Os presentamos posiblemente la receta de verduras más sencilla, fácil y económica que hallareis por la red, Espaguetis de calabacín con beicon. Con dos simples ingredientes, aceite, sal y salsa de soja podréis hacer una cena muy sabrosa y fácil de elaborar.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 Calabacines
• 100gr. de beicon ahumado
• Aceite de oliva
• Salsa de soja

Nota: La única herramienta que necesitaremos será un pelador especial, de los que sacan fideos de las verduras, como el que se ve en la imagen.
Sugerencia: Si no quieres hacerlos con beicon, puedes ponerles tomate frito casero, o cualquier otro tipo de salsa, ya que por sí solos están buenísimos. Incluso podrías preparar una ensalada aliñada con tomaitos cherry, por ejemplo.

                                    Paso 1                                    Paso 2                                 Paso 3
1º.- Lavar bien los calabacines, cortar los dos extremos y pelarlos como ves en la imagen. Obtendrás unas finas tiritas de calabacín, a modo de espaguetis. Reservarlos
2º.- En una sartén o wok, pon 100 gramos de bacon ahumado y deja que se vayan haciendo a fuego medio. Ve dándole vueltas para que no se quemen.
3º.- Cuando el beicon esté hecho, añade los espaguetis de calabacín que teníamos reservados.

                                  Paso 4                              Paso 5                                 Paso 6
4º.- Añade un chorrito de aceite de oliva y dale unas vueltas para que se vayan mezclen los ingredientes.
5º.- Echa un chorrito de salsa de soja, pero muy muy poco, ya que la salsa de soja tiene un sabor muy fuerte y como te pases, no habrá quien se coma los espaguetis.
6º.- Remueve un poco, pero ten cuidado de no pasarte con el tiempo, pues de lo que se trata es que los espaguetis estén “al dente”, es decir, crujientes.

Como has podido comprobar, en tan solo 10 minutos, podrás disponer de una cena muy saludable, baja en calorías y económica.

Cuando los pruebes te vas a quedar sor prendido, tanto por la textura de los espaguetis como por su sabor.

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

Para esos días que hace un poco de frío, esta receta, Brócoli con garbanzos, es ideal. Como siempre, cumple nuestras tres condiciones para formar parte de nuestro recetario: económica, fácil elaboración y muy muy sabrosa. 

Empecemos.

Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr. de garbanzos congelados precocidos (*)
• 200 gr. de brócoli
• 2 huevos duros
• 1 lata de leche de coco (**)
• 1/2 cebolla mediana fresca
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de curry
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• aceite de oliva
• Sal

(*) También se puede usar un tarro de garbanzos cocidos.
(**) La leche de coco es opcional.

Preparativos: Troceamos en cuadraditos finos tanto la cebolla como el ajo. Si no tienes huevos ya cocidos, pon agua en un cazo y 2 huevos. Pasados 10 minutos desde que empieza a hervir, apaga el fuego y pon el cazo bajo el grifo de agua fría hasta que no quede agua caliente. Es para cortar la cocción de los huevos. Resérvalos.

                              Paso 1                                 Paso 2                                 Paso 3
1º.- En una cazuela amplia, echamos un chorro generoso de aceite de oliva suave y ponemos la cebolla y los dientes de ajo para que se vayan pochando.
2º.- Una vez que la cebolla esté transparente, añadimos los garbanzos.
3º.- Y por último, echamos el curry. Remuévelo todo bien para que se mezclen los ingredientes

                           Paso 4                                 Paso 5                                      Paso 6
4º.- Echamos la lata de leche de coco y removemos todo bien.
5º.- Dejamos cocer  minutos. Añadimos el brócoli y echamos agua suficiente hasta cubrirlo, pero sin pasarnos, no queremos que nos salga demasiado aguado. Es el momento de poner la pastilla de caldo de verduras, remuévelo todo y deja que cueza 5-7 minutos.
6º.- Una vez que estén cocidos los garbanzos y el brócoli, trocea los huevos duros en cuartos y ponlos sobre los ingredientes. Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos.

A la hora de emplatar, puedes espolvorear un poco de perejil picado muy fino, este detalle hará que el plato resalte un poco más. Sirve el plato y a disfrutar. Estamos más que convencidos de que te encantará.

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA:  Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta. Gracias.

Cuando descubrimos esta receta, Albóndigas de brócoli, bacon y queso, nos entró la duda de en qué categoría ponerla, ya que admite varias, como verduras, carnes, etc Al final decidimos colocarla en verduras
Y como nos gusta ir con la verdad por delante, esta receta la descubrimos en un blog llamado acomerypunto.com, elaborado por Mariasun y Jose Hemos intentado ponernos en contacto con ellos para agradecerles la receta y presentarles nuestra versión, pero no vimos como hacerlo No obstante, les dejamos un comentario en su receta a modo de agradecimiento Va por vosotros

Ingredientes para 2 personas:

• Brócoli (500 g)
• Bacon (*)
• Queso rallado ( 2 – 3 cucharadas, yo he utilizado mezcla de 4 quesos)
• Ajo (1 – 2 dientes)
• Una cebolla tierna mediana
• Pan rallado (2 – 3 cucharadas)
• Huevo (2)
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva
• Hierbas aromáticas (*)

(*) Usamos un envase de bacon en tacos (250 gr.)
(**) Las hierbas aromáticas las dejamos al gusto, aunque sugerimos albahaca, hierbas Provenzales, Hierbabuena, etc

                                        Paso 1                                Paso 2                           Paso 3
1º.- Ponemos el brócoli en una olla con agua y lo dejamos hervir 10 minutos
2º.- Mientras se cuece el brócoli, ponemos en un bol los tacos de bacon y ayudados con una tijera, los troceamos lo más finamente posible
3º.- Pasado el tiempo de cocción, escurrimos el brócoli y lo reservamos

                                        Paso 4                              Paso 5                                  Paso 6
4º.- Troceamos también el brócoli y lo colocamos en un bol amplio y lo reservamos
5º.- En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos tanto la cebolla como los 2 ajos, que previamente habremos picado finamente, a fuego medio
6º.- Una vez que estén pochados, añadimos el bacon para que suelte su grasa y mezcle sabores

                              Paso 7                          Paso 8                                         Paso 9
7º.- En el mismo bol que dejamos el brócoli troceado, añadimos el resto de los ingredientes, bacon sofrito, queso 4 colores, los 2 huevos y el pan rallado, y procedemos a mezclarlo bien todo hasta lograr una masa homogénea No te olvides de salpimentar al gusto y añadir un poco de hierbas aromáticas
8º.- Filmamos el bol y lo metemos en la nevera como mínimo una hora, para lograr que se enfríe y se compacte un poco a fin de manejar luego mejor la masa a la hora de hacer las albóndigas
9º.- Pasado el tiempo, cogemos una bandeja de horno, le ponemos encima papel de hornear y vamos haciendo las albóndigas ayudados con una cuchara sopera y las manos bien limpias Las vamos dejando sobre la bandeja Mientras las hacemos, ponemos el horno a precalentar a 180º Colocamos la bandeja en el horno, calor arriba y abajo, durante 20 minutos Pasado el tiempo, ya tenemos las albóndigas listas para degustar

En total salieron 23 albóndigas, lo que nos permitió cenar en dos ocasiones esta maravillosa receta
En la primera ocasión, las presentamos como indicaba Mariasun, con una base de tomate frito casero y la verdad es que estaban realmente sabrosas

Y en la segunda ocasión, las pusimos en unas sartenes pequeñas que tenemos, añadimos una base de tomate frito casero y espolvoreamos queso de gratinar por encima Metimos las sartenes en el horno y las tuvimos el tiempo necesario hasta que el queso se fundiera UUUUFFFFF, realmente increíble
Como os hemos presentado dos formas diferentes de degustarlas, os dejamos a vuestro gusto cual de las dos elegir, o, porque no, las dos

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta. Gracias

Aquí os presentamos una receta de lo más ligera, ideal para una cena, Brócoli gratinado
Con pocos ingredientes y un poco de imaginación, haremos un plato sabroso, rápido de elaborar y económico

Empecemos

Ingredientes para 2 personas:

• Una bolsa de brócoli congelado (230 gr.) (*)
• Unas lonchas de jamón york
• Queso rallado para gratinar
• Un brick pequeño de bechamel de 200 ml
• Pimienta negra
• Nuez moscada

                          Paso 1                                        Paso 2                                              Paso 3
1º.- Colocamos la bolsa del brócoli en el microondas, 5 minutos a máxima temperatura
2º.- En un recipiente apto para horno, colocamos el brócoli
3º.- Troceamos el jamón de york al gusto y lo ponemos sobre el brócoli

                                  Paso 4                                   Paso 5                                     Paso 6
4º.- Echamos la bechamel y añadimos pimienta negra recién molida, sin pasarse, y un poco de nuez moscada
5º.- Esparcimos el queso rallado, cubriendo todos los ingredientes
6º.- Precalentamos el horno a 180º e introducimos el recipiente El tiempo de horneado lo marcará el queso rallado Cuando esté bien gratinado, podemos sacar la bandeja, pero con guantes para horno, ¿vale?, que quema que no veas

Aquí tenemos el plato terminado Una suculenta cena a base de brócoli gratinado, una receta muy saludable y a la vez digestiva a más no poder. Os puedo asegurar que el resultado fue espectacular, y para muestra, un botón

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

Aquí presentamos una receta que está a caballo entre la categoría de hojaldres y la de verduras La pondremos en ambas y así acertamos con tod@s 🙂

Las personas vegetarianas pueden sustituir las gambas por champiñones y quitar el queso de cabra y la nata para guisar, con lo que tendríamos una receta apta para veganos y vegetarianos

Esta receta se la dedicamos a nuestros amigos Carmen y Carlos, de Logroño, esperamos que os guste y la podáis disfrutar pronto

Ingredientes para hacer una trenza de hojaldre:

• Una base de masa fresca de hojaldre
• 2 puerros
• 1 calabacín mediano
• 100 gr. de gambas
• Un rulo de queso de cabra
• 1 brick pequeño de nata para guisar
• 1 huevo

                                        Paso 1                                       Paso 2                                 Paso 3
1º.- Empezaremos cortando las verduras, puerros y calabacín, pelamos las gambas y las troceamos también
2º.- En una sartén amplia, ponemos 100 gr. de mantequilla o en su defecto, un chorro generoso de aceite de oliva
3º.- Echamos las verduras y dejamos que se vayan haciendo poco a poco a fuego medio

                                           Paso 4                            Paso 5                         Paso 6
4º.- Una vez que las verduras están bien pochadas, añadimos las gambas y removemos Dejamos que se hagan durante 5 minutos
5º.- Echamos el brick de nata para guisar
6º.- Removemos bien todos los ingredientes y dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos más

                                      Paso 7                                Paso 8                             Paso 9
7º.- Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie lisa, poniendo debajo un recipiente apto para horno y sobre él una hoja de horno Dividimos la masa en 3 partes, como se ve en la imagen, y cortamos en tiras las dos partes laterales, las cuales nos servirán luego para cerrar el hojaldre
8º.- Si ves que tiene demasiado caldo la masa de verduras, ten en cuenta que el calabacín suelta mucha agua, ponla en un escurre-verduras y luego la extiendes sobre la parte central de la masa de hojaldre Una vez hecho, corta rodajas de queso de cabra y ve colocándolas sobre la masa, como ves en la imagen
9º.- Y procede a cerrar la masa cruzando las tiras de los lados hasta que esté toda la masa cerrada

                   Paso 10                                  Paso 11                                                     Paso 12
10º.- Una vez cerrado el hojaldre, bate un huevo y ayudado con una brocha de silicona, pinta toda la superficie del hojaldre
11º.- Precalienta el horno a 180º Pon el hojaldre dentro y tenlo durante 20-25 minutos Pero ve revisando de vez en cuando porque cada horno es un mundo
12º.- Pasado ese tiempo, o cuando veas que ya está listo, sácalo y déjalo reposar unos 5 munitos y a disfrutar de este magnífico plato

Y aquí tienes el resultado, un hojaldre relleno de verduras , gambas y queso de cabra realmente espectacular Y si no me crees, haz la receta y luego me lo cuentas

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias