Huevo cabreao

En esta ocasión, os presentamos la unión de dos recetas en una sola, que darán lugar a una de nuestras grandes especialidades que servíamos en el establecimiento que teníamos en la mítica Calle San Fernando de Cartagena, Tapería El Revellín. Me refiero al Huevo “cabreao” o huevo con salsa picante Revellín.

Para su elaboración utilizábamos patatas pajita, salsa Revellín, un huevo frito y un choricillo picante partido en dos, como puede apreciarse en la foto.

La salsa brava da mucho juego como complemento para recetas. Habitualmente se usa en las famosas patatas bravas, para los mejillones picantes, etc. Aquí tienes dos opciones, o la preparas tu mismo en plan artesanal, o la compras en el super. Tu elijes.

Para que no pierdas el tiempo buscando las recetas, aquí te dejamos los enlaces directos para hacer las patatas pajita y la salsa brava Revellín.

Actualmente, existen patatas pajita ya preparadas en los supermercados, lo cual te evitará tener que hacerlas.

Ingredientes:

• Salsa brava El Revellín
• Patatas pajita
• Un choricillo picante
• Un huevo fresco
• Aceite de oliva
• Sal

Proceso.

                             Paso 1                              Paso 2                           Paso 3                               Paso 4
1º.- Preparamos la salsa brava y la reservamos
2º.- Hacemos las patatas pajita, tantas como vayamos a usar. 
3º.- Freímos tantos chorizos como necesitemos. Para ello, primero pártelos por la mitad, y luego fríelos.
4º.- Y por último, freímos tantos huevos como sean necesarios

Y aquí tienes el plato terminado. emplatarlo es delo más sencillo. En un plato coloca primero una base de  patatas pajita, luego la salsa brava, el huevo frito sobre las patatas y por último el choricillo picante partido en dos. Fácil, ¿a que sí?

Pues ya sabes, a disfrutarlo

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta. Gracias