Berenjenas gratinadas con queso
Aquí te presento una variación de la anterior receta de Berenjena rellena de carne. En esta ocasión, en lugar de bechamel, usaré nata para cocinar y queso para gratinar.
Para hacer esta receta eché mano algunos productos congelados, como la cebolla y los pimientos rojos y verdes troceados ya. Me ahorraron tiempo en los preparativos.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 Berenjenas medianas
- 400 gr. de carne picada
- 100 gr. de cebolla picada
- 150 gr. de pimiento rojo y verde picados
- 1 diente de ajo
- Un bote de mi conserva de tomate natural (200 gr.)
- Queso rallado al gusto
- Un tetrabrik pequeño de nata para guisar
- Un chorretón de coñac
- Aceite y sal
Paso 1 Paso 2 Paso 3
1º.- Prepara las berenjenas como se explica en la sección de trucos Cortando verduras. Echa un poco de sal, aceite y al horno 200ºC 25-30 minutos, pero vigilando
2º.- Empecemos con el relleno. Un chorretón generoso de aceite de oliva, pon a calentar la sartén y cuando esté lista añade la cebolla que ya tenemos picada.
3º.- Cuando empiece a ponerse transparente, añade el pimiento rojo y verde ya picado .
Paso 4 Paso 5 Paso 6
4º.-Añade el ajo picado y dale unas cuantas vueltas con la cuchara de madera para que se mezclen bien los ingredientes.
5º.- Habrás puesto el tomate natural en un plato y lo habrás aplastado un poco con un tenedor. Pues a la sartén con el tomate. Dale unas vueltas y luego comprueba su grado de acidez. Si fuese necesario añade un poco de azúcar.
6º.-En el momento que tengas las verduras bien hechas, es el momento de añadir la carne picada. Tendrás que usar la cuchara de madera para darle unas cuantas vueltas y separar al máximo la carne.
Paso 7 Paso 8 Paso 9
7º.- Cuando empiece a coger color la carne, añade un chorretón de coñac y sigue removiendo bien
8º.- Vierte la nata en la sartén y a seguir dándole vueltas con la cuchara. Ahora es el momento de rectificar la sal si fuera necesario.
9º.- Una vez bien mezclados todos los ingredientes y bien hechos, es la hora de rellenar las berenjenas que previamente habrás sacado del horno y vaciado.
10º.- Añade el queso para gratinar al gusto. Vuelve a meter en el horno la bandeja y entre 5 y 8 minutos como mucho sobrarán para que se gratinen. Como es lógico, habras de encender el gril
Paso 10
Y aquí tienes el resultado final Salieron de auténtico lujo.
¡¡ QUE LO DISFRUTES !!
NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias
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