Por Mis Comidas
Crema de macedonia de verduras con huevo poché

Crema de macedonia de verduras con huevo poché

Hasta el día de hoy, ese producto, macedonia de verduras, que viene en tarros de cristal, se usaba normalmente para hacer la famosa ensaladilla rusa
Buscando nuevos usos, se nos ocurrió hacer esta crema de macedonia de verduras, y ni te imaginas la gran sorpresa que nos llevamos

Vamos con la receta

Ingredientes para 2 personas:

  • Un tarro de cristal de macedonia de verduras (400 gr.)
  • Un puerro
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 quesitos en porciones
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Nuez moscada molida
  • Una pastilla de caldo concentrado de verduras
  • 1 brick de nata para guisar

Para los huevos poché:

  • Un huevo fresco
  • Queso de fundir u otro ingrediente a tu gusto, como jamón picado, atún en aceite, etc.
  • Un poco de aceite
  • Una pizca de sal
  • Un cazo con agua
  • Papel film y liza (cuerda fina)

Prepararemos primero los huevos poché, para que se vayan haciendo, y luego seguiremos con la receta
   

                                               Paso 1                        Paso 2                          Paso 3
1.-
En una taza de café con leche coloca un trozo amplio de film transparente como ves en la imagen
2.– Echa un poco de aceite y ayudado con los dedos unta toda la superficie del film Esto evitará que el huevo se pegue al plástico y lo puedas sacar mejor
3.– Echa el huevo completo

   

                                              Paso 4                        Paso 5                           Paso 6
4.-
Echa los ingredientes que te apetezca En mi caso puse queso en tiritas, pero también puedes añadir atún en escabeche, taquitos de jamón serrano, etc.
5.- Recoge los bordes del plástico como ves en la imagen y átalos con la cuerda fina haciendo como un saquito Si no dispones de un cordel, puedes usar un simple hilo de coser
6.- Para cocerlos debes poner un cazo agua a calentar, cuando empiece a hervir introduce el saquito cuenta cuatro minutos, retíralo del cazo y pásalo a un recipiente con agua fría para cortar la cocción y resérvalo Luego nos servirá a modo de complemento y decoración para la crema

Empecemos con la receta

                                                Paso 1                         Paso 2                         Paso 3
1º.- En una olla echa los 50 gr. de mantequilla y un poco de aceite de oliva Añade los puerros que previamente habrás troceado Remueve con una cuchara de madera
2º.- Cuando veas que el puerro está bien pochado, añade la macedonia de verduras que previamente habrás enjuagado bien para quitarle todos los productos conservantes que llevara Remueve y deja que se vaya cociendo un poco
3º.- Pon los 2 quesitos en porciones para que se vayan integrando poco apoco con el resto de los ingredientes Echa la pastilla de caldo de verduras, remuévelo bien todo y añade un poco de agua, pero poca, lo justo para cubrir los ingredientes Deja que cueza 10 munitos

                                                                 Paso 4                          Paso 5
4º.- Echa el brick de nata para guisar y dale unas vueltas con la cuchara Pon un poco de pimienta negra recién molida y un poco de nuez moscada
5º.- Coge la batidora y tritura bien todos los ingredientes Si ves que queda un poco espesa la crema, puedes añadir un poco más de agua Una vez que lo hayas triturado bien todo, prueba como está de sal y rectifica si fuera necesario

Crema de macedonia de verduras con huevo poché

Una vez que hayas echado la crema en los platos, coge cada bolsita, corta la cuerda y pon el huevo con mucho cuidado sobre la crema
Mira que maravilla de crema nos salió A disfrutarla

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

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