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Huevos duros con patatas y tomate

Huevos duros con patatas y tomate

Esta es la típica receta que dudas en qué categoría ponerla, en la de huevos, en la de guisos de patata… Al final nos decidimos por la categoría de huevos, más que nada por el encabezamiento de la receta, Huevos duros con patatas y tomate con un toque de curry

Al margen de ese detalle, puedo asegurar que es una de las más sencillas y sabrosas recetas que hemos hecho, además de lo económica por sus ingredientes y rápida en elaborar

Empecemos

Ingredientes para 2 personas:

  • 3 huevos duros
  • 3 patatas grandes
  • 1 dientes de ajo
  • Una cucharadita de curry
  • 200 ml de tomate frito
  • 1/2 cebolla
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparativos: Si no tienes huevos cocidos, pon 3 en un cazo con agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir, cuenta 10 minutos, apaga el fuego y pon el cazo debajo del chorro de agua fría, así evitaremos que sigan cociéndose por efecto del agua caliente Resérvalos
Pela t trocea las patatas Corta media cebolla en cuadraditos finos

                                        Paso 1                              Paso 2                             Paso 3
1º.- En una olla echa un chorro generoso de aceite de oliva y pon la cebolla a pochar
2º.- Cuando la cebolla esté pochada, transparente, echa una cucharadita de curry y remuévelo bien
3º.- Añade las patatas troceadas y mézclalo todo bien

                                       Paso 4                               Paso 5                                Paso 6
4º.- Cubre las patatas de agua y añade el tomate frito. Remuévelo todo bien Muele un poco de pimienta negra
5º.- Echa los huevos duros cortados en cuartos, como ves en la imagen 
6º.- Sube un poco el fuego y, cuando empiece a hervir, bájalo al mínimo y que cueza durante 15-20 minutos El guiso estará listo cuando las patatas estén bien cocidas Rectifica de sal si fuera necesario
Huevos duros con patatas y tomateUna vez que las patatas estén cocidas, apaga el fuego y deja que repose unos 5 minutos 

Emplata y a disfrutar de este manjar

Como se puede comprobar, en menos de 30 minutos hemos preparado un suculento plato, económico y muy sabroso

¡¡¡ QUE APROVECHEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

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