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Ensalada de alubias rojas

Ahora que empieza el buen tiempo, os vamos a presentar una ensalada diferente, Ensalada de alubias rojas
Una sugerencia sencilla de elaborar, así como económica y refrescante a la vez

Empecemos

Ingredientes para 2 personas:

  • Un tarro de alubias rojas (400 gr. escurridos)
  • Una lata de atún pequeña
  • Una lata de aceitunas rellenas
  • Uno o dos tomates maduros
  • Una cebolla tierna mediana
  • 3-2 huevos duros cocidos

Preparativos: Corta y trocea la cebolla tierna al gusto

   

                             Paso 1                                        Paso 2                                         Paso 3
1º.- En un recipiente amplio, coloca primero la cebolla tierna troceada 
2º.- A continuación el tomate troceado como más te guste
3º.- Y seguidamente la lata de atún

                                 Paso 4                                    Paso 5                                         Paso 6
4º.- Añadimos las aceitunas rellenas
5º.- Los huevos duros troceados
6º.- Y hora de aliñar la ensalada Que no falte el aceite de oliva virgen, un poco de sal, vinagre de Módena…

Ensalada de alubias rojasY a disfrutar de esta magnífica ensalada Como hemos demostrado, es muy sencilla y rápida de elaborar Por supuesto se pueden añadir otros ingredientes al gusto de cada cual, como por ejemplo, aceitunas negras, alcaparras, pepinillos en vinagre… etc. etc.

¡¡¡ QUE APROCECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias