Brochetas de pollo al brandy

Brochetas de pollo al brandy, una receta sencilla y sobre todo rápida de hacer Ideal para esos días que se va un poco ajustado de tiempo Y lo mejor de todo, muy digestiva.

Ingredientes para dos personas:

4 Brochetas de pollo ya preparadas
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Sal
Brandy

Paso 1 Paso 2 Paso 3

1º.- Lo primero de todo salpimentar al gusto pero si pasarse ¿vale?. Pues venga, a la faena.

2º.- En un recipiente adecuado, puede ser una plancha, una paellera pequeña como la de la imagen…, echa un chorretón de aceite de oliva y cuando esté un poco caliente, pon las brochetas.

3º.- Fuego a medio gas, ve dándole vueltas a las brochetas para que se vayan haciendo por todas sus caras. Deja que se dore bien el pollo y que suelte su grasilla.

4º.- Y por último cuando las brochetas estén bien doradas, échale un chorretón generoso de brandy pero con mucho cuidado porque te saltará o peor aún podría inflamarse por el alcohol.
5º.- Sube el fuego para que se evapore bien el alcohol y a la vez se desprenda la grasilla que se haya quedado pegada a la sartén.

Una vez evaporado, toca emplatar.

Aquí te presento dos opciones bien distintas pero a cual más sabrosa. Veamos.

La primera de ellas está acompañada de una salsa de champiñones que puedes hacerla de forma rápida y fácil.

La segunda opción solo lleva el caldo que procede de “desbrasar” la grasilla que suelta la propia brocheta echándole el brandy para que se diluya y forme una salsa realmente sabrosa.

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

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