San Jacobos de calabacín o zucchini

Esta receta va de maravilla para la cena Es muy ligera y fácil de elaborar El zucchini es el “calabacín verde”, familia de las calabazas, pero con un sabor y consistencia completamente distinto
El calabacín es un alimento ideal debido a su bajo contenido calórico: 100 gramos de calabacín apenas tienen 20 calorías. Casi no contiene grasa, pero sí está repleto agua, fibra y minerales: calcio, potasio, sodio, fósforo.. Y de vitaminas: B6, A, C…  Podríamos seguir hablando de sus múltiples cualidades, pero creo que será mejor pasar a la receta

Ingredientes para 2 personas:

• Un calabacín
• 2-3 Lonchas de jamón york
• 2-3 Lonchas de queso
• Harina
• Pan rallado
• 2 huevos
• Sal y pimienta negra
• Aceite

                                         Paso 1                                Paso 2                               Paso 3
1º.- Tras lavar bien el calabacín, corta ambos extremos y procede a partirlo en 2 mitades
2º.- Cada mitad has de cortarla en finas lonchas como ves en la imagen, de forma que cada pareja sean lo más iguales posibles
3º.- Coge una loncha de calabacín, sobre ella pon un trozo de jamón york y otro de queso

                                            Paso 4                         Paso 5                               Paso 6
4º.- Coge cada San Jacobo y pásalo primero por harina
5º.- Luego por huevo batido
6º.- Y por último por pan rallado

Y por último, fríe cada San Jacobo En mi caso tuve que hacerlo uno a uno ya que eran algo grandes
egún los vayas friendo, déjalos reposar sobre una fuente con papel absorbente de cocina para quitar el aceite sobrante

Y aquí tienes una maravillosa cena, muy nutritiva y ligera Te aseguro que estaban deliciosos Por cierto, sugiero que los acompañes bien con unas gotas de salsa de soja o con miel de caña, el sabor que se consigue es increible

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias