Por Mis Comidas
Patatas con tomate

Patatas con tomate

He aquí una receta casera, sencilla y económica a más no poder, bueno, casi como el 99% de nuestras recetas, Patatas con tomate Aquí presentamos una versión
También se conoce esta receta como “papas con mosca” Buscando información, he hallado esto… (y copio literalmente)
El restaurante Blanco y Verde de Conil conserva en su carta unas cuantas “joyas” de la cocina conileña y, entre ellas, estas papas con moscas, que se llaman así porque el guiso de verduras se aromatiza con mucho orégano, cuyas hojas sueltas recordaban a las alas de las moscas, de ahí su nombre. Gracias familia Esta receta es nuestro humilde homenaje a vuestro trabajo

Ingredientes para 2 personas:

  • 3 patatas medianas
  • 4 tomatas de pera (*)
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano en polvo (**)

(*) Como no disponíamos de tomates de pera naturales, usamos unos que teníamos en conserva ya pelados
(**) Lo ideal es utilizar orégano en rama, pero usamos seco molido

                                    Paso 1                              Paso 2                                    Paso 3
1º.- Preparar los ingredientes Pelar y “cascar” las patatas, nunca cortarlas, ya que así conseguiremos que el caldo espese mejor, troceamos el pimiento verde y la cebolla en trozos pequeños, haciendo lo mismo con el ajo y trituramos el tomate
2º.- En una olla, añadimos un chorro generoso de aceite de oliva, y echamos los ingredientes, rehogándolos durante 5 minutos para que se vayan pochando las verduras Salamos al gusto
3º.- Luego  cubrimos con agua y dejamos que cueza el tiempo suficiente hasta que la patata esté balda Calcula entre 10 y 15 minutos aproximadamente Y  como punto final, espolvoreamos el orégano y emplatamos

Patatas con tomateComo hemos podido comprobar, resulta una elaboración muy sencilla y rápida de hacer A modo de sugerencia, se pueden “escalfar” un huevo por comensal, dándole un toque muy especial

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

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