Salsa de champiñones

Ingredientes:

• 1/2 media bandeja de champiñones laminados
• 100 gr. de mantequilla
• Media cebolla morada
• Un chorro generoso de brandy
• Un brick de nata para guisar de 200 ml.
• Sal
• Pimienta

Preparativos: Lo primero hay que “pelar” los champiñones, es decir, quitarles la primera capa que lo envuelve Verás que fácil es

El segundo paso es cortar en cuadraditos pequeños, brunoisse, la cebolla y laminar los champiñones, como ves en la foto de la derecha Una vez hecho esto, ya podemos empezar…

                 Paso 1                                            Paso 2                                                    Paso 3
1.- En una sartén amplia echa primero un chorrito de aceite de girasol y luego la mantequilla Así evitarás que la mantequilla se queme ya que tiene muy poca resistencia al calor
2.- Echa la cebolla y pon a fuego medio-bajo para que se poche
3.- Cuando la cebolla esté lista, añade los champiñones laminados y remuévelo un poco Sigue con el fuego medio-bajo
                   
                                         Paso 4                                         Paso 5                             Paso 6
4.- A medida que los champis se vayan haciendo, notarás que van cambiando de color, se vuelven mas oscuros Es el momento de añadir un chorro de brandy y subir el fuego para lograr que el alcohol se evapore mejor
5.- Cuando se haya evaporado baja de nuevo el fuego y añade la nata No dejes de mover con suavidad para ayudar a que se mezclen bien todos los elementos
6.- Cuando lo tengas todo bien mezcladito añade sal y pimienta al gusto, pero sin pasarse, recuerda que ha de saber a champiñones,

Y como paso final echa todo los componentes en en vaso de la batidora y tritúralo bien

Si tienes gente delicada por casa, después de triturarlo, pásalo por un chino o colador fino

Y aquí tienes el resultado final. Una salsa agradable al paladar y que te resultará muy fácil de hacer

Anímate y cuéntame tu experiencia

                    ¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Te quedaría muy agradecido si nos das tu opinión sobre esta receta Gracias