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Lasaña de pollo

Una nueva receta de la categoría de pasta, Lasaña de pollo. 
Como ya viene siendo costumbre, resulta muy sencilla de elaborar, económica y gustosa. Podríamos decir que también podría entrar dentro de la categoría de cocina de aprovechamiento, por su ingrediente principal, pollo cocido que sobró de haber hecho un magnífico cocido con todos sus ingredientes.

Ingredientes para 2 personas:

Lasaña de pollo

  • Un muslo y contramuslo de pollo cocido (*)
  • 1 paquete de placas para canelones
  • 1 paquete de  mezcla de  quesos
  • 1 zanahoria cocida (*)
  • 1 brick de pisto elaborado
  • 3 bricks de bechamel
  • 1 cucharada sopera de tomate frito

(*)Estos dos ingredientes nos habían sobrado del cocido del día anterior.

Preparativos:Canelones precocidos
Lo primero será poner a remojo las placas que vayas a utilizar para hacer la lasaña. En nuestro caso usamos las 16 que venían en el paquete. El tiempo de remojo te lo marcará las instrucciones del proveedor.

 

                                                                    Paso 1                                                   Paso 2
1º.- Ponemos en el vaso de la trituradora el pollo y la zanahoria. Si no tienes trituradora, habrá que usar la tijera de cocina y cortar lo más fino posible los ingredientes.
2º.- En un cuenco amplio, ponemos los ingredientes y añadimos la fritada Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y reservamos.

    

                                                 Paso 3                                        Paso 4                               Paso 5
3º.- En una fuente apta para horno, echamos una cucharada de tomate frito y lo esparcimos bien por todo el recipiente. Una forma práctica de hacerlo es echar la cucharada de tomate en el centro e ir balanceando la fuente para se esparza bien por toda la superficie.
4º.- Pasado el tiempo de hidratación, secamos una a una cada placa y la rellenamos con la mezcla que teníamos reservada.
5º.-Echamos una cucharada en el centro de cada placa y hacemos un rollito.

   

                                             Paso 6                                   Paso 7                                    Paso 8
6º.- A medida que vayamos haciendo cada rollito, lo colocamos sobre la base del recipiente.
7º.- Una vez puestos todos los rollitos, los cubrimos con la bechamel.
8.- Y para terminar, espolvoreamos los  quesos por encima de la bechamel.

 

                                                                 Paso 9                                       Paso 10
9º.- Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos, calor arriba y abajo. Colocamos la bandeja en su interior y le damos entre 10 y 15 minutos como máximo. Teniendo en cuenta que cada horno es un mundo, sugerimos que se vaya vigilando como evoluciona la receta.
10.- Cuando veas que el queso está bien fundido, ya puedes apagarlo y dejar reposar en su interior unos 5 minutos y a disfrutar.

Lasaña de polloDependiendo de los comensales, y si ves que sobra comida, no hay problema alguno en congelarla. Es una forma muy efectiva de tener siempre un plato terminado a mano para esos días que vamos con prisas o simplemente no te apetece cocinar.
Y aquí tenemos el resultado final Un más que apetitoso plato de lasaña de pollo CASERA hecha en menos de 15 minutos. Te asombrará el resultado, te lo garantizamos.

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos interesa mucho conocer tu opinión sobre esta receta, Gracias




Macarrones picantes

Aquí presentamos una nueva receta de pasta, Macarrones picantes, pero pican poco, tranquilos
Como de costumbre, los ingredientes son de lo más sencillos y económicos
Empecemos pues

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 gr. de macarrones
  • 100 gr. de carne picada (*)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo
  • Un tomate maduro
  • Una cebolla tierna mediana
  • Una patata mediana
  • 150 gr. de chorizo picado
  • 2 dientes de ajo
  • Una hojita de laurel
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Un poco de pimentón picante (**)
  • Pimienta negra recién molida
  • Orégano
  • 1/2 vaso de vino tinto para guiso

(*) La carne puede ser al gusto, de cerdo, vacuno o mixta
(**) La cantidad de picante irá en función del gusto delos comensales Sugerimos usar nuestra regla de oro para estos casos… Que el picante deje saborear el resto de ingredientes

   

                                 Paso 1                                              Paso 2                                   Paso 3
1º.- Los preparativos. Pelar y trocear la patata en trozos no muy grandes Trocear en dados pequeños la cebolla y los pimientos Los dientes de ajo picarlos también muy finos
2º.- En una olla amplia, echar un chorro generoso de aceite de oliva, cuando esté caliente, poner la carne picada y salpimentarla al gusto
3º.- Cuando la carne esté bien hecha, añadimos el chorizo picado y lo rehogamos todo bien dejando que se mezclen los ingredientes

   

                                      Paso 4                                  Paso 5                                Paso 6
4º.- A continuación, añadimos la cebolla, los pimientos, el ajo y el tomate pelado
5º.- Removemos todo y dejamos que se poche durante unos 10 minutos
6º.- Echamos le medio vaso de vino tinto y mezclamos bien todos los ingredientes

   

                              Paso 7                                       Paso 8                                       Paso 9
7º.- Ponemos la patata troceada Con una cuchara de café, echamos el pimentón dulce y una puntita de pimentón picante, removiéndolo todo bien para mezclas los ingredientes
8º.- Añadimos los macarrones y mezclamos bien
9º.- Cubrimos con agua, pero sin pasarnos Dejar cocer siguiendo las instrucciones del fabricante Por lo general, con 10-15 minutos como mucho bastaría Rectificar de sal si fuera necesario

Macarrones picantesY tan sólo nos queda emplatar y degustar este magnífico plato de pasta
Una vez más, hemos demostrado la sencillez de nuestras recetas caseras y sobre todo, mirando por la economía del hogar, que también es importante

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias




Noodles de arroz con verduras y gambas

Para esta receta, Noodles de arroz con verduras y gambas, usamos un paquete de este producto que hallamos en el supermercado Suele resultar fácil hallarlos

Los noodles son como fideos chinos de arroz, pero aplastados, similar a los tallarines, pero en lugar de estar hechos de pasta de trigo, son de arroz
La receta que hoy presentamos la vimos en una web amiga, Recetas de escándalo, una excelente opción para ver increíbles recetas de cocina

Se trata de una receta ligera y con un toque asiático y, como no podía ser menos, usamos un wok, que, aunque en las fotos lo veas que parece sucio, está asi por el uso que le hemos dado 
Si no tienes wok, no pasa nada, puedes usar una sartén amplia Por cierto, este wok, al estar hecho de hierro fundido, una vez que termines de usarlo y lavarlo, tienes que untarlo con aceite y esparcirlo bien por toda la superficie, para que no se oxide

Empecemos con la receta

Ingredientes par 2 personas:

  • 150 gr de fideos de arroz tipo noodles (puedes encontrarlos en grandes supermercados o tiendas especializadas en productos asiáticos, incluso comprarlos a través de Internet).
  • 4-5 gambas, pueden ser peladas como en este caso, o langostinos cocidos 
  • 1 cebolla grande.
  • 1 calabacín.
  • 2 zanahorias.
  • 4 cucharadas soperas de salsa de soja.
  • Jengibre en polvo.
  • Aceite (de girasol o de semillas) y sal.

Preparativos: Lava y corta el calabacín en palitos finitos La cebolla córtala en juliana y la zanahoria en rodajas finas

                                         Paso 1                                Paso 2                            Paso 3
1º.- Los noodles se suministran deshidratados, por lo que hay que hidratarlos antes de usarlos Ponlos en un recipiente con agua durante 15-20 minutos 
2º.- Pasado el tiempo, escúrrelos y resérvalos
3º.- Echa un poco de aceite en el wok y pon el fuego fuerte Cuando esté caliente, pon las verduras, añade un poco de sal y ve moviéndolas constantemente antes de que se doren, 3-4 minutos, retíralas y resérvalas

                                        Paso 4                            Paso 5                               Paso 6
4º.- Pon un poco más de aceite y echa las gambas peladas, dale unas vueltas y dales la vuelta para  que cojan color por ambas caras, con 2-3 minutos sobra
5º.- Añade las verduras que tenías reservadas, dale unas vueltas a fuego suave
6º.- Echa los fideos, incorpora la soja y el jengibre al gusto, dale un par de vueltas y listo

Noodles con verduras y langostinosComo se ha podido comprobar, es un plato cuya elaboración es rápida y el resultado muy sabroso Lo que más cuesta es hidratar los noodles, pero por lo demás, en cuestión de 10 minutos, tenemos el plato listo para saborearlo

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

 




Fideos gordos con longaniza

Nueva receta de pasta, pero en esta ocasión, acompañada de longaniza fresca Como ya es habitual en nuestras recetas, esta no podía ser menos Sencilla, fácil de elaborar y económica
En menos de 20 minutos podemos tener preparado el plato 
Y como de costumbre, los ingredientes son de lo más habituales en cualquier cocina, al menos eso creemos

Empecemos y veréis que sencillo es la receta

Receta para 2 personas:

  • 100 gr. de longaniza roja
  • 100 gr. de longaniza roja
  • 200 gr. de fideos gordos
  • 50 gr. de guisantes en conserva
  • 1/2 cebolla
  • pimiento rojo y verde congelado (30 gr. aprox.)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de tomate natural en conserva
  • Una cucharada de pimentón dulce
  • Comino molido
  • Un poco de nuez moscada
  • Mix de pimientas
  • Una hoja de laurel
  • Un chorro de brandy

   

                                    Paso 1                                  Paso 2                                 Paso 3
1º.- En una paellera mediana, echa un chorro generoso de aceite de oliva y cuando esté caliente añade la cebolla y el pimiento rojo y verde Dale unas vueltas con la cuchara de madera hasta que esté bien pochado
2º.- Ahora añadimos la longaniza blanca y roja troceada en trozo pequeños y deja que se sofrían bien, además, soltarán grasa típica de este embutido, lo que le dará un sabor especial
3º.- Una vez que la longaniza esté bien hecha, añadimos las especias, un poco de comino molido, un poco del mix de pimientas, pero sin pasarse, y la hoja de laurel Remuévelo todo bien para que se mezclen todos los ingredientes

   

                                             Paso 4                          Paso 5                          Paso 6
4º.- Añadimos la cucharada de pimentón dulce y le damos unas vueltas con la cuchara de madera
5º.- Una vez que esté todo bien revuelto, echamos un chorro de brandy y subimos un poco el fuego, para que se evapore el alcohol
6º.- Una vez evaporado el alcohol, cuestión de 5 minutos más o menos, bajamos un poco el fuego y añadimos 2-3 cucharadas de tomate natural triturado Removemos con la cuchara de madera y dejamos que se sofría un poco

                                     Paso 7                                 Paso 8                              Paso 9
7º.- A continuación echamos los guisantes y le damos unas vueltas para mezclar bien los ingredientes
8º.- ahora le toca el turno a los fideos gordos Los echamos en la paellera y los mezclamos con los ingredientes, pero con cuidado, no los vayamos a romper
9º.- Cubrimos de agua y subimos el fuego un poco hasta que comience a hervir, luego bajamos el fuego y dejamos que cueza entre 10 y 15 minutos o hasta que compruebes que los fideos están a tu gusto Comprueba el punto de sal y rectifica si fuera necesario
Una vez que los fideos están a tu gusto y el caldo haya sido absorbido por éstos, apaga el fuego, tapa la paellera y deja que repose 5 minutos

FIdeos gordos con longaniza

Una vez que haya reposado, emplata y a disfrutar de esta maravillosa receta 
Podemos asegurar que tenía un sabor muy especial

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

 

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias




Fideos a la hierbabuena

Aquí os presentamos una receta muy sencilla de elaborar, como casi todas las que publicamos, y lo mejor de todo es que es muy económica y nutritiva
Siguiendo con los agradecimientos, esta receta queremos dedicársela a Beata, otra de las integrantes de nuestro club de seguidoras que tenemos en Polonia, y que está capitaneado por nuestra querida Yoli Va por tí. Beata, esperamos que sea de tu agrado

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 frasco de judías blancas cocidas (habichuelas)
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 nabo
  • 80 gr. de fideos gordos
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma

Para el sofrito:

  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla mediana
  • Un chorro de aceite de oliva
  • pimentón dulce
  • hierbabuena
  • Sal

                                       Paso 1                                  Paso 2                                Paso 3
1º.- Troceamos el nabo y las patatas en trozos medianos, cortamos la cebolla en cuadrados pequeños y pelamos los tomates y los trituramos
2º.- Empecemos con el sofrito En una olla echa un chorro de aceite de oliva y la cebolla troceada Deja que se vaya pochando a fuego medio
3º.- Cuando la cebolla esté transparente, pon el tomate triturado y dale vueltas para que se mezclen los ingredientes

                                       Paso 4                               Paso 5                             Paso 6
4º.- Una vez sofrito todo, añadimos una cucharadita de pimentón y volvemos a remover
5º.- Espolvoreamos la hierbabuena al gusto
6º.- Y ahora echamos la patata troceada y el nabo Removemos todo

                       Paso 7                               Paso 8                             Paso 9                           Paso 10
7º.- Añadimos el bote de judías blancas cocidas y seguimos removiendo los ingredientes
8º.- Cubrimos todo con agua y dejamos que cueza hasta que las habichuelas estén listas
9º.- Añadimos los fideos gordos Si no tenemos ese tipo de fideos, podemos sustituirlos por espaguetis troceados
10º.- Dejamos que cueza todo hasta que los fideos estén a tu gusto OJO Vigila el agua, si fuese necesario añade un poco más, y rectifica de sal


Y aquí tenemos el resultado final Una forma diferente de comer pasta Y os aseguro que el resultado fue espectacular

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias