Pesos y medidas

Pesos, medidas y equivalencias

Cuando lees los ingredientes de una receta y te fijas en las medidas que ponen te saltan las dudas, ¿a que sí? Ejemplo: 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de sal, etc. Para intentar ayudarte en este tema, voy a intentar aclararte un poco esos conceptos. Espero conseguirlo.

Cuando leas Significa Capacidad
Taza  1 Taza de café con leche  250 ml
Tacita  1 Taza de café solo  
Cucharada  1 cucharada sopera  
Cucharadita  1 cuchara de postre  
Vaso  1 vaso de agua  200 ml
Vasito  1 vaso de vino  100 ml

Aclarado lo anterior, veamos sus equivalencias

EQUIVALENCIAS DE PESOS Y MEDIDAS

 
Cuchara
Cucharilla
Taza Grande
Taza de Café
Aceite
12 gr
4 gr
140 gr
75 gr
Agua 
17 gr
5 gr
150 gr
90 gr
Arroz
17 gr
6 gr
100 gr
65 gr
Azúcar
18 gr
7 gr
120 gr
70 gr
Azúcar glass
12 gr
5 gr
100 gr
60 gr
Cacao
12 gr
4 gr
—-
—–
Harina
15 gra
5 gr
100 gr
60 gr
Leche
17 gr
5 gr
150 gr
90 gr
Levadura en polvo
10 gr
4 gr
——
 
Maicena
10 gr
4 gr
150 gr
80 gr
Mantequilla
15 gr
5 gr
——
——
Mayonesa
30 gr
10 gr
24 gr
——
Mermelada
25 gr
12 gr
——
——
Miel
30 gr
10 gr
——
——
Nata líquida
20 gr
6 gr
——
——
Pan rallado
15 gr
5 gr
100 gr
60 gr
Queso rallado
10 gr
3 gr
80 gr
——
Sal
18 gr
7 gr
——
——-
Sémola
12 gr
6 gr
——
——
Vino
17 gr
5 gr
150 gr
90 gr

 

 

 

 

 

 

 

Cantidades aproximadas por persona
Una orientación sobre las cantidades de alimento que hay que preparar o comprar, en función de los comensales, puede ser una ayuda para aquellas personas que empiezan a cocinar. Te diré un secreto, la siguiente información me va de lujo, porque soy un verdadero desastre calculando cantidades.

 

Arroz Carne Pasta Legumbres Pescado
Tipo paella 75 gr Pollo (aves) 200 gr Fresca 150 gr. Secas 100 gr. Marisco 300 gr.
En sopa 50 gr. Guisar 200 gr. En sopa 35 gr.   Pescado 200 gr.
Blanco 100 gr. Asar 200 gr. Seca 100 gr.    
  Bistec 150 gr.      

Verduras

Acelgas 250 gr. Cardo 300 gr.  Judías verdes 150 g Alcachofas 300 gr.
Guisantes 250 gr. Habas 300 gr. Calabacines 300 gr. Guisantes con vaina 400 gr.
Patatas 300 gr.  Repollo 250 gr.   Berenjenas 200 gr.

Jarra con medidas

También puedes optar por comprar una jarra como esta con calibrado de pesos y medidas de los productos más usados, harina, azúcar, arroz, etc. Son baratas y te pueden ayudar bastante.


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *