Tomates Cherry confitados
Un complemento o guarnición, tomates cherry confitados. Tanto para carnes como para pescados. Me refiero a los tomates cherry confitados. Esta receta la he visto en el blog de mi querida amiga Nuria (Azul Púrpura) y me gustó tanto que en cuanto pude me puse manos a la obra.
Como podréis ver, si vais a su receta, he realizado un par de modificaciones. Como no tenía azúcar moreno, usé de la normal, blanca, y me faltaron los cominos, que los sustituí por cominos molidos. Supongo que no variará tanto la receta, ¿verdad Nuria? Gracias por tu apoyo y en especial por tu paciencia conmigo, ja ja ja ja
Ingredientes :
- 1/2 kg. de tomates cherry
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Cominos
- 1 cabeza de ajos pelados
- 1 cayena
- 2 hojas de laurel
- Aceite y sal
Paso 1 Paso 2 Paso 3
1º.- Pela los dientes de ajo y introduce todos los ingredientes en una cazuela. Cúbrelos de aceite de oliva.
2º.- Pon la cazuela a fuego medio y cuando arranque a hervir bájalo al mínimo. En este caso con 1 hora me bastó Hay que ir controlando el tiempo
3º.- Cuando veas que están hechos pero que no se deshagan, vértelos en un recipiente para que se enfríen. Luego a la nevera con ellos para cuando haya que usarlos
Aquí está el resultado final. Unos deliciosos tomatitos cherry confitados, excelente complemento para carnes y/o pescados, o incluso como un ingrediente más para cuando hagas pizzas caseras.
¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!
NOTA: Te quedaría muy agradecido si nos das tu opinión sobre esta receta Gracias
