Por Mis Comidas

Fideos con huevo escalfado y ali-oli

Cuando veáis esta receta os va a encantar por varios motivos El primero por su simplicidad de elaboración EL segundo por los ingredientes El tercero por su economía Y el cuarto, aunque no menos importante, por su resultado

Y sin mas que comentar, empecemos con la receta

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 g de fideos del nº 4 (*)
  • Aceite de oliva 
  • 1 cebolla
  • 1 tomate rallado
  • Medio litro de caldo de pollo (**)
  • 2 huevos
  • Alioli casero

(*) Como no teníamos fideos de ese calibre, optamos por coger espaguetis y trocearlos al gusto
(**) A falta de caldo de pollo echamos mano de una pastilla de caldo concentrado de pollo y medio litro de agua

 

                                                                 Paso 1                                           Paso 2
1º.- En una sartén amplia echa los fideos sin aceite y tenlos unos minutos hasta que se tuesten El motivo de este paso es para que los fideos absorban mejor los sabores del resto de los ingredientes Una vez tostados, resérvalos en un plato
2º.- En la misma sartén, echa un chorro de aceite y pon la cebolla cortada en cuadraditos a que se poche

                       Paso 3                        Paso 4                               Paso 5                               Paso 6
3º.- Una vez que la cebolla esté pochada, añade el tomate triturado y deja que se sofría bien
4º.- Remuévelo bien todo para que se mezcle
5º.- Echa los fideos que habías reservado y añade el caldo de pollo (**) Cuando empiece a hervir, baja el fuego y que se vaya haciendo poco a poco Rectifica de sal si fuera necesario
6º.- Cuando veas que los fideos están casi a punto, echa los 2 huevos y tapa la sartén con el fin de que se vayan escalfando despacio Cuando veas que están ya cuajados, es hora de apagar el fuego y dejar que repose 3-5 minutos Ahora hay que emplatar y poner ali-oli al gusto de cada comensal

Y aquí tenéis lo que salió de esta nueva y sorprendente receta Para emplatar este paso usamos unas sartenes pequeñas que tenemos El tiempo de elaboración total puede oscilar entre 10-13 minutos como mucho Estamos convencidos de que os va a sorprender el resultado

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

 

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