Arroz y marisco

Una de las muchas versiones que encontrarás de este tipo de arroz te la presento ahora. Sencilla, fácil y muy gustosa Lo bueno de esta receta, Arroz y marisco, es que te permite jugar con los ingredientes a tu gusto.

Empecemos.

Ingredientes para 2 personas:

300 gr. de arroz (vaso y medio de los de agua)
Medio pimiento rojo
2 dientes de ajo
200 gr. de preparado de marisco (congelado)
Judías verdes al gusto
Media lata de Tomate natural triturado (200 gr.)
Colorante alimentario

Preparativos: Corta medio pimiento rojo en tiras y los dientes de ajo muy finitos

1º.- En una paellera echa un chorro generoso de aceite de oliva y cuando esté caliente pon las tiras de pimiento rojo a sofreír.

2º.- Cuando veas que están doraditas las tiras de pimiento añade el ajo picado pero controlando no se queme Luego echa la judía verde y remuévelo todo bien.

3º.- Una vez rehogado lo anterior, echa el tomate natural triturado, mézclalo todo bien y deja que se sofría un poco Luego echa los ingredientes del preparado de marisco y remuévelo todo bien.

4º.- Una vez bien sofrito puedes añadir agua hasta cubrir todos los ingredientes y sube el fuego hasta que empiece a hervir, luego bájalo un poco y mantenlo así durante 10-15 minutos para que hierva bien todo y se mezclen los sabores Si notas que se ha consumido mucho agua puedes echar un poco más, lo remueves bien y rectifica de sal si ello fuera necesario.

5º.- Y llega el momento de echar el arroz. Espárcelo bien todo lo que puedas Para ello te puedes ayudar de una espumadera o rasera Durante los 10 primeros minutos mantén el fuego vivo y luego bájalo un poco otros 10 más.

6º.- Hay que ir vigilando la paella no se nos vaya a quedar si agua.