Aquí te presento una variación de la anterior receta de Berenjena rellena de carne. En esta ocasión, en lugar de bechamel, usaré nata para cocinar y queso para gratinar.

Para hacer esta receta eché mano algunos productos congelados, como la cebolla y los pimientos rojos y verdes troceados ya. Me ahorraron tiempo en los preparativos.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 Berenjenas medianas
• 400 gr. de carne picada
• 100 gr. de cebolla picada
• 150 gr. de pimiento rojo y verde picados
• 1 diente de ajo
• Un bote de mi conserva de tomate natural (200 gr.)
• Queso rallado al gusto
• Un tetrabrik pequeño de nata para guisar
• Un chorretón de coñac
• Aceite y sal

                                     Paso 1                                           Paso 2                              Paso 3

1º.- Prepara las berenjenas como se explica en la sección de trucos Cortando verduras. Echa un poco de sal, aceite y al horno 200ºC 25-30 minutos, pero vigilando
2º.- Empecemos con el relleno. Un chorretón generoso de aceite de oliva, pon a calentar la sartén y cuando esté lista añade la cebolla que ya tenemos picada.
3º.- Cuando empiece a ponerse transparente, añade el pimiento rojo y verde ya picado .

                                     Paso 4                                Paso 5                                   Paso 6
4º.-Añade el ajo picado y dale unas cuantas vueltas con la cuchara de madera para que se mezclen bien los ingredientes.
5º.- Habrás puesto el tomate natural en un plato y lo habrás aplastado un poco con un tenedor. Pues a la sartén con el tomate. Dale unas vueltas y luego comprueba su grado de acidez. Si fuese necesario añade un poco de azúcar.
6º.-En el momento que tengas las verduras bien hechas, es el momento de añadir la carne picada. Tendrás que usar la cuchara de madera para darle unas cuantas vueltas y separar al máximo la carne.

                          Paso 7                                  Paso 8                                            Paso 9
7º.- Cuando empiece a coger color la carne, añade un chorretón de coñac y sigue removiendo bien
8º.- Vierte la nata en la sartén y a seguir dándole vueltas con la cuchara. Ahora es el momento de rectificar la sal si fuera necesario.
9º.- Una vez bien mezclados todos los ingredientes y bien hechos, es la hora de rellenar las berenjenas que previamente habrás sacado del horno y vaciado. 
10º.- Añade el queso para gratinar al gusto. Vuelve a meter en el horno la bandeja y entre 5 y 8 minutos como mucho sobrarán para que se gratinen. Como es lógico, habras de encender el gril

Paso 10

 

 

Y aquí tienes el resultado final Salieron de auténtico lujo.

¡¡ QUE LO DISFRUTES !!