Pastel de atún y piquillos

Esta receta, Pastel de atún y piquillos, está pensada para ser elaborada con el microondas, ese electrodoméstico tan infrautilizado. En esta ocasión comprobaremos lo fácil y rápido que es hacer este Pastel de atún y piquillos. Estamos convencidos que no solo os va a sorprender, si no que os encantará hacerlo.

INGREDIENTES para 6 personas

3 latitas de atún de las pequeñas
9 palitos de surimi (sucedáneo de marisco o cangrejo, 150 g)
3 pimientos morrones o 5 pimientos del piquillo
2 cucharadas de mayonesa
3 huevos
2 rebanadas de pan de molde
Sal y pimienta

Paso 1 Paso 2 Paso 3

1º.- Lo primero es trocear todos los ingredientes.
2º.- Ponemos el atún escurrido y el resto de ingredientes troceados en un bol hondo. Trituramos todo con la batidora hasta que quede una masa espesa. Puedes triturar más o menos según te guste la textura lisa o gruesa. Mezclamos bien.
3º.- Engrasamos el molde un poco con el aceite de las latitas de atún.

Paso 4 Paso 5 Paso 6

4º.- Depositamos con cuidado el contenido del bol una vez batido
5º.- Lo colocamos en el microondas unos 12 minutos a potencia máxima (850 W) hasta que esté cuajado. Sugerimos que, en lugar de marcar el total del tiempo, 12 minutos, le des 10 y comprueba si está ya bien hecho. Controla el punto pinchando con un palillo y vas poniendo un minuto más sucesivamente si es necesario.
6º.- Una vez terminado el proceso, lo dejamos enfriar un poco y lo desmoldamos sobre un plato.

Finalmente, decoramos con mayonesa, tiras de pimiento, aceitunas, huevo duro, cebollino… al gusto de cada uno, y dejamos en la nevera hasta el momento de servir. Estamos convencidos de que os va a sorprender el resultado.