Hasta el día de hoy, ese producto, macedonia de verduras, que viene en tarros de cristal, se usaba normalmente para hacer la famosa ensaladilla rusa
Buscando nuevos usos, se nos ocurrió hacer esta crema de macedonia de verduras, y ni te imaginas la gran sorpresa que nos llevamos

Vamos con la receta

Ingredientes para 2 personas:

• Un tarro de cristal de macedonia de verduras (400 gr.)
• Un puerro
• 50 gr. de mantequilla
• 2 quesitos en porciones
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Nuez moscada molida
• Una pastilla de caldo concentrado de verduras
• 1 brick de nata para guisar

Para los huevos poché:

• Un huevo fresco
• Queso de fundir u otro ingrediente a tu gusto, como jamón picado, atún en aceite, etc.
• Un poco de aceite
• Una pizca de sal
• Un cazo con agua
• Papel film y liza (cuerda fina)

Prepararemos primero los huevos poché, para que se vayan haciendo, y luego seguiremos con la receta
   

                                               Paso 1                        Paso 2                          Paso 3
1.- En una taza de café con leche coloca un trozo amplio de film transparente como ves en la imagen
2.– Echa un poco de aceite y ayudado con los dedos unta toda la superficie del film Esto evitará que el huevo se pegue al plástico y lo puedas sacar mejor
3.– Echa el huevo completo

                                              Paso 4                        Paso 5                           Paso 6
4.- Echa los ingredientes que te apetezca En mi caso puse queso en tiritas, pero también puedes añadir atún en escabeche, taquitos de jamón serrano, etc.
5.- Recoge los bordes del plástico como ves en la imagen y átalos con la cuerda fina haciendo como un saquito Si no dispones de un cordel, puedes usar un simple hilo de coser
6.- Para cocerlos debes poner un cazo agua a calentar, cuando empiece a hervir introduce el saquito cuenta cuatro minutos, retíralo del cazo y pásalo a un recipiente con agua fría para cortar la cocción y resérvalo Luego nos servirá a modo de complemento y decoración para la crema

Empecemos con la receta

                                                Paso 1                         Paso 2                         Paso 3
1º.- En una olla echa los 50 gr. de mantequilla y un poco de aceite de oliva Añade los puerros que previamente habrás troceado Remueve con una cuchara de madera
2º.- Cuando veas que el puerro está bien pochado, añade la macedonia de verduras que previamente habrás enjuagado bien para quitarle todos los productos conservantes que llevara Remueve y deja que se vaya cociendo un poco
3º.- Pon los 2 quesitos en porciones para que se vayan integrando poco apoco con el resto de los ingredientes Echa la pastilla de caldo de verduras, remuévelo bien todo y añade un poco de agua, pero poca, lo justo para cubrir los ingredientes Deja que cueza 10 munitos

                                                                 Paso 4                          Paso 5
4º.- Echa el brick de nata para guisar y dale unas vueltas con la cuchara Pon un poco de pimienta negra recién molida y un poco de nuez moscada
5º.- Coge la batidora y tritura bien todos los ingredientes Si ves que queda un poco espesa la crema, puedes añadir un poco más de agua Una vez que lo hayas triturado bien todo, prueba como está de sal y rectifica si fuera necesario

Una vez que hayas echado la crema en los platos, coge cada bolsita, corta la cuerda y pon el huevo con mucho cuidado sobre la crema
Mira que maravilla de crema nos salió A disfrutarla

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA:

Aquí os presento na crema de verduras de mi querida Maite, de Bilbao
Podría ser una receta más de crema de verduras a no ser por el toque especial que le da Maite, un toque muy suyo, un toque… MMMMMMMMMMMMM

Empecemos con esta maravillosa receta y estamos convencidos de que el resultado final te encantará

Ingredientes para 4 personas:
– 2 Calabacines
– 1 puerro
– 2-3 zanahorias
– 1 cebolla mediana
– 3 patatas medianas
– Medio navo
– Una pastilla de caldo concentrado de verduras
– 3 quesitos en porciones
– 2 briks de 200 ml de nata para guisar (15% de materia grasa)
– 50 gr. de mantequilla con sal
– Pizca de pimienta negra recién molida
– 1 cucharada pequeña de canela molida
– Aceite y sal
Aclaración. A la receta original le añadí las patatas, que le dan a la crema espesor, la nata que le dan una textura especial y los quesitos en porciones que potencian su sabor

                             Paso 1                                              Paso 2                                       Paso 3

1.- Lo primero es trocear las verduras, pelar las patatas y cáscarlas
2.- Coge una olla mediana, echa la mantequilla, la cebolla cortada en dados y un chorretón de aceite de oliva
3.- Cuando la cebolla se haya pochado, echa las verduras previamente troceadas

                                          Paso 4                                Paso 5                                 Paso 6

4.- Añadimos una pastilla de caldo concentrado de verduras y cubrimos de agua, pero sin pasarse, ten en cuenta que las verduras sueltan bastante agua Añade pimienta negra recién molida al gusto, pero sin pasarse, que luego lo vas a pagar 🙂
5.- Añadimos los 3 quesitos y dejamos que cuezan las verduras hasta que estén en su punto
6.- Toca coger la batidora Dale caña hasta que todo esté bien triturado

                                                            Paso  7                             Paso 8

7.- Una vez que las verduras están bien trituradas, añade los 2 briks de nata líquida y vuelve a darle a la batidora
8.- Y ahora viene el toque final, el toque genial, EL TOQUE Echa una cucharadita de las pequeñas de canela molida Cuidado no te pases, porque el sabor que le da es intenso

Y aquí tienes el resultado final Una maravillosa y sabrosa crema de verduras Un plato ligero y muy muy sabroso Haz la receta y ya me contarás

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

Eskerrik asko Maitetxu

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Bueno, a lo que nos interesa, manos a la obra

Ingredientes:

• Una bandeja de puerros
• 2 o 3 patatas
• 1 cebolla
• 3 quesitos
• 2 briks pequeños de nata
• una cucharada de mantequilla
• Aceite, sal y pimienta negra
• 1 paquete de picatostes

                                                     Paso 4                Paso 5                Paso 6
4º.- A continuación echa las patatas, rehógalas un poco y añade agua hasta cubrirlas
5º.- Añade un poco de pimienta negra recién molida. Cuidado no te pases que luego lo pagará tu estómago Pon a fuego medio y cuando hierva bájalo y ponlo a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que todo esté bien cocido
6º.- Una vez cocidos, saca la olla del fuego Echa los 3 quesitos y los 2 briks de nata y a darle a la batidora hasta que todo esté bien triturado. Pruébalo y rectifica de sal si fuera necesario

Y aquí tienes el resultado final. Recuerda ponerlo en la nevera una vez que se haya enfriado. Un excelente complemento es un paquetito de picatostes.

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Bueno, a lo que nos interesa, manos a la obra

Ingredientes:

• 2 puerros
• 2 calabacines
• 1 zanahoria
• 1 patata mediana
• 2-3 cebollas pequeñas
• 3 quesitos en porciones
• 2 cucharadas de mantequilla

                                  Paso 1                                          Paso 2                                          Paso 3
1º.- Aquí tienes todos los ingredientes cortaditos y listos para empezar. En la web que dedico a los trucos de cocina verás como se cortan algunos de ellos paso a paso.
2º.- En una cazuela metálica echa un chorretón de aceite de oliva y 3 taquitos de mantequilla
3º.- Primero echa el puerro y remueve bien todo hasta que esté medio pochado

                                   Paso 4                                         Paso 5                              Paso 6

                                Paso 7                                       Paso 8                                      Paso 9

 

Y aquí tienes el resultado Te aseguro que te encantará su sabor. Ah, no olvides echarle unos taquitos de pan fritos, sabe de lujooooo

¡ ¡ ¡ Buen provecho ! ! !

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Buscando la receta ideal en internet me salieron 370.000 resultados Como para ponerse a mirarlas todas, je je je je je.

Aquí os presento mi versión, que también era la de mi santo padre, el cual me enseñó en su día a hacerlo Espero que os guste Empecemos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de tomates maduritos
• 1 pimiento verde
• 1 pepino mediano
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco
• y sal

                                  Paso 1                           Paso 2                                          Paso 3

1º.-Lava bien todos los ingredientes, tomates, pimiento verde, etc
2º.- A los tomates quitales el rabillo y conun cuchillo fino haz un hueco ahi, como ves en la foto
3º.- Pela y trocea el pepino y al recipiente con él junto con el resto de los ingredientes

                                   Paso 4                                    Paso 5                                  Paso 6

4º.- El ajo partelo en dos pero a lo largo, como ves en la foto, y quitale la parte central, que es lo que realmente pica
5º.- Y una vez metidos todos los ingredientes en el recipiente, es hora de darle a la batidora
6º.- Añade un buen chorro de agua fría y sigue con la batidora

                                                    Paso 7                                          Paso 8

7º.- Añade 1/4 cucharada sopera de sal, un chorretón generoso de aceite y un par de cucharadas de vinagre. OJO con el vinagre, no te pases Es preferible echarlo poco a poco. Sigue con la batidora Pruébalo y rectifica la sal si fuera necesario
8º.- Como has puesto todos los ingredientes al natural, sería conveniente que una vez triturados con la batidora, los pases por el colador Quedará mucho más suave y fino al paladar

Un consejo: Si ves que te queda muy aguado, añade un poco de pan duro y trituralo bien con la batidora Una vez que lo hayas triturado bien todo y colado pruébalo para ver como está tanto de sal como de vinagre y rectifica si es necesario Ponlo en la nevera y tómalo bien frío. Lo puedes acompañar con unos torreznos de pan al servirlo

Y aquí tienes el resultado final Un sano, rico y refrescante gazpacho andaluz

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias