Aquí presentamos una receta que está a caballo entre la categoría de hojaldres y la de verduras La pondremos en ambas y así acertamos con tod@s 🙂

Las personas vegetarianas pueden sustituir las gambas por champiñones y quitar el queso de cabra y la nata para guisar, con lo que tendríamos una receta apta para veganos y vegetarianos

Esta receta se la dedicamos a nuestros amigos Carmen y Carlos, de Logroño, esperamos que os guste y la podáis disfrutar pronto

Ingredientes para hacer una trenza de hojaldre:

• Una base de masa fresca de hojaldre
• 2 puerros
• 1 calabacín mediano
• 100 gr. de gambas
• Un rulo de queso de cabra
• 1 brick pequeño de nata para guisar
• 1 huevo

                                        Paso 1                                       Paso 2                                 Paso 3
1º.- Empezaremos cortando las verduras, puerros y calabacín, pelamos las gambas y las troceamos también
2º.- En una sartén amplia, ponemos 100 gr. de mantequilla o en su defecto, un chorro generoso de aceite de oliva
3º.- Echamos las verduras y dejamos que se vayan haciendo poco a poco a fuego medio

                                           Paso 4                            Paso 5                         Paso 6
4º.- Una vez que las verduras están bien pochadas, añadimos las gambas y removemos Dejamos que se hagan durante 5 minutos
5º.- Echamos el brick de nata para guisar
6º.- Removemos bien todos los ingredientes y dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos más

                                      Paso 7                                Paso 8                             Paso 9
7º.- Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie lisa, poniendo debajo un recipiente apto para horno y sobre él una hoja de horno Dividimos la masa en 3 partes, como se ve en la imagen, y cortamos en tiras las dos partes laterales, las cuales nos servirán luego para cerrar el hojaldre
8º.- Si ves que tiene demasiado caldo la masa de verduras, ten en cuenta que el calabacín suelta mucha agua, ponla en un escurre-verduras y luego la extiendes sobre la parte central de la masa de hojaldre Una vez hecho, corta rodajas de queso de cabra y ve colocándolas sobre la masa, como ves en la imagen
9º.- Y procede a cerrar la masa cruzando las tiras de los lados hasta que esté toda la masa cerrada

                   Paso 10                                  Paso 11                                                     Paso 12
10º.- Una vez cerrado el hojaldre, bate un huevo y ayudado con una brocha de silicona, pinta toda la superficie del hojaldre
11º.- Precalienta el horno a 180º Pon el hojaldre dentro y tenlo durante 20-25 minutos Pero ve revisando de vez en cuando porque cada horno es un mundo
12º.- Pasado ese tiempo, o cuando veas que ya está listo, sácalo y déjalo reposar unos 5 munitos y a disfrutar de este magnífico plato

Y aquí tienes el resultado, un hojaldre relleno de verduras , gambas y queso de cabra realmente espectacular Y si no me crees, haz la receta y luego me lo cuentas

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

Como puede apreciarse, el hojaldre da un gran juego en la cocina, tanto para platos salados como dulces Verás que sencillo es prepararlas
Otra variedad que se puede hacer con el hojaldre, Enrollados con salchicha, jamón y queso, toda una delicia que gusta a todos y que nos puede sacar de más de un apuro
Como se vera, resulta una receta sencilla, económica y muy apetitosa

Empecemos

Ingredientes:

• Una base de hojaldre fresco (*)
• Unas lonchas de jamón york cuadradas
• Unas lonchas de queso en tranchetes
• Un paquete de salchichas
• 1 huevo fresco

(*) El hojaldre se puede comprar en los supermercados y resultan muy económicos
Las lonchas tanto de jamón como las de queso han de ser de las cuadradas, se manejan mejor

                                 Paso 1                                           Paso 2                                       Paso 3
1º.- Enrolla cada salchicha con una loncha de jamón
2º.- Luego haz lo mismo con una loncha de queso
3º.- Y como final líalo todo con la masa de hojaldre que previamente habrás tenido que cortar con el mismo ancho de las salchichas

                               Paso 4                             Paso 5                                           Paso 6
4º.- Corta cada rollito en una anchura de unos 2 cms. más o menos, como ves en la foto
5º.- Colócalas sobre una hoja de hornear y píntalas con huevo batido y precalienta el horno a 180 º durante 10 minutos y mete la bandeja
6º.- El tiempo de horneado depende de cada horno, por lo que aconsejo ir revisando como va evolucionando Yo empiezo poniendo calor por la parte inferior y cuando casi está conecto la parte de arriba para darle un poco más de color

Y aquí tienes el resultado final, unos deliciosos enrollados de hojaldre rellenos de salchicha, jamón york y queso
Sugiero que pases por la categoría de Hojaldres y veas que más recetas se pueden hacer Lo comento porque de una lámina de hojaldre se pueden sacar muchas más recetas y así aprovechas mejor la masa

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Nos interesaría conocer tu opinión sobre esta receta Deja tu comentario Gracias

Aqui tienes una forma diferente de presentar un hojaldre El relleno o farsa, lo puedes hacer de lo que te apetezca En este caso, me he decantado por unas verduras y un poco de bacon ahumado

Como vas a comprobar, el proceso es de lo más sencillo y el resutado realmente espectacular

Empezamos?

Ingredientes:

• Una plancha de hojaldre
• Un puerro
• Una cebolla fresca
• Unas tiras de bacon ahumado
• 50 gr. de mantequilla
• Un brick de nata para guisar
• 200 gr. de setas variadas congeladas
• Sal, pimienta negra y ajonjolí

Paso 4                                               Paso 5                                                      Paso 6                     

4º.- Una vez bien pochadito todo añade el brick de nata Remueve bien, añade un poco de sal y un poco de pimienta negra recien molida Deja que reduzca a fuego medio Una vez hecho, reservalo
5º.- Antes de empezar con el hojaldre pon a precalentar el horno a 180º C Coge la plancha de hojaldre y partela en 4 partes iguales como ves en la imagen
6º.- Ayudado con un vaso, ponlo en el centro de una de las partes y haz 8 cortes como se ve en la imagen Haz lo mismo con las otras 3 partes restantes

                        Paso 7                                             Paso 8                                          Paso 9

7º.- Sobre una bandeja de horno pon papel de horno, y perdon por la redundancia, echa un poco de harina y pon la primera de las partes
8º.- En el centro que ha quedado marcado con el vaso, ¿recuerdas cuando lo usaste para hacer los cortes?, coloca ayudado con una cuchara un poco de farsa o relleno …
9º.– … y empieza a doblarlo como se indica en las fotos, despacito, sin prisas

 

10º.- Y aqui tienes como quedará cada hojaldre una vez relleno y debidamente doblado Fácil, ¿a que si? Coge un huevo y batelo bien
11º.- Ayudado con un pincel unta cada hojaldre con el huevo que habias batido y luego espolvorea un poco de ajonjoli sobre cada uno

12º.- Coloca la bandeja en el horno, 180º C durante 10-15 minutos Como cada horno es un mundo, te recomiendo que lo vayas controlado
13º.- Pasado el tiempo necesario, aquí tienes el resultado final

Mira que aspecto tan apetitoso tienen esos hojaldres rellenos Has de comerlos calentitos, aunque fríos también estan deliciosos Pues ya has visto lo sencillo que es de preparar Anímate

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

En este caso me serví de un utensilio muy económico, dependiendo de donde lo compres claro, me refiero a esos caperuzos metálicos que me sirvieron para hacer los cornetes Visité 2 ferreterías que había cerca de casa y al final me fui a una tienda de las del tipo todo a cien, de chinos, claro y los halle a mitad de precio Sin comentarios SI, eran exactamente iguales

Bueno, comentarios al margen, empecemos

Ingredientes:

• Una base de hojaldre fresco
• Un tarro de paté de anchoa
• Un tarro de paté de atún
• Una tarrina de queso cremoso a las finas hiervas

                     Paso 1                                 Paso 2                                                       Paso 3
1.- Extiende la plancha de hojaldre fresco y corta tiras de un dedo de ancho, como ves en la imagen
2.- Una vez lavados y bien secos los caperuzos procede a enrollar una tira en cada uno Te sugiero que no enrolles todo ya que no podrías luego tener acceso a rellenarlos hasta el fondo
3.- En la bandeja que usaras coloca un papel especial para horno y una vez preparados todos los cornetes, bate un huevo y “pinta” cada uno sin pasarte Así lograrás que coja un color muy agradable cuando termine de hornearse

                                                 Paso 4                                                            Paso 5
4.- Precalienta el horno a 180º durante 10-15 minutos y mete la bandeja Con 10-15 minutos como máximo será mas que suficiente Una vez que estén a tu gusto, saca la bandeja y extrae todos los cornetes con mucho cuidado
5.- Procede a rellenarlos uno a uno con los tres ingredientes elegidos para esta ocasión, aunque puedes cambiarlos a tu gusto sin problemas

No me digas que no están diciendo.. COMEMEEEE !!! ? Te aseguro que estaban de rechupete y duraron lo que dura el cantar de un vizcaíno, como dice la frase popular, ja ja ja ja

¡¡¡ QUE APROVECHE !!!

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias

Verás que sencillo es prepararlas Empecemos

Ingredientes:

• Una base de hojaldre fresco
• Unas lonchas de jamón
• Unas lonchas de queso en tranchetes

En esta ocasión no hice fotos de los ingredientes porque tampoco creo que hiciera falta, ¿no crees?

                             Paso 1                                                Paso 2                                       Paso 3

1.- Extiende la plancha de hojaldre fresca sobre una superficie lisa En mi caso use la tabla de corte que tengo
2.- Sobre el hojaldre pon una primera capa de jamón de york y sobre el jamón extiende otra cama de queso en tranchetes o lonchas
3.- Enrolla la plancha del hojaldre y corta lonchas o rebanadas finas

4.- Aqui ves como quedan las lonchas una vez cortadas
5.- Colocalas sobre una hoja de hornear y pintalas con huevo batido Precalienta el horno a 180 º durante 10 minutos y mete la bandeja El tiempo de horneado depende de cada horno, por lo que aconsejo ir revisando como va evolucionando Yo empiezo poniendo calor por la parte inferior y cuando casi está conecto la parte de arriba para darle un poco más de color

Y aquí tienes el resultado final Unas sabrosísimas caracolas de hojaldre rellenas de jamón york y queso

¡¡¡ QUE APROVECHEEEEE !!!

NOTA: Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias