Es un plato típico pastoril que, originalmente, se hacía en un recipiente especial o caldero, y se hacía al aire libre Las de carne suelen tener como ingrediente principal  con cordero, cabrito o cabra y, generalmente patatas, variando los demás ingredientes y el sistema de preparación.
Además de las calderetas de carne, hay marineras como las que se hacen en Asturias, Galicia y Baleares

Ingredientes para 2 personas:

• 300 gr. de cordero troceado para guiso
• Una patata grande
• Una cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• Unos tomates secos en aceite (Opcional)
• 100 gr, de alcachofas (En este caso, congeladas)
• Un vaso de vino blanco
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Empecemos con la elaboración

                                     Paso 1                                             Paso 2                                      Paso 3
1º.- Corta las zanahorias en rodajas, la cebolla en cuadraditos, pela los ajos y córtalos en láminas
2º.- En una sartén echa un chorro generoso de aceite de oliva y fríe el cordero que previamente habrás salpimentado
3º.- Reserva el cordero una vez frito

                                                Paso 4                             Paso 4                   Paso 5
4º.- En el mismo aceite que has frito el cordero echa los ajos cortados en láminas y deja que se frían bien Luego añade la cebolla y deja que se poche
5º.- Cuando esté la cebolla pochada, echa 3 tomates secos en aceite y remueve los ingredientes
6º.- Echa los ingredientes en un recipiente y pásalos por la batidora

                                        Paso 7                                Paso 8                             Paso 9
7º.- En una olla, echa el cordero que tenías reservado y vierte el batido Añade un chorro de vino blanco, sube el fuego y deja que se evapore el alcohol
8º.- Echa el resto de ingredientes, las patatas troceadas, la zanahoria cortada y las medias alcachofas
9º.- Cube todo con agua, sube el fuego, y cuando empiece a hervir, bájalo al mínimo y deja que cueza durante 20 minutos o hasta que la patata esté blandita Corrige de sal si fuera necesario

Y este es el resultado final, un sabroso plato de guiso de cordero al estilo Aragonés, sencillamente increíble

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Te agradeceríamos que nos comentaras tu opinión sobre esta receta Gracias

Sí, habéis leído bien, pollo a la Coca-Cola Una receta sorprendente que tiene un sabor increíble, y no a Coca-Cola precisamente Os sugerimos que la hagáis y luego nos lo comentáis
Como es nuestra costumbre, los ingredientes son de lo más sencillo de conseguir y su elaboración es rápida y sencilla

Vamos con la receta

Ingredientes:

• 2 muslos y contramuslos de pollo
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria grande
• 2 ajos
• 1 patata grande o 2 medianas
• Ketchup
• 1 Coca-Cola
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva

                                            Paso 1                                       Paso 2                               Paso 3
1º.- Como de costumbre, hay que preparar algunos ingredientes, como ves en la imagen Corta la patata y la zanahoria en rodajas, la cebolla en juliana y el ajo bien picadito
2º.- En una olla echa aceite de oliva y fríe los contramuslos que previamente habrás salpimentado Sugerimos tapar la olla para que sude el pollo y se haga mejor Una vez que se haya dorado por una cara, darle la vuelta y seguir dorando para que quede igual por todas las partes
3º.- Una vez que estén doraditos, añade la cebolla y los ajos picados Dale vueltas a todo y que se pochen durante unos minutos a fuego medio

                                          Paso 4                            Paso 5                             Paso 6
4º.- añade 3 cucharadas de Ketchup y remuévelo bien todo y deja que se cueza durante 10 minutos
5º.- Echa las patatas y la zanahoria en rodajas, dale vueltas a todo para mezclar bien todos los ingredientes
6º.- Ahora añadimos la coca-cola y agua hasta que esté cubierto Subimos un poco el fuego para que hierva y luego bájalo a medio gas para que se vaya haciendo poco a poco Deja que vaya cociendo hasta que la patata esté blandita Vigila que no se quede sin caldo como complemento sugerimos que eches una pastillita de verduras cuando pongas el agua, verás que sabor le dará

Y este es el resultado final Un guiso de pollo que os sorprenderá por su sabor y textura Ahh, y no sabe a Coca-Cola, vale??

¡¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

Receta sencilla a más no poder, como el 95% de las que solemos poner en esta web Estamos seguros que será de vuestro agrado y os sugerimos que la hagáis y luego nos contéis la experiencia
Una sugerencia, si no se tiene vino de Pedro Ximénez, también podemos usar otro vino dulce oloroso

Y como no hay dos sin tres, esta receta se la queremos dedicar a nuestra querida Ewa, de Plonia, seguidora acérrima de nuestras recetas Gracias Ewa, va por ti, esperando te guste

Empecemos con la receta

Ingredientes para 2 personas:

• 300 gr. de ternera para guiso
• 3-4 tomates naturales
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 3 patatas medianas
• 1 pastilla de caldo vegetal
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

                                                           Preparativos                                            Paso 1
Preparativos: Pela y corta en pedacitos pequeños los tomates, haz lo mismo con la cebolla y el puerro, las zanahorias las pelas y cortas en rodajas y las patatas las troceas en pedazos medianos
1º.- Cogemos una bolsa de plástico, echamos harina, ponemos los trozos de ternera dentro, la cerramos y la agitamos varias veces Es una forma de enharinar la carne muy sencilla, rápida y sobre todo limpia Saca la ternera, ponla en un plato y salpimienta al gusto

                                           Paso 2                             Paso 3                            Paso 4
2º.- En una sartén, doramos la ternera y la reservamos
3º.- Coge el aceite que te haya sobrado de dorar la ternera y ponlo en una olla grande, añade la cebolla y el puerro y deja que se vayan pochando a fuego medio
4º.- Añade las zanahorias, remuévelo bien todo y deja que se haga un poco a fuego medio

                                              Paso 5                           Paso 6                         Paso 7
5º.- Una vez que se haya pochado la verdura, añade los tomates pelados y ayudado con una cuchara de madera, trocéalos todo lo que puedas Deja que se cuezan un rato
6º.- Añade la ternera que teníamos reservada, y echa medio vaso de vino oloroso (Pedro Ximénez) Sube el fuego para ayudar a que se evapore y no dejes de dar vueltas con la cuchara para evitar que se peguen los ingredientes Espolvorea la pastilla de caldo de verduras, dale vueltas para mezclar todos los ingredientes
7º.- Cúbrelo todo con agua pero no te pases sube un poco el fuego y cuando empiece a hervir, bájalo al mínimo y deja que cueza durante 20 minutos
De vez en cuando ve comprobando con va de caldo y si la ternera está ya tierna Prueba el caldo y rectifica de sal si fuera necesario

Y así quedó la ternera Un magnífico plato de ternera guisada en salsa al fino oloroso o Pedro Ximénez Todo un homenaje para el paladar más exigente, os lo aseguro

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

Receta sencilla, como casi todas las que editamos en nuestra web, y con unos ingredientes muy económicos y fáciles de conseguir
Tanto las alcachofas como los guisantes están fuera de temporada en diciembre, como se puede comprobar en el calendario de frutas y verduras, por lo que usamos congeladas, que son accesibles durante todo el año

Empecemos con la receta

Ingredientes para 2 personas:

• 400 gr. de cordero troceado para guiso
• 4-5 tomates de pera maduros
• 2 dientes de ajo
• 100 gr. de guisantes congelados
• 100 gr. alcachofas congeladas
• 50 gr. de cebolla cortada en cuadraditos
• Una pastilla de caldo concentrado de verduras
• Aceite de oliva
• Sal

                                         Paso 1                              Paso 2                             Paso 3
1º.- En una cazuela amplia, a ser posible de barro, echamos un chorro generoso de aceite de oliva y, una vez salpimentado el cordero, lo ponemos en la cazuela para que se sofría
2º.- Una vez sofrito el cordero, lo reservamos
3º.- En el mismo aceite que hemos frito el cordero, echamos la cebolla hasta que se poche bien

                                           Paso 4                             Paso 5                              Paso 6
4º.- Una vez pochada la cebolla, añadimos el tomate que previamente habremos triturado y dejamos que se vaya sofriendo poco a poco Vamos probando y rectificamos de azúcar en el caso de que lo notemos ácido También aprovechamos para salpimentar al gusto El sazonamiento hay que hacerse poco a poco
5º.- Una vez que el tomate esté frito, echamos el cordero que teníamos reservado, removemos y dejamos que cueza 5 minutos
6º.- Añadimos los guisantes, mezclamos con todos los elementos 

                                                                 Paso 7                               Paso 8
7º.- A continuación ponemos las alcachofas y removemos bien todos los ingredientes
8º.- Cubrimos con agua suficiente, añadimos la pastilla de caldo concentrado de verduras y dejamos que cueza a fuego lento durante 10-15 minutos Comprobamos el punto de sal y la ternura del cordero y si está todo bien, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos

Y aquí tenéis el resultado final Un exquisito guiso de cordero que estaba muy tierno y sabroso
Aunque el cordero lleva suficiente guarnición con los guisantes y las alcachofas, si os apetece, podéis freír unas patatas en cuadraditos y añadirlas al final

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias

En esta receta hay 2×1, como en las ofertas de los supermercados 🙂 Me explico
El común denominador del pollo y las patatas es la salsa cajún, que en este caso hacen de guarnición para el pollo, pero también se pueden hacer por separado para acompañar a cualquier otra carne Tú elijes

Por ese motivo, lo primero que explicaremos será como hacer la salsa cajún y luego seguiremos con el pollo y las patatas

Empecemos

Ingredientes para 2 personas:

• 2 cuartos traseros de pollo
• 3 patatas medianas

Para la salsa cajún:

• NOTA: Las cucharadas son de las de postre
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de cebolla seca
• 1/4 de pimienta blanca molida
• 1/4 de pimienta negra molida
• 1 1/2 de pimentón dulce
• 1 de pimentón picante (Esto ya lo dejamos al gusto de cada cual, dependiendo de lo que guste el picante)
• 1/2 de comino molido
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de vino blanco
• Un chorro generoso de aceite de oliva
• Sal al gusto

Empecemos con la salsa, 3 sencillos pasos…

                                        Paso 1                                 Paso 2                                Paso 3
1º.- Echamos todos los ingredientes de las especias en un bol amplio, ya que lo usaremos para dejar macerando unos minutos las patatas una vez cortadas
2º.- Echamos medio vaso de agua, medio de vino blanco, sal al gusto y un chorretón generoso de aceite de oliva
3º.- Batimos todo bien con una varilla para que se integren todos los ingredientes

                                                                        Paso 4                                             Paso 5
4º.- Cortamos las patatas en gajos, como se ve en la imagen, incluso puedes cortarlas son pelar, pero límpialas bien antes
5º.- Ponlas a macerar en la salsa cajún durante unos minutos para que absorban dicha salsa

                           Paso 6                                     Paso 7                                              Paso 8
6º.- Coge una bandeja apta para horno, coloca los cuartos traseros de pollo y píntalos con la salsa cajún
7º.- Pon las patatas junto al pollo y píntalas también con la salsa Horno a 180 º y cada 15 minutos hay que darle vuelta al pollo para que se vaya haciendo poco a poco por ambas partes
8º.- El tiempo de asado a 1801 suele ser de 1 hora y media, aunque hay que ir revisando el asado ya que cada horno es un mundo

Pasado el tiempo, este fue el resultado Un asado de pollo con patatas en salsa cajún que estaba de maravilla
Te animamos a que hagas esta receta y juzgues por ti mismo Te sorprenderá

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

NOTA: Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta receta Gracias