Lo preparé por la noche, para la cena, ya que no es un plato excesivamente pesado.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 Berenjenas medianas
• 250 gr. de carne picada
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un puerro
• Dos tomates maduros
• Pimienta negra recién molida
• Queso rallado al gusto
• Un tetrabrik de bechamel pequeño
• Vino blanco
• Aceite y sal

Preparativos. Lo primero será preparar las berenjenas para sacarlas la carne de dentro y dejarlas listas para su posterior relleno.

                                                 Paso 1                               Paso 2                                     Paso 3
1º.- Cortamos la parte del rabo
2º.- La partimos por la mitad
3º.- Con una puntilla o cuchillo pequeño bien afilado, le hacemos un corte alrededor de la piel, como se ve en la imagen

                                     Paso 4                                       Paso 5                                           Paso 6
4º.- A continuación le hacemos 3-4 cortes verticales.
5º.- Y varios cortes horizontales, 6-7 más o menos.
6º.- Y por último, ponemos las medias berenjenas sobre un recipiente apto para horno, las salamos un poco y regamos con aceite de oliva. Mételas en el horno a 200ºC 25-30 minutos. De esta forma tan sencilla, cuando estén listas las berenjenas, podremos vaciar la carne del interior y añadirla al resto de ingredientes, dejándolas preparadas para su posterior relleno. Mientras se hornean, empezaremos con el relleno.

Paso 1                                    Paso 2                                       Paso 3

1º.- Trocea finamente las verduras, la cebolla, el pimiento, los ajos y el puerro, como se muestra en la foto.
2º- En una sartén amplia, echa un chorro generoso de aceite de oliva, y pon las verduras a pochar a fuego medio-bajo, excepto el pimiento verde.
3º.-  Hora de echar el pimiento verde a la sartén Dale unas vueltas con la cuchara hasta que esté bien pochadito todo.

                             Paso 4                                             Paso 5                                     Paso 6
4º.-Aunque la carne esté picada dale unos cuantos cortes con el cuchillo para desmenuzarla más y conseguir que al echarla a la sartén se pueda separar mejor
5º.- Le toca el turno a la carne. Échala y sepárala todo lo que puedas ayudándote con la cuchara de madera para que se pueda hacer bien.
6º.- Cuando haya cogido color, añade un chorretón de vino blanco y sube el fuego un poco para ayudar a que se evapore el alcohol.

                                      Paso 7                                  Paso 8                                        Paso 9

7º.- Añade un poco de pimienta negra recién molida No te pases
8º.- Ponle un poco de bechamel para que ligue bien todos los ingredientes y no queden demasiado sueltos.
9º.- Pasados el tiempo de horneado, saca del horno las medias berenjenas y vacíalas con ayuda de una cucharilla y un cuchillo si fuera necesario.

                                Paso 10                                     Paso 11                                        Paso 12

10º.- Pica lo más fino posible la carne que hayas extraído de las berenjenas.
11º.- y añádela a la sartén Dale unas cuantas vueltas con la cuchara para mezclarlo bien todo.
12º.- Con mucho cuidado, ve rellenando cada mitad de berenjena.

                                       Paso 13                                            Paso 14                                Paso 15
13º.- Corta los dos tomates en rodajas, calculando dos por cada media berenjena.
14º.- Coloca dos rodajas de tomate sobre el relleno de cada berenjena y cúbrelas con la bechamel.
15º.- Espolvorea el queso rallado sobre cada berenjena y ponlo todo en el horno a 200º C durante 10 minutos más o menos o hasta que veas que el queso se ha fundido bien.

19º.- Pasados los 10 minutos, saca el recipiente del horno con muuuuuucho cuidado, no te vayas a quemar. Usa guantes de cocina especiales para horno o bien un par de trapos de cocina bien doblados, como suelo hacer yo.

 Y aquí tienes el resultado final La verdad es que no sé cuando disfruté más si haciéndolas o degustándolas

¡¡ QUE LO DISFRUTES !!

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Como podréis ver, si vais a su receta, he realizado un par de modificaciones. Como no tenía azúcar moreno, usé de la normal, blanca, y me faltaron los cominos, que los sustituí por cominos molidos. Supongo que no variará tanto la receta, ¿verdad Nuria? Gracias por tu apoyo y en especial por tu paciencia conmigo, ja ja ja ja

Ingredientes :

• 1/2 kg. de tomates cherry
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• Cominos
• 1 cabeza de ajos pelados
• 1 cayena
• 2 hojas de laurel
• Aceite y sal

                       Paso 1                                         Paso 2                                               Paso 3
1º.- Pela los dientes de ajo y introduce todos los ingredientes en una cazuela. Cúbrelos de aceite de oliva.
2º.- Pon la cazuela a fuego medio y cuando arranque a hervir bájalo al mínimo. En este caso con 1 hora me bastó Hay que ir controlando el tiempo
3º.- Cuando veas que están hechos pero que no se deshagan, vértelos en un recipiente para que se enfríen. Luego a la nevera con ellos para cuando haya que usarlos

Aquí está el resultado final. Unos deliciosos tomatitos cherry confitados, excelente complemento para carnes y/o pescados, o incluso como un ingrediente más para cuando hagas pizzas caseras.

¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!

NOTA: Te quedaría muy agradecido si nos das tu opinión sobre esta receta Gracias

Ingredientes :
  – Un pimiento
  – 2 huevos frescos
  – 2 tarros de tomate natural casero
  – 3-4 cebollas pequeñas
  – 1 calabacín
  – 1 paquetito de jamón en tacos
  – aceite de oliva y sal

Preparativos: Pela y corta las cebollitas muy finas, así como el pimiento y el calabacín en tacos no muy gordos. Como el tomate es casero, a lo mejor necesitarás echar un poco de azúcar cuando lo sofrías, pero eso lo sabrás cuando lo pruebes al sofreirlo, si te sabe excesivamente ácido, con un poco de azúcar lo arreglarás.

                            Paso 1                               Paso 2                                     Paso 3
1º.- Como utilizaremos una cazuela de barro, te sugiero que siempre que tengas que usar una, mojes el culo con agua fresca del grifo. Asi evitarás que se raje cuando la sometas al calor del fuego.
2º.- Añade aceite de oliva virgen a la cazuela y ponla en el fuego, cuando esté un poco caliente, echa la cebolla y póchala bien. Cuando esté transparente, añade el pimiento y a darle vueltas con la cuchara de palo para que no se queme ni se pegue. Añaden el calabacín
3º.- Mientras se va sofriendo la cebolla y el pimiento, echa en un plato el tomate natural y lo chafas con un tenedor. A mi me gusta así porque prefiero notar el tomate al comerlo, pero también lo puedes pasar por la batidora, quedará más fino al paladar.

                               Paso 4                                            Paso 5                                     Paso 6

4º.- Echa el jamón en tacos cuando ya esté el sofrito casi hecho. Unas vueltas con la cuchara siempre viene bien
5º.- Ahora le toca el turno al tomate, a la cazuela con él. Tendrás que seguir dándole a la cucharita de madera, así evitarás que se pegue o se sofría en exceso.
6º.- Casi casi lo tienes ya, ¿ves com va quedando? Pues venga que ya nos queda poco. Acuerdate de ir probando y rectifica si fuese necesario tanto la sal como el azúcar si notas exceso de acidez.

                                           Paso 7                                Paso 8                              Paso 9

7º.- Añade los huevos. y ahora se plantea un dilema. ¿Los harás dejando que se escalfen o bien los revolverás y mezclarás bien todo? Tuya es la decisión.
8º.- En este caso he optado por revolverlos. Si los quisieras escalfados, solo tendrás que dejar que se vayan haciendo poco a poco y vigilar que no se queme el pisto
9º.- Y así va quedando el revuelto, apetitoso, ¿eh?.

Y aquí tienes el resultado final

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!!

NOTA: Te quedaría muy agradecido si nos das tu opinión sobre esta receta Gracias

He aquí uno de los platos típicos de la categoría de las verduras, la menestra de verduras. Reconozco que lo ideal sería prepararla a base de ingredientes naturales, pero como no se puede disponer de ellos siempre, yo suelo tener en el congelador alguna bolsa lista para su uso Y como es necesario comer variado y las verduras son imprescindibles en una dieta sana, pues pongámonos manos a la obra

Como verás, es una receta sencilla a más no poder, y además la puedes “animar” con algunos ingredientes extras, según gustos, claro

Ingredientes para 2 personas:

• 500 gr de menestra congelada, SI, congelada
• 1 bandeja de champiñones laminados
• 1 paquete de jamón en tacos
• 1 paquete de chorizo en taquitos
• Aceite y sal

Preparativos: Necesitarás una olla donde cocer las verduras y una sartén más bien grande para preparar la menestra ¿Empezamos?

Y aquí tienes el resultado final

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!!

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias