Champiñones con gamba

Champiñones con gambas

Champis con gambas

En esta ocasión te propongo una tapa tan sencilla como sabrosa Aunque parezca mentira, en la Calle Laurel de mi querido Logroño (La Rioja) hay un par de establecimientos especializados casi en exclusiva en esta sabrosa tapa, el Soriano y Bar Ángel a cual mejor

Sirva esta página a modo de homenaje a ambos establecimientos Va por ustedes, maestros, aunque reconozco que esta receta no tiene nada que ver con las que hacen mis paisanos, ¿verdad? ja ja ja ja Si alguno de ellos se anima a sugerirme como mejorarla será un placer recibir sus consejos

Los Ingredientes

  • 4 gambas
  • 3-2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Un poco de pan rallado
  • El sumo de un limón
  • 4 champis medianos y 4 pequeños

Preparativos previos: Picamos finamente los dientes de ajo y el perejil. Limpia los champis y pela las gambas ¿Preparado?

                            Paso 1                                         Paso 2                                         Paso 3

1º.- En una sartén mediana echa 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añade el ajo picado muy finito Ojo no se te queme Cuando lo tengas casi dorado añade el zumo de un limón y sigue dandole vueltas con la cuchara de madera
2º.- A continuación añade una cucharadita de pan rallado y a darle a la cuchara Cuando lo tengas tos bien ligado aparta la sartén del fuego y reserva el contenido
3º.- Prepara otra sartén y echa un par de cucharadas de aceite Cuando esté caliente coloca los champis boca abajo, como ves en la foto y cuando pasen 3-4 minutos dales la vuelta para que se hagan por la parte inferior
4º.- Una vez hechos los champis reservalos y en la misma sartén pon las gambas peladas Ojo que no se hagan demasiado Cuando estén echas pon un champi grande a modo de base, otro menor sobre la base y con un palillo pincha una gamba y atraviesa los dos champis Riegalo con la salsa que habías reservado y a disfrutar
 
Champis con gambasApetitosos, ¿a que si? Pues ya has visto lo sencillo que ha sido prepararlos pero te puedo asegurar que los de la Calle Laurel son insuperables, y si no ve y pruébalos

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

 

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