Salsa de champiñones

Salsa de champiñones

Se trata de una salsa casera que puede servirte de acompañamiento a muchos platos de carne

Es muy fácil de hacerla y con un sabor… mmmmmm Haz la prueba y ya me lo dirás

Ingredientes:

  • 1/2 media bandeja de champiñones laminadosSalsa de champiñones ingredientes
  • 100 gr. de mantequilla
  • Media cebolla morada
  • Un chorro generoso de brandy
  • Un brick de nata para guisar de 200 ml.
  • Sal
  • Pimienta

 

Salsa de champiñones Preparativo 1 Salsa de champiñones preparativo 2Preparativos: Lo primero hay que “pelar” los champiñones, es decir, quitarles la primera capa que lo envuelve Verás que fácil es

El segundo paso es cortar en cuadraditos pequeños, brunoisse, la cebolla y laminar los champiñones, como ves en la foto de la derecha Una vez hecho esto, ya podemos empezar…

Salsa de champiñones 1 Salsa de champiñones 2 Salsa de champiñones 3

                 Paso 1                                            Paso 2                                                    Paso 3
1.- En una sartén amplia echa primero un chorrito de aceite de girasol y luego la mantequilla Así evitarás que la mantequilla se queme ya que tiene muy poca resistencia al calor
2.- Echa la cebolla y pon a fuego medio-bajo para que se poche
3.- Cuando la cebolla esté lista, añade los champiñones laminados y remuévelo un poco Sigue con el fuego medio-bajo
                    Salsa de champiñones 4 Salsa de champiñones 5 Salsa de champiñones 6
                                         Paso 4                                         Paso 5                             Paso 6
4.- A medida que los champis se vayan haciendo, notarás que van cambiando de color, se vuelven mas oscuros Es el momento de añadir un chorro de brandy y subir el fuego para lograr que el alcohol se evapore mejor
5.- Cuando se haya evaporado baja de nuevo el fuego y añade la nata No dejes de mover con suavidad para ayudar a que se mezclen bien todos los elementos
6.- Cuando lo tengas todo bien mezcladito añade sal y pimienta al gusto, pero sin pasarse, recuerda que ha de saber a champiñones,

Y como paso final echa todo los componentes en en vaso de la batidora y trituralo bien

Si tienes gente delicada por casa, después de triturarlo, pásalo por un chino o colador fino

Salsa de champiñones Y aquí tienes el resultado final. Una salsa agradable al paladar y que te resultará muy fácil de hacer

Animate y cuentame tu experiencia

                    ¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

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