Por Mis Comidas

Guiso de garbanzos con pollo y especias

Como creo haber explicado en varias ocasiones, nuestras recetas, al margen de su sencillez en cuanto a su elaboración, tienen un componente de “aprovechamiento” Pues bien, en este guiso de garbanzos con pollo y especias es una muestra de ello
Aquí no se tira casi nada, y esta es la prueba
Esta nueva aportación, lleva restos del cocido que hicimos hace dos días, concretamente pollo y cordero, que junto con algunas especias y poco más, resulta una más que apetitosa receta
Vamos con ella

Ingredientes para 2 personas:

  • Resto del cocido (carne sobrante) (*)
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • 2 patatas medianas
  • 2 cucharadas soperas de tomate triturado natural
  • 400 gr. de garbanzos precocidos congelados
  • Comino molido
  • Pimentón dulce
  • Curry en polvo

(*) Sino tienes carne sobrante del cocido, siempre puedes echar dos contramuslos de pollo antes de añadir los garbanzos y dejar que hierva durante el tiempo suficiente para que se cueza que pueden ser entre 15 y 20minutos Una vez que estén blandos, quita los huesos y trocea la carne con unas tijeras de cocina

Preparativos: Corta y trocea el puerro y la cebolla en tacos pequeños

                                            Paso 1                           Paso 2                         Paso 3
1º.- En una olla echa un chorro generoso de aceite de oliva y pon el puerro a pochar
2º.- Cuando esté pochado, pon la cebolla previamente troceada y dale un as vueltas con la cuchara de madera
3º.- Una vez que esté todo bien pochado, añade 2 cucharadas de tomate natural triturado, remuévelo todo bien y echa una pizca de sal, para ayudar a que sude mejor 

 

                                           Paso 4                           Paso 5                         Paso 6
Echa las especias…
4º.- Curry y pimentón dulce, remuévelo todo bien
5º.- Y comino molido Mézclalo todo bien
6º.- Añade la carne sobrante del cocido que previamente habrás troceado

                                            Paso 7                          Paso 8                         Paso 9
7º.- Casca y echa las patatas
8º.- Añade los garbanzos precocidos congelados
9º.- Y cúbrelo todo con agua Sube el fuego y cuando comience a hervir, déjalo que cueza durante unos 20 minutos más o menos, o hasta que compruebes que los garbanzos están hechos

Pasado el tiempo necesario, emplata el guiso y a disfrutar Si lo acompañas co n un buen vino tinto de mi tierra, La Rioja, te aseguramos que triunfas

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

 

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

 

 

 

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