vent que compré por la tarde y me puse manos a la obra. Esto fue lo que salió.

Ingredientes

  • 6 Voulavent tamaño grandeVol au vent rellenos
  • 200 gr. carne picada
  • 100 gr. cebolla
  • 100 gr. pimiento rojo y verde
  • Nata para guisar
  • Pimienta negra
  • Queso para gratinar
  • Aceite de oliva y sal

Preparativos. Como se puede apreciar en la foto, tanto la cebolla como el pimiento rojo y verde son de los congelados que vienen ya troceados. En mi nevera nunca faltan esos dos ingredientes, junto con el ajo también troceado. Eso me ayuda a ir un poco más rápido a la hora de preparar las recetas y me sacan de más de un apuro. Por cierto, enciende el horno para precalentarlo, 200 ºC 15 minutos

                                       Paso 1                                     Paso 2                                  Paso 3

1º.- Chorretón de aceite de oliva a la sartén, cuando esté caliente añade la cebolla y pochala Cuando esté transparente añade el pimiento rojo y verde.
2º.- Una vez bien pochadito es el momento de añadir la carne picada.
3º.- Un poco de pimienta negra recién molida y una pizca de sal y a darle vueltas con la cuchara de madera hasta que la carne pierda el color rosado que ves.

                             Paso 4                                           Paso 5                                       Paso 6
4º.- Un chorretón de vino blanco y sube un poco el fuego para ayudar a que evapore mejor el alcohol. Más vueltas con la cuchara de madera
5º.- Una vez evaporado el alcohol, echa un chorretón de nata líquida. Con un tetrabrik de los pequeños es más que suficiente, y a seguir con la cuchara de madera.
6º.- Una vez que ya está bien hecho todo, es el momento de rellenar los vol au vent o volavent. Hazlo con cuidado, para evitar que se te caida fuera de la cazuelita

                            Paso 7                                     Paso 8                                             Paso 9
7º.- Una vez rellenos, espolvorea por encima queso de gratinar. Dejé 2 sin queso porque le iba a poner un huevito frito de codorniz a cada uno.
8º.- Pon en la bandeja del horno 4 unidades para que se gratinen. Con 10-15 minutos como mucho es suficiente, aunque siempre es bueno mirarlo de vez en cuando
9º.- Mientras se van gratinando los del horno, fríe 2 huevitos de codorniz y ponlos en los dos que tienes fuera. Pasado el tiempo, saca los del horno y ponlos todos sobre un plato para servirlos.

Aquí está el resultado final. Unos deliciosos voulavent rellenos de carne picada ideales para abrir boca.

¡¡ QUE APROVECHEEEE!!



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