Pesos, medidas y equivalencias
Cuando lees los ingredientes de una receta y te fijas en las medidas que ponen te saltan las dudas, ¿a que sí? Ejemplo: 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de sal, etc. Para intentar ayudarte en este tema, voy a intentar aclararte un poco esos conceptos con esta aportación, Pesos, medidas y equivalencias. Espero conseguirlo.
| Cuando leas | Significa | Capacidad |
| Taza | 1 Taza de café con leche | 250 ml |
| Tacita | 1 Taza de café solo | |
| Cucharada | 1 cucharada sopera | |
| Cucharadita | 1 cuchara de postre | |
| Vaso | 1 vaso de agua | 200 ml |
| Vasito | 1 vaso de vino | 100 ml |
Aclarado lo anterior, veamos sus equivalencias
EQUIVALENCIAS DE PESOS Y MEDIDAS |
||||
|
|
Cuchara
|
Cucharilla
|
Taza Grande
|
Taza de Café |
|
Aceite
|
12 gr
|
4 gr
|
140 gr
|
75 gr
|
|
Agua
|
17 gr
|
5 gr
|
150 gr
|
90 gr
|
|
Arroz
|
17 gr
|
6 gr
|
100 gr
|
65 gr
|
|
Azúcar
|
18 gr
|
7 gr
|
120 gr
|
70 gr
|
|
Azúcar glass
|
12 gr
|
5 gr
|
100 gr
|
60 gr
|
|
Cacao
|
12 gr
|
4 gr
|
—-
|
—–
|
|
Harina
|
15 gra
|
5 gr
|
100 gr
|
60 gr
|
|
Leche
|
17 gr
|
5 gr
|
150 gr
|
90 gr
|
|
Levadura en polvo
|
10 gr
|
4 gr
|
——
|
|
|
Maicena
|
10 gr
|
4 gr
|
150 gr
|
80 gr
|
|
Mantequilla
|
15 gr
|
5 gr
|
——
|
——
|
|
Mayonesa
|
30 gr
|
10 gr
|
24 gr
|
——
|
|
Mermelada
|
25 gr
|
12 gr
|
——
|
——
|
|
Miel
|
30 gr
|
10 gr
|
——
|
——
|
|
Nata líquida
|
20 gr
|
6 gr
|
——
|
——
|
|
Pan rallado
|
15 gr
|
5 gr
|
100 gr
|
60 gr
|
|
Queso rallado
|
10 gr
|
3 gr
|
80 gr
|
——
|
|
Sal
|
18 gr
|
7 gr
|
——
|
——-
|
|
Sémola
|
12 gr
|
6 gr
|
——
|
——
|
|
Vino
|
17 gr
|
5 gr
|
150 gr
|
90 gr
|
| Cantidades aproximadas por persona Una orientación sobre las cantidades de alimento que hay que preparar o comprar, en función de los comensales, puede ser una ayuda para aquellas personas que empiezan a cocinar. Te diré un secreto, la siguiente información me va de lujo, porque soy un verdadero desastre calculando cantidades. |
| Arroz | Carne | Pasta | Legumbres | Pescado |
| Tipo paella 75 gr | Pollo (aves) 200 gr | Fresca 150 gr. | Secas 100 gr. | Marisco 300 gr. |
| En sopa 50 gr. | Guisar 200 gr. | En sopa 35 gr. | Pescado 200 gr. | |
| Blanco 100 gr. | Asar 200 gr. | Seca 100 gr. | ||
| Bistec 150 gr. |
Verduras
| Acelgas 250 gr. | Cardo 300 gr. | Judías verdes 150 g | Alcachofas 300 gr. |
| Guisantes 250 gr. | Habas 300 gr. | Calabacines 300 gr. | Guisantes con vaina 400 gr. |
| Patatas 300 gr. | Repollo 250 gr. | Berenjenas 200 gr. |
También puedes optar por comprar una jarra como esta con calibrado de pesos y medidas de los productos más usados, harina, azúcar, arroz, etc. Son baratas y te pueden ayudar bastante.
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