Sopa de pan y cominos

Para esos días fríos, que apetece meter al cuerpo algo calentito y además nutritivo, os presentamos esta maravillosa receta, Sopa de pan y cominos.
Se trata de una antigua receta usada por nuestras abuelas, combinando esos dos ingredientes tan sencillos, pan y comino. Por desgracia, nuestras jóvenes generaciones desconocen este tipo de platos, y es por eso que queremos hacer un sentido homenaje a esas señoras que, apenas con nada, hacían unos platos maravillosos. Va por ustedes, abuelitas.

Ingredientes para 2 personas:

• 100 g de Garbanzos cocidos (*)
• 4 rebanadas de Pan seco
• 1 manojo de Ajos tiernos
• 2 ud de Huevos
• Pimentón dulce
• Comino
• 1 litro de Caldo de verduras (**)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

(*) Los garbanzos pueden ser bien sobrantes de un buen cocido o garbanzos precocidos congelados, como en este caso.
(**) Usamos caldo sobrante de cocer judías verdes, pero si no dispones de ese caldo, lo puedes sustituir echando en un cazo 1 litro de agua y una pastilla de concentrado de verduras. Reconozco que no es lo mismo, pero al menos te ayudará a terminar la receta.

                                   Paso 1                                       Paso 2                               Paso 3
1º.- Pelamos y troceamos los ajos tiernos lo más fino posible
2º.- Sacamos las migas del pan y las desmigamos bien
3º.- En una olla, echamos aceite de oliva, los ajetes troceados y las migas de pan. Dejamos que se sofrían a fuego lento durante 5 minutos o hasta que las migas estén doraditas. No te olvides de mover los ingredientes de vez en cuando

                                Paso 4                                Paso 5                                   Paso 6
4º.-  Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y otra de cominos molidos.
5º.- Ponemos los garbanzos.
6º.- Y a continuación, lo cubrimos con caldo de verduras y salamos al gusto, echando un poco de pimienta negra molida.

                                                       Paso 7                                     Paso 8
7º.- Una vez que haya hervido durante 10 minutos, echamos los 2 huevos.
8º.- Removemos bien con una cuchara para romper las yemas y claras, y que se mezclen bien con el resto de ingredientes. Y ya tenemos esta magnífica sopa.

Os puedo asegurar que su sabor y textura nos sorprendió tanto la primera vez que hicimos esta receta, que no dudamos en repetirla y documentarla para presentarla aquí.

Esperamos que disfrutéis haciéndola y degustándola tanto como nosotros.

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!