Por Mis Comidas
Patatas al ajopollo

Patatas al ajopollo

Plato típico de Almería, al menos eso me han dicho, es de lo más sencillo y económico de hacer, además de sabroso. Hazlo y ya me dirás

¿Y el pollo donde está? te preguntarás. Ja ja ja ja yo aún lo estoy buscando, tranquilo

Ingredientes para 6 personas:ingredientes patatas ajopollo

  • 1 kg. de patatas
  • Un puñado de almendras crudas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 huevos duros
  • 3 o 4 rebanadas de pan
  • Una pastilla de caldo concentrado de pollo
  • Perejil
  • Colorante alimentario
  • Aceite y sal

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                                           Paso 1                                  Paso 2                            Paso 3
1º.- Pela y “casca” las patatas
2º.- En una sartén echa un chorretón de aceite y los ajos cortados por la mitas a lo largo
3º.- Cuando los ajos estén a medio hacer, echa las almendras crudas, hay que freírlas

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                                    Paso 4                                 Paso 5                                     Paso 6
4º.- Cuando las almendras estén doradas, echa las rebanadas de pan cortadas en trocitos pequeños.
5º.- Remueve bien todos los ingredientes y que se frían bien..
6º.- Pon todos los ingredientes en un recipiente para poder triturarlos con la batidora, pero sin el aceite. Luego lo usaremos

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                                       Paso 7                                Paso 8                                Paso 9
7º.- Cubre los ingredientes con agua
8º.- Y dale marcha a la batidora. El resultado será una crema espesita y blanca.
9º.- Echa a la olla el aceite sobrante que te había sobrado de freír los ajos, las almendras y el pan

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                                          Paso 10                          Paso 11                           Paso 12
10º.- Las patatas que habías “cascado” antes también a la olla con ellas
11º.- La salsa que habías preparado con la batidora échala también a la olla.
12º.- Como la salsa era espesa, échale más agua para disolverla y así aprovecharlo para cubrir las patatas

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                                          Paso 13                              Paso 14                           Paso 15
13º.- La pastilla de caldo de pollo concentrado desmenuzarla y a la olla
14º.- Un poco de perejil
15º.- El colorante alimentario
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16.- Remuévelo bien todo y sube el fuego para que hierva. Cuando esté hirviendo, baja el fuego al mínimo y déjalo así hasta que las patatas esté hechas. Tendrás que ir viéndolo poco a poco porque el tiemo de cocción dependerá de la calidad de la patata.


patatas al ajoollo Y aquí tienes el resultado final Lo puedes acompañar con huevo duro rallado,, con huevos poché, con … échale imaginancia, como decimos en La Rioja.

¡¡ QUE LO DISFRUTES !!

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