Hoy voy a usar una pasta nueva para mi, a ver que saco con ella

Empecemos pues

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de nidos al huevo
• 100 gr. de champiñones medianos
• 100 gr. de gambas peladas congeladas
• 2-3 dientes de ajo
• 2 bricks de nata (400 ml en total)
• 1/2 vaso de vino blanco
• Un poco de orégano y pimienta al gusto
• Sal
• Aceite de oliva

  
                              Paso 1                                          Paso 2                                          Paso 3

                                  Paso 4                                       Paso 5                                       Paso 6
4º.- Y por último quitale la capa que lo cubre con un cuchillo
5º.- Una vez pelados, córtalos en láminas como ves en la foto
6º.- En una sartén grande echa un chorretón generoso de aceite de oliva Cuando esté caliente echa los ajos laminados y las gambas peladas

                           Paso 7                                          Paso 8                                                 Paso 9

7º.- Cuando notes que están casi hechos añade medio vaso de vino blanco y sube el fuego para que se evapore
8º.- Cuando se haya evaporado el vino echa el champiñón laminado y dale unas cuantas vueltas con la cuchara de madera hasta que estén hechos
9º.– Ahora añade los dos bricks de nata y sigue removiendo con la cuchara de madera hasta que se haya espesado bien

                                                  Paso 10                                              Paso 11
10º.- Es el momento de añadir un poco de orégano molido y pimienta negra al gusto OJO no te pases Rectifica de sal si es necesario
11º.- Cuando la salsa este bien homogeneizada echa los nidos que ya estarán mas que hechos Remueve bien todo y que se integren todos los ingredientes

Una vez que todo está bien revuelto emplatalo y a comer Ya has visto lo sencillo que es de preparar Anímate

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Otros mencionan que la denominación carbón se hace debido al empleo de la pimienta negra en la elaboración de la salsa que puede recordar al carbón. Algunas teorías dicen que el primero en darle el nombre fue el escritor culinario napolitano Ippolito Cavalcanti que en el año 1839 publica la receta por primera vez en su libro titulado: Cucina teorico-pratica.

El empleo de beicon (panceta o tocino en español) no aparece en la receta original y se cree que fue introducido en Roma cerca del año 1944 por las tropas aliadas tras la Segunda Guerra mundial.(Información obtenida de wikipedia)

Dicho lo anterior, empecemos con la receta

Ingredientes para 2 personas:

• Spaguetis 200 gr.
• Cebolla picada 100 gr.
• Bacon en taquitos 100 gr.
• Mantequilla 150 gr.
• 500 ml. Nata para guisar
• Aceite de oliva virgen

Preparativos: En este caso usé cebolla congelada, un producto que siempre tengo a mano por si las moscas Necesitarás una olla y dos sartenes, en este caso usé una sartén pequeña y un wok Para quien no lo sepa, diré que un wok, (kuo en el idioma mandarín), utensilio de cocina originario de China, es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Su ventaja sobre la sartén tradicional es que se calienta por igual por toda la pared redondeada ¿Empezamos?

                                                Paso 1                                                                  Paso 2

1º.- Fíjate en la foto, ¿ves como están los spaghettis? se ven retorcidos Cógelos por el centro con ambas manos y gíralas en sentido contrario Una vez que el agua empiece a hervir, echa un puñado de sal y deja caer los spaghettis en el centro de la olla Se abrirán como ves en la foto. A medida que se vayan calentando irán bajando Tápalos con la tapadera de la olla El tiempo de hervor lo suelen indicar en el envase, aunque es mejor que lo controles tú mismo de vez en cuando.
2º.- En una sartén echa el bacon SIN ACEITE y deja que se vaya haciendo en su propia grasa. Cuando esté tostado, resérvalo

                              Paso 3                                        Paso 4                                                Paso 5

6º.- Hora de echar los espaguetis y mezclarlos bien con la salsa. En este paso ya hay discusiones Algunos prefieren poner los espaguetis en los platos y añadir por encima la salsa carbonara Yo personalmente prefiero hacerlo como ves en la foto Pero como suele decirse… para gustos los colores, ja ja ja ja ja

Y aquí tienes el resultado Te aseguro que te encantará su sabor. Ah, no olvides echarle un poco de queso rallado.

¡ ¡ ¡ Buen provecho ! ! !

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Ingredientes para 4 personas:

• Tallarines 350 gr.
• 4-5 chalotas .
• 1/2 bolsa de zanahoria rallada .
• 1 calabacín
• 2 pimientos verdes
• 2 trozos de puerro, pero la parte semi-verde
• 1 tarro de brotes de soja
• 150 gr. de gambas congeladas
• 3-4 filetes de cerdo
• Salsa de soja
• Aceite y sal

Preparativos: Fíjate que hay 2 botellines de salsa de soja, y tiene su motivo, te cuento. La grande es de 1/2 litro y es muy concentrado mientras que la pequeña es de 200 gr. y está más diluida. La grande la compré en una tienda de todo a 100 de los chinos y la pequeña en una gran superficie. La grande me salió más económica que la otra (?) No coment.

Paso 4                                          Paso 5                                           Paso 6

                                 Paso 7                                  Paso 8                                           Paso 9
7º.- Ahora le toca el turno al puerro cortado en láminas. Hazlo y resérvalo.
8º.- Los filetes de cerdo hechos tiritas. Al wok con ellos, un poco de sal y una vez hechos, resérvalos
9º.- Y aquí tienes todos los ingredientes que hemos ido preparando hasta el momento. ¿A que tiene buen color? Pues imagina su sabor, m m m delicioso, te lo aseguro

                                         Paso 10                           Paso 11                              Paso 12

                                            Paso 13                        Paso 14                             Paso 15

13º.- Es hora de echar un chorretón de salsa de soja. Si tienes la botella pequeña, recreate un poco, pero sin pasarse. Si solo dispones de la grande, más concentrado, ojitoooo, no te pases.
14º.- Una vez bien mezclados todos los ingredientes y la soja, es el momento de echar los tallarines que una vez cocidos los has tenido que poner en un escurre-verduras y reservarlos.
15º.- Una vez bien revuelto todo, echa los brotes de soja, previamente escurridos. A seguir revolviendo toca. Cuando todo esté bien mezclado, a servirlos

Y aquí tienes el resultado final Sencillamente DE-LI-CIO-SOS

Seguro que a ti te saldrán aún mejor Venga, anímate y disfrutarás dos veces, la primera haciéndolos y la segunda desgustándolos

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!!

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Ingredientes para 4 personas:

• 350 gr. de spaghetti nero
• 1 paquete de gulas congeladas
• 100 gr. aproximadamente de gambas peladas congeladas
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite y sal

Preparativos: Corta la cebolla lo más finita que puedas., y los ajos en láminas. Por supuesto deberás descongelar previamente tanto las gulas como las gambas. ¿Empezamos?

1º.- Prepara una olla con agua suficiente como para hervir los spaghettis. Cuando entre en ebullición el agua, echa un puñado de sal y un chorretón de aceite. Ya puedes poner los spaghettis al nero di seppia, jo, vaya nombrecito. Como siempre, el tiempo de cocción lo marcarás tú mismo viendo como están.
2º.- Echa un chorretón generoso de aceite de oliva. Una vez picada finita la cebolla, a la cazuela con ella. Por cierto, recuerda mojar el culete de la cazuela antes de ponerla en el fuego, así evitarás que se raje..
3º.- Una vez que la cebollita empieza a estar pochadita, echa los ajos laminados y la guindilla. Te sugiero que no la partas, así picará menos. 

                     
                                      Paso 4                                   Paso 5                                 Paso 6
4º.- Unas cuantas vueltas con la cuchara de palo vienen bien para evitar que se queme. Ahora le toca el turno a las gulas, a la cazuela con ellas. Dale unas cuantas vueltas más para que se mezclen los sabores.
5º.- Ahora le toca el turno a las gambas. Échalas y a seguir dando vueltas con la cuchara de madera hasta conseguir que se hagan bien.
6º.- Recuerda que una vez cocidos los spaghettis hay que echarlos en un escurre verduras y ponerlos bajo el grifo con agua fría Así conseguirás detener la cocción. Y ahora a la cazuela también con ellos. Y ya sabes, a darle a la cuchara para mezclarlo todo bien.

Y aquí tienes el resultado final ¿Ves que sencillo ha sido?

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEEEE !!!

NOTA: Te quedaría muy agradecido si nos das tu opinión sobre esta receta Gracias

El invento de la fideuá fue en parte casual en parte picaresco. Gabriel Rodríguez Pastor, “Gabrielo el del quiosco del Grau de Gandía“, era el cocinero de la embarcación, y Juan Bautista Pascual, conocido como “Zábalo“, era el pequeño de la barca y ayudante de Gabriel Rodríguez Pastor. Según la familia de “Gabriel Rodríguez Pastor” el patrón era muy aficionado al arroz y al resto de marineros casi nunca les llegaba su ración de paella, el plato que normalmente preparaba. Tratando de buscar una solución al problema, Gabriel Rodríguez pensó en cambiar el arroz por los fideos para ver si al patrón le resultaba menos apetitoso.

El invento gustó, y la fama del plato se extendió por los restaurantes del puerto como la “Casa la Pastara“, donde se cocinaban las primeras “fideuaes” , consagrándose como un plato característico e imprescindible

Aquí os presento una variedad de fideuá Espero que os guste 

1º.- Echa un chorretón generoso de aceite de oliva y cuando esté caliente vierte el pimiento rojo y negro ya troceado Dale unas cuantas vueltas con la cuchara de palo para evitar que se queme. Luego añade el ajo troceado muy fino
2º.- Una vez que esté bien pochado todo añade el tomate natural que previamente has pasado por la batidora.
3º.- Una vez que se ha sofrito bien todo añade las almejas que ya habrán soltado toda la arena al haberlas tenido en agua con sal como te indiqué al principio 

                   
                                     Paso 4                                     Paso 5                                      Paso 6
4º.- Después de darle unas cuantas vueltas con la cuchara y abiertas las almejas, añade la sepia previamente bien troceada y a seguir dándole vueltas con la cuchara
5º.- Esto ya va teniendo otra pinta, ¿a que si? Sigamos Échale un chorretón de vino blanco y sigue con la cuchara de madera Es necesario que el alcohol se evapore
6º.- Ahora hay que echar la pastilla de caldo de pescado desmenuzada. Espolvoréala bien
                 

                             Paso 7                                  Paso 8                                          Paso 9                       

7º.- Añade el agua Cúbrelo todo de forma generosa Yo uso como referencia los remaches interiores de las asas
8º.- Y pon el colorante alimentario
9º.- No te olvides de los guisantes ¿eh?
                     

                                      Paso 10                                         Paso 11                                  Paso 12

10º.- Echa las cigalas y las gambas, que por cierto también eran congeladas. Es lo bueno de aprovechar ofertas y tener un arcón congelador
11º.- Las gambas peladas también hay que echarlas. Ahora le toca cocer a fuego medio durante 20-30 minutos como mínimo
12º.- Transcurrido ese tiempo, añade los fideos especiales para fideuá, remueve bien y deja que se hagan según las indicaciones que aparecen en el envase.
                             

                                                  Paso 13                                             Paso 14
13º.- Mientras se hace la pasta espolvorea un poco de perejil
14º.- Cuando se haya evaporado el caldo deja reposar entre 3 y 5 minutos y a comerrrrrrrrr !!!!!

Y aquí tienes el resultado final ¿Ves que sencillo ha sido?

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEEE !!!

NOTA: Te quedaría muy agradecido si nos das tu opinión sobre esta receta Gracias