Por Mis Comidas

Crema de puerros con langostinos y gulas

En esta receta combinamos dos, la crema en sí misma, y las gambas al ajillo con gulas Una combinación realmente increíble Un contraste desabores que os asombrará

Empecemos

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Puerros
  • 3 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharada de pimentón dulce
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Para los langostinos con gulas:

  • 200 gr. de gulas
  • 6-8 langostinos
  • 1 guindilla pequeña piante (cayena)
  • Aceite de oliva

Preparativos: Quitamos la parte verde y las raíces del puerro Lo cortamos en rebanadas Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos

                                                Paso 1                       Paso 2                         Paso 3
1º.- Echa en la olla un chorro generoso de aceite de oliva y pon las patatas que tenías ya cascadas Dales unas vueltas con la cuchara de madera
2º.– Añade el puerro y remuévelo todo bien para que se mezclen los ingredientes Pon un poco de sal
3º.- Echa una cucharada sopera de pimentón dulce

                                                                  Paso 4                        Paso 5
4º.- Remuévelo todo bien para que se mezclen todos los ingredientes
5º.- Cúbrelo con agua y sube un poco el fuego hasta que empiece a hervir, luego ponlo al mínimo y deja que cueza durante 15 minutos más o menos, o hasta que estén las patatas blandas Rectifica de sal si fuera necesario
6º.- Una vez que esté todo bien cocido, coge la batidora y tritúralo todo bien, que quede una crema sin tropezones y reserva

Vamos con los langostinos y gulas

                                                 Paso 1                      Paso 2                    Paso 3
1º.- En una sartén amplia, echa un chorro de aceite de oliva generoso, mientras se calienta, pela y corta en láminas los dientes de ajo y agrégalos al aceite junto con una cayena Deja que se frían hasta que las láminas estén tostadas, pero no quemadas
2º.- Pela y corta los langostinos Añádelos a la sartén y dales unas vueltas Como los langostinos ya están cocidos, con 2-3 minutos bastará
3º.- Echa las gulas y dale unas vueltas para que se mezclen bien los ingredientes Manten la sartén a fuego medio durante 2-3 minutos y listo

Como emplatar todo. 
Coge dos platos soperos, echa3-4 cazos a cada plato de la crema de puerros y, con cuidado, echa la mitad del revuelto de gulas y langostinos que acabamos de terminar

Si habéis seguido todos los pasos, el plato ha de quedaros como el de la foto a disfrutar

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

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