Estofado de lentejas con costillejas y arroz blanco

Para los días de más frío, un buen Estofado de lentejas con costillejas y arroz blanco viene que ni pintada Como podrás comprobar, es muy muy sencilla de hacer y sobre todo nutritiva Posiblemente eches a faltar algún ingrediente en esta propuesta, como zanahorias, chorizo y algún otro, pero te aseguro que con los que te propongo aquí te saldrán también de auténtico lujo Lo bueno que tienen las lentejas es que admiten variedad de combinaciones Aquí te presento la mía

Empecemos con la receta

Ingredientes para 6 personas:

1/2 kilo de lentejas pardinas
100 gr. de arroz
1 cabeza de ajos
2 hojitas de laurel
1 pastilla de caldo concentrado de carne
1 cebolla
un poco de pimienta negra
400 gr. de costillejas troceadas
Una patata
aceite y sal

Preparativos: Corta la cebolla en trocitos muy pequeños y “casca” la patata

Paso 1 Paso 2 Paso 3

1.- Salpimenta las costillejas al gusto En la olla echa un chorro generoso de aceite de oliva y cuando esté calentito pon las costillejas

2.- Cuando estén doraditas, echa la cebolla previamente bien picada y remueve

3.- Cuando esté la cebolla “pochadita” añade el ajo picado y las hojitas de laurel Remuevelo todo bien

Paso 4 Paso 5 Paso 6

4.- Echa la patata troceada, las lentejas y la pastilla de caldo Remuevelo todo bien

5.- Añade agua hasta cubrirlas un par de dedos por encima de los ingredientes Sube el fuego y cuando empiece a hervir ponlo a fuego lento ¡OJO! ve controlando que no se quede sin agua

6.- Sobre la media hora, más o menos, añade el arroz y remueve Deja que siga hirviendo y sobre 15-20 minutos como mucho ya tendrás la receta terminada

Y aquí tienes el resultado final Es una receta muy sencilla de hacer y te aseguro que también muy muy sabrosa ¿Te atreves con ella? Seguro que si

¡¡¡ DISFRUTALO !!!

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

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