Albóndigas de atún y salmón

Estamos convencidos de que esta sencilla receta de pescado os encantará. Albóndigas de atún y salmón. Además, para los que no les gusta demasiado el salmón, es una idea genial para que lo prueben. Como podréis comprobar, los ingredientes son de lo más sencillos de conseguir y además económicos.

Empecemos.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 lata de atún en aceite
• 1 lata de salmón natural
• 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
• 1 patata mediana cocida
• 1 cebolla pequeña
• 1 patata mediana cocida
• 1 huevo fresco
• Harina
• Aceite de oliva

Preparativos: Cocemos la patata. La cebolla la cortamos en cuadraditos finos

                                 Paso 1                              Paso 2                           Paso 3
1º.- Abrimos las latas de ambos pescados, atún y salmón, y la escurrimos.
2º.- Hacemos lo mismo con la lata de aceitunas, las escurrimos y las picamos lo más fino posible.
3º.- En un cuenco amplio, echamos los ingredientes y los mezclamos bien.

                           Paso 4                            Paso 5                     Paso 6                        Paso 7
4º.- Damos forma a las albóndigas.
5º.- Las pasamos por harina.
6º.– Y las freímos en una sartén con aceite de oliva caliente. 
7º.- Una vez fritas, ponlas en un plato con un papel absorbente, para que suelten el exceso de aceite.

            Paso 8                               Paso 9                           Paso 10                          Paso 11
8º.- En una sartén limpia, echamos un chorro de aceite de oliva, una cucharada de harina, una hoja de laurel y dos dientes de ajo pelados. Ponemos a fuego medio y removemos para que se mezcle el aceite con la harina.
9º.- A continuación, echamos un chorro de vino blanco, con medio vaso sobra. y seguimos removiendo.
10º.– Añadimos un vaso de agua y a seguir removiendo.
11º.- Cuando la salsa esté en su punto, echamos perejil y las albóndigas. Removemos con cuidado para no deshacer las albóndigas. De lo que se trata es que las albóndigas absorban un poco de caldo, Con 5 minutos sobrará.

El resultado final fue realmente sorprendente, y su sabor increíble. Aunque aquí no se vean, puedes acompañarlas con unas patatas fritas a cuadraditos.

Como es costumbre, esta receta resulta sencilla y económica. Anímate y ya nos dirás.

¡¡¡ QUE APROVECHEEE !!!

NOTA: Nos gustaría que nos comentaras tu impresión sobre esta receta. Gracias