Hojaldre relleno de puerros, gambas y queso de cabra

Aquí presentamos una receta que está a caballo entre la categoría de hojaldres y la de verduras La pondremos en ambas y así acertamos con tod@s 🙂

Las personas vegetarianas pueden sustituir las gambas por champiñones y quitar el queso de cabra y la nata para guisar, con lo que tendríamos una receta apta para veganos y vegetarianos

Esta receta se la dedicamos a nuestros amigos Carmen y Carlos, de Logroño, esperamos que os guste y la podáis disfrutar pronto

Ingredientes para hacer una trenza de hojaldre:

  • Una base de masa fresca de hojaldre
  • 2 puerros
  • 1 calabacín mediano
  • 100 gr. de gambas
  • Un rulo de queso de cabra
  • 1 brick pequeño de nata para guisar
  • 1 huevo

                                        Paso 1                                       Paso 2                                 Paso 3
1º.- Empezaremos cortando las verduras, puerros y calabacín, pelamos las gambas y las troceamos también
2º.- En una sartén amplia, ponemos 100 gr. de mantequilla o en su defecto, un chorro generoso de aceite de oliva
3º.- Echamos las verduras y dejamos que se vayan haciendo poco a poco a fuego medio

                                           Paso 4                            Paso 5                         Paso 6
4º.- Una vez que las verduras están bien pochadas, añadimos las gambas y removemos Dejamos que se hagan durante 5 minutos
5º.- Echamos el brick de nata para guisar
6º.- Removemos bien todos los ingredientes y dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos más

                                      Paso 7                                Paso 8                             Paso 9
7º.- Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie lisa, poniendo debajo un recipiente apto para horno y sobre él una hoja de horno Dividimos la masa en 3 partes, como se ve en la imagen, y cortamos en tiras las dos partes laterales, las cuales nos servirán luego para cerrar el hojaldre
8º.- Si ves que tiene demasiado caldo la masa de verduras, ten en cuenta que el calabacín suelta mucha agua, ponla en un escurre-verduras y luego la extiendes sobre la parte central de la masa de hojaldre Una vez hecho, corta rodajas de queso de cabra y ve colocándolas sobre la masa, como ves en la imagen
9º.- Y procede a cerrar la masa cruzando las tiras de los lados hasta que esté toda la masa cerrada

 

                   Paso 10                                  Paso 11                                                     Paso 12
10º.- Una vez cerrado el hojaldre, bate un huevo y ayudado con una brocha de silicona, pinta toda la superficie del hojaldre
11º.- Precalienta el horno a 180º Pon el hojaldre dentro y tenlo durante 20-25 minutos Pero ve revisando de vez en cuando porque cada horno es un mundo
12º.- Pasado ese tiempo, o cuando veas que ya está listo, sácalo y déjalo reposar unos 5 munitos y a disfrutar de este magnífico plato


Y aquí tienes el resultado, un hojaldre relleno de verduras , gambas y queso de cabra realmente espectacular Y si no me crees, haz la receta y luego me lo cuentas

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

 

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

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2 comentarios

    1. Hola Marimar
      En primer lugar, queremos agradecerte el hecho de pasarte por nuestra web.
      En segundo lugar, darte las gracias por tu estimulante mensaje, así da gusto seguir con uestro objetivo, que no es otro que presentaros recetas sencillas, económicas y lo más sabrosas posibles.
      Sinceramente ¡¡¡ GRACIAS !!!
      José Luis

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